Il merlot è uno dei vitigni più conosciuti e coltivati nel mondo. È originario di Bordeaux e nasce da un incrocio spontaneo tra il cabernet franc e un’antica varietà ormai scomparsa, conosciuta con il nome di magdeleine noire des Charentes. In Francia è coltivato soprattutto a Saint-Émilion e Pomerol.

Viene utilizzato nei famosi tagli bordolesi, per conferire aromi fruttati, morbidezza e rotondità. In Italia è coltivato in molte regioni, ma soprattutto nell’area del Triveneto.