Originario di Bordeaux, zona in cui nascono tra i più prestigiosi vini, il Merlot è un vitigno a bacca nera diffuso a livello internazionale in particolare per la sua elevata adattabilità.

Generalmente queste uve sono le più fedeli compagne del fratello Cabernet Sauvignon, anch’esso di origine bordolese, e insieme creano tra i più amati blend. Ma per le sue peculiari caratteristiche sempre più si trovano in tutto il mondo interpretazioni di Merlot in purezza di grande personalità. In primis in Italia questo vitigno è diffuso moltissimo in ogni territorio: dal Friuli all'Alto Adige, Veneto, Emilia Romagna, ma anche in Toscana, specie nel bolgherese, e in Sicilia.

Il Merlot si presenta in due versioni differenti a seconda delle condizioni climatiche in cui le uve maturano. La più comune è quella in cui le uve sono coltivate in ambienti in cui prevale un clima caldo o moderato dando vita ad un vino dai caratteristici sentori di frutto di bosco, principalmente a bacca nera come mirtilli, ribes nero, prugne, ciliegie ma anche fresche note erbacee di sottobosco, contraddistinto da corpo morbido e vellutato in perfetto equilibrio con la corposità dei tannini e l’alta alcolicità. L’altra interpretazione risulta più elegante ed è possibile in condizioni climatiche più fredde che si distingue per una maggiore tannicità e acidità. In entrambi i casi il Merlot subisce quasi sempre un processo di invecchiamento in botti di rovere, guadagnando note speziate e profumate di vaniglia e caffè.

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Toscana IGT Merlot Casalferro 2015
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Barone Ricasoli
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Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
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Terre di Chieti IGT Merlot Unico 2018
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Antipasti, primi piatti, pesce
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novitàpremium
Friuli Colli Orientali DOC Merlot Vigne Cinquant'anni 2016
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Le Vigne di Zamò
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Toscana IGT Messorio 2015
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Le Macchiole
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Ragù di carne, risotti, arrosti, carni in umido, selvaggina
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Maremma Toscana IGT Baffonero 2015
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Rocca di Frassinello
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Risotti, funghi, carni in umido, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
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48h
California Private Selection Merlot 2016
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Robert Mondavi
0,75 L
Arrosti, piatti speziati
25 €
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48h
Terre Siciliane IGT Merlot 2015
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Feudi del Pisciotto
0,75 L
Arrosti, carni rosse, carni bianche, formaggi stagionati
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48h
Friuli Grave DOC Borgo Tesis Merlot 2016
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Fantinel
0,75 L
Arrosti, pollame nobile, fritture, carni in umido
11 €
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48h
Suvereto DOCG Olpaio 2015
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Tenuta Rubbia al Colle Suvereto
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48h
Friuli Colli Orientali Riserva DOC Ràvost Merlot Giulio Locatelli 2015
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Tenuta di Angoris
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Selvaggina, primi piatti, ragù di carne, carni rosse alla brace
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premium
Bolgheri DOC Guado al Tasso Cont'Ugo 2016
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Marchesi Antinori
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Primi piatti, risotti, selvaggina, formaggi stagionati
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Veneto IGT Merlot 2018
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Paladin
0,75 L
Primi piatti, ragù di carne, carni rosse, carni rosse alla brace, formaggi stagionati
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Sicilia DOC Merlot Sito dell'Ulmo 2013
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Planeta
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Toscana IGT Merlot Antenata 2013
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Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
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Collio DOC Merlot Graf de la Tour 2013
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Villa Russiz
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Colli della Toscana Centrale IGT Merlot Anima 2012
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Vannicelli Fattoria Pozzolatico
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Carni rosse, carni rosse alla brace
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Friuli Isonzo DOC Merlot 2016
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Cormòns
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Antipasti, formaggi stagionati, affettati e salumi
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Vigneti delle Dolomiti IGT Villa Gresti 2014
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Tenuta San Leonardo
0,75 L
Carni rosse, pollame nobile, arrosti, carni in umido, selvaggina, formaggi stagionati
24 €

Vitigni
Varietà a bacca biancaChardonnay · Falanghina · Fiano · Gewurztraminer · Malvasia · Moscato Bianco · Muller Thurgau · Pecorino · Ribolla Gialla · Riesling · Sauvignon Blanc · Vermentino
Varietà a bacca rossaAglianico · Barbera · Cabernet Sauvignon · Cannonau · Lambrusco · Malbec · Merlot · Montepulciano · Nero d'Avola · Pinot Nero · Primitivo · Sangiovese · Syrah · Teroldego

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