Blanc de Blancs è un termine francese che può essere tradotto in italiano come "bianco da uve bianche". Per lo Champagne, e per altri spumanti metodo classico analoghi come il Franciacorta, viene in genere utilizzato per designare i vini prodotti esclusivamente da uve Chardonnay, a differenza dei Blanc de Noirs, prodotti interamente da uve a bacca rossa o dei più classici blend di uve a bacca bianca e rossa.

I Blanc de Blancs, freschi, eleganti e contraddistinti da aromi fruttati di mela e agrumi da giovani, sviluppano con il tempo intriganti sentori di miele e brioche. Tra gli Champagne sono quelli che meglio si prestano all'invecchiamento, specialmente se provenienti dalla Côte de Blancs, la zona più vocata alla coltivazione di Chardonnay.
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Champagne
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