La cuvée de prestige, nel mondo dello Champagne, è l'etichetta che rappresenta la massima espressione di ogni Maison, che può essere millesimata o meno e che viene spesso proposta nella versione classica e rosé. Alcune tra queste etichette, pur essendo nate come cuvée de prestige di una casa produttrice, sono poi diventate un vero e proprio marchio a parte: il caso più emblematico è quello di "Dom Pérignon".

Lanciata nel 1936 con l'annata 1921 da Moët & Chandon, "Dom Pérignon" è stata la prima cuvée de prestige della storia. Fino ad allora le Maison di Champagne avevano prodotto cuvée di varia qualità, ma il concetto di un'etichetta top di gamma rappresentava una novità assoluta, anche se Louis Roederer aveva prodotto sin dal 1876 la cuvée "Cristal" destinata esclusivamente al consumo privato dello Zar di Russia. "Cristal" divenne successivamente disponibile al grande pubblico con l'annata 1945, seguì "Les Comtes de Champagne" di Taittinger con l'annata 1952. Nel 1960 vennero commercializzate "La Belle Époque" di Perrier Jouët e "Grand Siècle" di Laurent-Perrier, che anziché proporre un millesimato aveva creato una cuvée delle ultime migliori annate (si trattava della 1952, 1953 e 1955), secondo il concetto caro al suo ideatore, Bernard de Nonancourt, di "assemblare il migliore con il migliore per ottenere il meglio".

MaisonCuvée de Prestige
Moët & Chandon Dom Pérignon
Louis Roederer Cristal
Taittinger Les Comtes de Champagne
Perrier Jouët La Belle Époque
Laurent-Pérrier Grand Siècle, Alexandra
Krug Grande Cuvée
Veuve Clicquot La Grande Dame
Ruinart Dom Ruinart
Pol Roger Sir Winston Churchill
Ayala Perle d'Ayala
Charles Heidsieck Blanc des Millénaires
Bollinger Vieilles Vignes Françaises
Deutz L'Amour, William Deutz
Piper-Heidsieck Rare
De Venoge Louis XV
Billecart-Salmon Cuvée Rosé Elisabeth Salmon, Cuvée Nicolas François Billecart

Il Belle Epoque di Perrier-Jouet, bollicina che nasce dai prestigiosi vigneti di Avize e Cramant, nella Cote de Blancs, che colpisce sia dal punto di vista estetico che qualitativo; contenuta all’interno della bottiglia con la caratteristica decorazione a fiori, possiede un’eleganza suprema e un bouquet floreale che prelude a tutta la sua complessità.

Le grandi cuvée Grand Siècle e Alexandra di Laurent-Perrier: la prima è un mix perfetto tra raffinatezza, equilibrio e qualità, prodotta da uve provenienti dai più prestigiosi cru della regione, secondo il principio "fondere il meglio con il meglio per ottenere il migliore"; lo Champagne Alexandra Rosé è invece un prestigioso vino proveniente da una rigorosa selezione dei migliori Grand Cru di Pinot Nero e Chardonnay, ideato da Bernard Lanson de Nanacourt in occasione del matrimonio della figlia maggiore, nel 1987.

La Cuvée Sir Wiston Churchill di Pol Roger, ottenuta da una ricetta segreta di famiglia in cui si avverte comunque un netto predominio della varietà Pinot Nero che affascina per la sua struttura, la sua ampiezza e robustezza, completato dallo Chardonnay che aggiunge eleganza, finezza e delicatezza.

Champagne Brut AOC Vintage 2008 Dom Pérignon

0,75 L
Carni bianche, Carni rosse, Crostacei, Crudi di pesce, Frutti di mare, Molluschi, Pesce
160 €

Champagne Brut AOC Blanc des Millénaires 2004 Charles Heidsieck

0,75 L
Aperitivi, Caviale, Frutti di mare, Pesce, Risotti
170 €
Da scontare
15%

Champagne Brut AOC Belle Epoque 2012 Perrier Jouët

0,75 L
Carni bianche, Dolci secchi e pasticceria, Frutta, Pesce
120 €

Champagne Brut AOC La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot

0,75 L
Antipasti, Aperitivi, Pesce, Crostacei, Dolci secchi e pasticceria
160 €
125 €

Champagne Brut Millésimé AOC Cuvée Perle d'2006 Ayala

0,75 L
Arrosti, Funghi, Pollame nobile
160 €
120 €
Da scontare
5%

Champagne Brut AOC Cuvée Sir Winston Churchill 2006 Pol Roger

0,75 L
Aperitivi, Frutta, Pesce, Primi piatti
290 €
199 €

Champagne
Etichette Cristal · Dom Pérignon
Maison Ayala · Billecart-Salmon · Bollinger · Bruno Paillard · Carbon · Charles Heidsieck · De Venoge · Delamotte · Demonge · Deutz · Dom Pérignon · G.H. Mumm · Jacquesson · Joseph Perrier · Krug · Laurent-Perrier · Louis Roederer · Moët & Chandon · Nicolas Feuillatte · Pannier · Paul Goerg · Perrier Jouët · Philipponnat · Pol Roger · Ruinart · Salon · Taittinger · Veuve Clicquot
Sottozone Côte de Bar · Côte des Blancs · Côte de Sézanne · Montagne de Reims · Vallé de la Marne
Tipologie Blanc de Blanc · Blanc de Noirs · Cuvée de Prestige · Rosé

Operazione in corso, attendere...

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