Barbera d'Alba DOC 2021 Sabaudo

Ett vin som kommer från 100% Barbera-druvor, i vingården Monforte d'Alba. Autoktona Piemontesisk druva, bland de mest älskade och uppskattade i Italien, är upphöjd i detta vin som är emblemet för ursprungsterroiren. Jorden är särskilt lerig och detta ger vinet en utmärkt mineralitet. All dess Piemontesiskhet uttrycks inte bara i blandningen, utan också i etiketten, som representerar den store Garibaldi, patriot, general och politiker, född i Nice 1807.

När druvorna kommer till källaren pressas de och kallmacereras i 2 dagar. Jäsningen sker i stålkar vid kontrollerad temperatur i 8 dagar, med en kort maceration i slutet. Lagrat på stora slaviska fat i 10 månader.

Den utstrålar glaset med sin intensiva rubinröda färg, medan inslag av mogen röd frukt sticker ut på näsan. På gommen är den fräsch, torr och långvarig.

Det är det mest lämpliga vinet för att gifta sig med landbaserade förrätter. Utmärkt att kombineras med röda och välkryddade såser, det firas harmoniskt med en tallrik tortellini i buljong. Prova med pizza.