Vitigno a bacca bianca semi-aromatico originario probabilmente della penisola iberica, il Vermentino ha conosciuto una massiccia diffusione in virtù delle sue notevoli capacità di adattamento, fino a raggiungere l’Italia dove si è stabilizzato principalmente in Sardegna, in Liguria e lungo il litorale toscano. Si tratta di una varietà che privilegia le zone soleggiate e ventose, e che tende ad acquisire caratteristiche tipiche a seconda dei luoghi in cui è coltivato.

La Sardegna è la regione a cui il Vermentino è particolarmente legato, conosciuto prevalentemente come varietà alla base della celebre DOCG Vermentino di Gallura, un bianco piuttosto secco, dai profumi di ginestra, acacia, tiglio, con cenni di salvia e di macchia mediterranea, di grande polpa e struttura al palato, con un’acidità ben equilibrata e un finale leggermente ammandorlato. Questo si differenzia rispetto al Vermentino di Sardegna DOC, che assume una connotazione più rustica e sapida. In Liguria, il vino ottenuto da uve Vermentino è decisamente meno strutturato ma più elegante e delicato, mentre in Toscana diviene succoso e beverino, di piacevole freschezza..

Complessivamente il Vermentino è un vino molto versatile negli abbinamenti con il cibo: ideale con antipasti e crudi di pesce, accompagna egregiamente formaggi freschi, salumi delicati, ma anche risotti, funghi e carni bianche.

Toscana Vermentino
2016
Monteverro
Pesce, funghi, crostacei, molluschi, carni bianche, formaggi freschi
22€
13,90€
Colli di Luni Vermentino Cavagino
2016
Lunae
Carni bianche, pesce, affettati e salumi, formaggi stagionati
26€
19€
Colli di Luni Vermentino Etichetta Grigia
2016
Lunae
Funghi, pesce, carni bianche, verdura
14,80€
9,90€
Vermentino di Sardegna Is Argiolas
2016
Argiolas
Antipasti, pesce, risotti, primi piatti, carni bianche, formaggi stagionati
18€
15,90€
Toscana Vermentino Acquagiusta
2016
Tenuta La Badiola
Antipasti, pesce, verdura
17,08€
12,30€
Vermentino di Gallura Superiore Cucaione
2016
Piero Mancini
Pesce, crostacei, arrosti, carni bianche alla brace, carni rosse alla brace
13€
8,90€
Toscana Vermentino Belguardo
2016
Marchesi Mazzei
Pesce, primi piatti, verdura, frutti di mare
15,50€
11€
Vermentino di Sardegna
2016
Piero Mancini
Crostacei, carni bianche, pesce, molluschi
10€
7,90€
Bolgheri Vermentino Guado al Tasso
2016
Marchesi Antinori
Risotti, molluschi, fritture, pesce
17€
12,50€
Vermentino di Sardegna
2016
Su'entu
Pesce, risotti, verdura, fritture
15€
10,90€
Vermentino di Gallura Superiore Mancini Primo
2016
Piero Mancini
Aperitivi, pesce, crostacei, carni bianche
15€
9,90€
Toscana Vermentino Codice V Tenuta Belguardo
2015
Marchesi Mazzei
Pesce, carni bianche, risotti, funghi
22€
20€
Toscana Vermentino
2016
Ruffino
Primi piatti, aperitivi, pesce, verdura, carni bianche
11€
7,50€
Vermentino di Sardegna Cala Silente
2016
Cantina di Santadi
Carni bianche, pesce
14€
9,90€
Toscana Vermentino Arabesque
2016
Tenute Guicciardini Strozzi
Carni bianche, carni bianche alla brace, pesce, frutti di mare
13,22€
9,52€
Bolgheri Vermentino Caccia al Palazzo
2016
Tenuta di Vaira
Primi piatti, pesce, zuppe e minestre, carni bianche, formaggi freschi
19€
14€
Toscana Vermentino
2016
Campo alle Comete
Antipasti, crostacei, pesce, primi piatti, carni bianche
16,50€
11,50€
Vermentino di Sardegna 6 Mura
2015
Giba
Pesce, verdura, carni bianche, risotti, frutti di mare
19€
15,90€
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