Terre Siciliane IGT Syrah con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

Ett upplopp av färger som förbättras i en färgglad mosaik, "Li Ciuri", blommorna, på den sicilianska dialekten, representerar en hyllning till ursprungets terroir, båda i etiketten som påminner om majolikan av Caltagirone, båda i namnet, som väver en autentiskt band med Sicilien. Syrah Li Ciuri är ett vin som har sitt ursprung i västra Sicilien, i omedelbar närhet av Trapani.

Uppnådd från Syrah-druvor, skörden av klasarna, strikt manuell, genomförs under det tredje decenniet av augusti. Druvorna, som anlände till källaren, utsätts för den förödande processen och pressas därefter något. Maceration vid kontrollerad temperatur följer; när jäsningen är klar, förblir vinet i stålfat till tappning och slutför mognaden i flaskan.

Namnet "Lu meli" framkallar den intensiva smaken av ett omslutande och sött vin med behagliga honungarom. Den lyser i glaset med sin intensiva röda färg, medan näsan släpper trevliga inslag av honung, åtföljd av fruktiga toner som plommon, svart körsbär, svarta vinbär, blåbär och björnbär. På gommen är den mjuk, flytande, med en lång och ihållande finish.

Det är ett vin som går bra med grillad, stuvad eller stuvad röd kött, liksom lamm, vildsvin och vilt. Dess mjukhet gör det mer lämpligt att gifta sig med åldras ost som Piacentinu Ennese.