La Garnacha è una delle uve a bacca rossa più diffuse al mondo. Originaria della Spagna, ha trovato infatti ampia diffusione nel bacino Mediterraneo ed in modo particolare nelle terre che nel XV sec. si trovavano sotto il controllo del Regno di Aragona, come ad esempio la Sardegna, dove ha preso i nomi di Granaccia o Uva di Spagna, o quello a noi più familiare di Cannonau. In Italia si ritrova, con il nome di Alicante, anche in Toscana, Lazio e Umbria; mentre potrebbe corrispondere al Tocai rosso in Veneto e alla Vernaccia di Serrapetrona nelle Marche. In Francia è nota come Grenache ed è associata ai vini della Valle del Rodano e del Sud della Francia ed in particolare nelle zone di Chateauneuf-du-Pape, Gigondas e Languedoc-Roussillon, dove viene spesso utilizzata in blend con altre uve.

Generalmente si presenta al naso con aromi di piccoli frutti a bacca rossa, come fragola e lampone, accompagnato da sentori speziati ed eterei. La Granacha è più spesso utilizzata in blend con altre uve, per conferire corpo e sentori fruttati. L'alto contenuto zuccherino e la mancanza di tannini fanno della Granacha un vitigno adatto alla produzione di vini fortificati come i dolci naturali di Banyuls.

Cannonau di Sardegna DOC Òrriu 2017 Quartomoro di Sardegna

0,75 L
Carni in umido, carni rosse, carni rosse alla brace, formaggi stagionati, primi piatti
13,90 €
10,90 €
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Cannonau di Sardegna DOC Noras 2016 Cantina di Santadi

0,75 L
Arrosti, carni rosse alla brace, pesce, selvaggina, verdura alla griglia
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Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2016 Giuseppe Sedilesu

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Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
19,90 €
14,90 €

Romangia IGP Tenores 2014 Dettori

0,75 L
Carni in umido, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
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Cannonau di Sardegna DOC Falcale 2017 Piero Mancini

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Antipasti, primi piatti, arrosti, carni rosse alla brace
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7,90 €

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2015 Argiolas

0,75 L
Primi piatti, carni rosse alla brace, formaggi stagionati, selvaggina, tartufo
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Romangia IGP Tuderi Badde Nigolosu 2014 Dettori

0,75 L
Carni in umido, carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati, cioccolato
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Cannonau di Sardegna DOC Moro 2016 Mesa

0,75 L
Primi piatti, ragù di carne, selvaggina, carni rosse
13,90 €

Vitigni
Varietà a bacca biancaChardonnay · Falanghina · Fiano · Gewurztraminer · Malvasia · Moscato Bianco · Muller Thurgau · Pecorino · Ribolla Gialla · Riesling · Sauvignon Blanc · Vermentino
Varietà a bacca rossaAglianico · Barbera · Cabernet Sauvignon · Cannonau · Lambrusco · Malbec · Merlot · Montepulciano · Nero d'Avola · Pinot Nero · Primitivo · Sangiovese · Syrah · Teroldego

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