Bitter Campari

Röd, sanning, passionerad, bitter, ikonisk: ett recept som har hållits hemligt fram till idag, direkt från intuitionen från Gaspare Campari. Allt detta och mycket mer är den italienska bitter Campari, en alkoholhaltig dryck född i Novara och invigad i Galleria Vittorio Emanuele. Det är 1904 som företagets första produktionsanläggning öppnas i Sesto San Giovanni, som sedan kommer att bli centrum för all sin verksamhet.

Campari Group, ambassadör för stil och elegans, är en av symbolerna i staden Milan, som sedan blev en ikon för italiensk karaktär över hela världen, tack vare den fantastiska reklamen, från futurist till pop, från modernist till post-samtida. Direktörer för Federico Fellini och Paolo Sorrentinos kaliber har skapat reklam och artister som Felice Mosca, Attilio Rossi och Giovanni Mingozzi uttrycker Campari's energi genom affischer inspirerade av sportens värld.

Men det är på 80-talet som denna dryck invigdes i Olympus of Milanese aperitiff. Det var då på 1990-talet som Campari lanserade den berömda reklamkampanjen "Red Passion", som fokuserar på vad som då kommer att bli hörnstenarna i företagets värderingar: passion, kosmopolitisk inställning, unikhet och prestige. Det är omöjligt att glömma den övertygande rösten för kvinnan som i reklamen stavar påståendet: Campari, Red Passion.

Lätt att dricka, i färg och smak ger det sitt bästa. Receptet som det bereds med är känt för mycket få arbetare i produktionsprocessen, men det finns de som antar att det finns över 20, kanske till och med upp till 80, ingredienser i dess formulering.

Den har en ljus karminröd färg. Den har en intensiv aroma som påminner om grapefrukt och apelsin, till vilken ört- och kryddnejlikotoner läggs. I munnen kännetecknas det av en behaglig bitter smak, uppfattad mot en varm och sammetaktig bakgrund.

Mångsidig dryck som få, strålande att dricka på is, det är en utmärkt bas för beredningen av berömda cocktails som Americano, Spritz, Negroni och Negroni Sbagliato. Perfekt som aperitif.