Giulio Ferrari

Il Giulio Ferrari è un Trentodoc ottenuto da sole uve Chardonnay espressione del vigneto di Maso Pianizza, alle pendici dei monti che incorniciano Trento. Icona per eccellenza delle bollicine italiane è un fuoriclasse capace di vincere la sfida contro il tempo. È prodotto solo nelle migliori annate e affina sui lieviti per oltre 10 anni acquisendo grande complessità ma mantenendo al tempo stesso equilibrio, freschezza ed eleganza. È consacrato da un susseguirsi ininterrotto di premi e riconoscimenti in Italia, dove ha conquistato venti volte i “Tre bicchieri” del Gambero Rosso, e all’estero, dove ha ottenuto i massimi punteggi delle più autorevoli riviste di settore fra cui 98/100 da Decanter e 96/100 da Wine Advocate. Il Giulio Ferrari è inoltre l’unica bollicina selezionata da Wine Spectator fra i migliori 10 vini italiani, per il “Best of Italy Tasting” all’interno della Wine Experience ed è stata segnalata da Wine Enthusiast fra i “Top 100 Wine Cellar Selection”.

Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2010 Ferrari

0,75 ℓ

Italia, Trentino

Primi piatti, Crostacei, Pesce, Antipasti

189 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 252 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Trento DOC Giulio Riserva del Fondatore Collezione 2004 Ferrari 0,75 ℓ, Cassetta di legno

Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Collezione 2004

490 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 653,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Trento Extra Brut DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012

Trento Extra Brut DOC Giulio Riserva del Fondatore 2012 Ferrari

0,75 ℓ, Cofanetto

Crostacei, Pesce, Primi piatti, Antipasti

199 €

per pezzo (0,75 ℓ) 265,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Annata 2005

Il 2005 è stata un’annata piuttosto calda, in particolare nel periodo estivo, e caratterizzata da pronunciate escursioni termiche fra il giorno e la notte, ottime per una corretta maturazione aromatica delle uve. L’elevata altitudine del vigneto di Maso Pianizza ha permesso di mantenere la perfetta sanità dell’uva senza comprometterne l’acidità. Lo Chardonnay destinato a diventare Giulio Ferrari, meno abbondante rispetto alla media di circa il 10%, ha infatti presentato un impeccabile equilibrio tra acidità e zuccheri e una magnifica carica aromatica.

Extra Brut

Anche per l’annata 2005, caratterizzata da una forte carica aromatica e da grande complessità, come già per il 2004, abbiamo optato per un dosaggio estremamente ridotto, pari a 3 g/l che permette di classificarlo come Extra Brut. Con questa scelta vogliamo esaltare il grande carattere dello Chardonnay di montagna di Maso Pianizza. Il ridotto dosaggio evidenzia la profondità di gusto, la persistenza, la grande freschezza di questo Trentodoc, che risulta estremamente giovane nonostante la permanenza più che decennale sui lieviti.