Il Valpolicella Ripasso è un vino rosso DOC del Veneto, prodotto esclusivamente nell’area della Valpolicella, in provincia di Verona, da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone e Rondinella, più altre varietà locali ammesse dal disciplinare.

Si tratta, in sostanza, delle stesse uve utilizzate per la produzione di Amarone e Recioto. La tradizionale tecnica enologica del “ripasso” consiste nel contatto del vino Valpolicella base con le vinacce residue dell’Amarone, più o meno appassite, per circa 15-20 giorni. Anche altri vini, i Veronesi come "Campofiorin" della Cantina Masi e "Secco Bertani" dell'omonima cantina, nascono dalla stessa tecnica di produzione del Ripasso.

Ne consegue un vino dal manto rosso rubino, che al naso sviluppa sentori eterei di frutti di bosco a bacca rossa, spesso arricchite da note tostate, di vaniglia e di tabacco; più strutturato e longevo del vino base, più alcolico ma anche più rotondo e armonico. Le sue caratteristiche rendono questo vino particolarmente indicato per accompagnare primi piatti invernali, secondi piatti, salumi e formaggi mediamente stagionati.

Il Valpolicella Ripasso può ricevere le seguenti denominazioni:

  • Classico se prodotto nella sottozona comprendente i comuni facenti parte della Valpolicella classica.
  • Valpantena se prodotto nella valle Valpantena.
  • Superiore se l'affinamento in botte avviene per un minimo di 12 mesi a partire dal 1º gennaio successivo alla vendemmia e il grado alcolico risulta essere al consumo superiore al 12%.

Scopri il Valpolicella Ripasso, con questa selezione creata per te dai nostri sommelier!

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Edizione Vintage 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Edizione Vintage 2020 Sartori di Verona

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni rosse alla brace, Funghi, Arrosti, Carni in umido
Promozione
9,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  12,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 12,30 € 
Prezzo più basso: 9,70 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020 Niviana

0,75 ℓ
92
93
Carni rosse, Zuppe e minestre, Funghi
Sconto 26%
10,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 13,90 € 
Prezzo più basso: 13,90 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Dal Moro

0,75 ℓ
Carni in umido, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati
Sconto 30%
10,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 14,90 € 
Prezzo più basso: 14,90 € 
Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020

Valpolicella Superiore Ripasso DOC Ca' Vegar Montaer 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Selvaggina, Carni in umido
Promozione
11 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 13,60 € 
Prezzo più basso: 11 € 
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Collezione del Conte 2020 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
92
93
Arrosti, Selvaggina, Formaggi stagionati
Promozione
11,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prima era: 17,90 € 
Prezzo più basso: 9,90 € 
Valpolicella Ripasso DOC 2020

Valpolicella Ripasso DOC 2020 Le Arche

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni rosse, Formaggi stagionati, Arrosti
Sconto quantità 5%
11,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,60 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Villa Annaberta

0,75 ℓ
Carni in umido, Formaggi stagionati, Primi piatti, Arrosti
Sconto quantità 5%
12,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 13,40 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2021

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Vigneti di Torbe 2021 Domini Veneti

0,75 ℓ
Carni rosse, Carni rosse alla brace
Sconto quantità 5%
13 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 13,70 €
Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 Zonin

0,75 ℓ
Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti, Carni rosse alla brace
13,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena

0,75 ℓ
Arrosti, Formaggi stagionati, Selvaggina
Sconto quantità 5%
13,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 13,90 €
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Casalforte

0,75 ℓ
Carni in umido, Formaggi stagionati, Arrosti, Carni rosse alla brace
Sconto quantità 5%
13,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2019

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Poiane 2019 Bolla

0,75 ℓ
Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Carni rosse
13,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso DOC 2021

Valpolicella Ripasso DOC 2021 Villamatta

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Ragù di carne, Pollame nobile, Carni bianche
Sconto quantità 5%
14,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 14,90 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Biologico 2018 Domini Veneti

0,75 ℓ
Italia, Veneto
Carni rosse alla brace, Carni in umido, Carni rosse
Sconto quantità 5%
14,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,10 €
Valpolicella Ripasso DOC Corte Giara La Groletta 2021

Valpolicella Ripasso DOC La Groletta 2021 Corte Giara

0,75 ℓ
91
92
Carni rosse, Carni bianche, Formaggi stagionati
14,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2021 Fabiano

0,75 ℓ
Selvaggina, Arrosti
Sconto quantità 5%
14,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 15,10 €
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Pruviniano Maran 2019 Domini Veneti

0,75 ℓ
Carni rosse, Carni rosse alla brace, Arrosti
14,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2020

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2020 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
Arrosti, Carni rosse alla brace, Ragù di carne, Formaggi stagionati, Carni bianche, Primi piatti
14,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy