Il Sauvignon Blanc è uno dei vitigni maggiormente diffusi in molte regioni del mondo, apprezzato ovunque grazie alle sue inimitabili proprietà organolettiche. Un vitigno internazionale ma esigente, il Sauvignon Blanc ha bisogno di un clima ottimale per un’ottima resa: fresco con estati soleggiate che consentono una perfetta maturazione delle uve, e temperature medio basse che conferiscono al vino la sua peculiare acidità.

Originario della regione francese di Bordeaux, la zona di riferimento di questa varietà è la Valle della Loira, nelle prestigiose denominazioni Sancerre e Pouilly-Fumé, patrie indiscusse di vini di inconfondibile mineralità e sapidità. Tra le altre zone vocate alla coltivazione del Sauvignon Blanc, il Friuli Venezia Giulia e l’Alto Adige in Italia, dove viene vinificato in acciaio, lo stato americano della California, dove Robert Mondavi ha dato vita al suo leggendario Fumé Blanc, e la Nuova Zelanda, nella zona di Marlborough, in cui si produce un vino complesso e intenso, di cui Cloudy Bay è il più illustre interprete.

Il vino ottenuto da queste uve presenta caratteristiche affascinanti ed inconfondibili, in cui si riconoscono aromi erbacei e vegetali di ortica e peperone verde, con note di frutta esotica come litchi, ananas e frutto della passione. A destare curiosità il famoso sentore di “pipì di gatto”: un aroma insolito che ne fa un vino unico da amare o da odiare, elogiato da molti per la sua gradevole freschezza, in grado di esaltare piatti vegetariani e freddi di queste calde giornate estive.

Tra le aziende italiane possiamo menzionare Villa Russiz, pioniera nella coltivazione del Sauvignon sul Collio, dove si distingue anche il Sauvignon "Ronco delle Mele" di Venica & Venica, Vie di Romans, che con il suo "Piere" ha contribuito a far conoscere la regione dell'Isonzo e Saint Michel Eppan, che ha conquistato per quasi 20 volte i Tre Bicchieri del Gambero Rosso con il suo "Sanct Valentin".

Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia Fumé 2016
Inama
0,75 L
Pesce, carni rosse
28 €
21,90 €
Collio DOC Sauvignon Blanc 2017
Livon
0,75 L
Risotti, frutti di mare, crostacei, primi piatti
15 €
8,95 €
Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2017
Venica & Venica
0,75 L
Antipasti, affettati e salumi, zuppe e minestre, crostacei, pesce
40 €
32,50 €
Collio DOC Sauvignon 2017
Cormòns
0,75 L
Crostacei, frutti di mare, formaggi stagionati, funghi, carni bianche
12 €
9,90 €
Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2017
Inama
0,75 L
Molluschi, verdura
12,50 €
10,50 €
Marlborough Sauvignon Blanc 2018
Cloudy Bay
0,75 L
Pesce, crostacei, frutti di mare
35 €
25 €
Südtirol - Alto Adige Sauvignon DOC 2017
Kellerei Kaltern-Caldaro
0,75 L
Verdura, verdura alla griglia, formaggi freschi, pesce
13,50 €
9,90 €
Friuli Isonzo Rive Alte DOC Sauvignon Blanc Piere 2016
Vie di Romans
0,75 L
Antipasti, pesce, risotti, crostacei
25 €
22,90 €
Sconto
qta'
Marlborough Sauvignon Blanc 2017
Kim Crawford Wines
0,75 L
Crostacei, primi piatti, antipasti
19,90 €
17,90 €
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2017
St. Michael-Eppan
0,75 L
Antipasti, pesce, risotti, verdura alla griglia
25 €
22,90 €
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2017
Eisacktaler Kellerei
0,75 L
Verdura, pesce, aperitivi
16 €
11,90 €
Sconto
qta'
Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Sauvignon 2017
H. Lun
0,75 L
Antipasti, pesce
16 €
10,40 €
Sconto
35%
In scadenza
Friuli Colli Orientali DOC Vini Orsone Sauvignon 2017
Bastianich Winery
0,75 L
Antipasti, pesce, zuppe e minestre, verdura, risotti
15,50 €
11 €
Venezia Giulia IGT Sauvignon Blanc 2017
Attems
0,75 L
Pesce, verdura, primi piatti
16 €
10,20 €

Vitigni
Varietà a bacca biancaChardonnay · Falanghina · Fiano · Gewurztraminer · Malvasia · Moscato Bianco · Muller Thurgau · Pecorino · Ribolla Gialla · Riesling · Sauvignon Blanc · Vermentino
Varietà a bacca rossaAglianico · Barbera · Cabernet Sauvignon · Cannonau · Lambrusco · Malbec · Merlot · Montepulciano · Nero d'Avola · Pinot Nero · Primitivo · Sangiovese · Syrah · Teroldego

Operazione in corso, attendere...

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