Maremma Toscana DOC Vigne Alte Poggio alla Guardia 2016 Rocca di Frassinello

Maremma Toscana Vigne Alte Poggio alla Guardia di Rocca di Frassinello föddes i vingårdar belägna i kommunen Gavorrano, i provinsen Grosseto.

Det produceras med druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese och Syrah, skördade och utvalda endast för hand mellan slutet av augusti och första halvan av september, beroende på olika skörden. Vinifiering sker traditionellt i stål vid kontrollerad temperatur. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 12 månader i cement och ytterligare 4 månader på flaska innan det saluförs.

Den har en rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med intensiva och koncentrerade aromer av bär, svartpeppar och vilda kryddor. I munnen är den full och elegant, med en behaglig lång och kryddig finish.

Utmärkt i kombination med rostad och kokt kött, den är perfekt för åtföljande mogna ostar. Pröva det tillsammans med några typiska Maremma-rätter, till exempel acquacotta och pappardelle med vildsvin.