Cava DO Brut Nature Molto Negre 2021 Casa Rojo
Lo Spumante Brut Cava Trepat Molto Negre di Casa Rojo nasce nei vigneti situati a Villafranca del Penedés, comune della regione di Catalogna collocato tra Barcellona e Terranova.
È prodotto interamente con uve Trepat, raccolte nella terza settimana di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione, la spumantizzazione avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo "champenoise", con affinamento di 9 mesi sui propri lieviti.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un...
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La filosofia che guida l'azienda è basata sull'amore e sulla passione per la terra e per il vino; per questo, ogni fase di produzione è svolta con il massimo rispetto per l'ambiente e con l'obiettivo di preservare le qualità naturali dei vitigni. Le uve vengono infatti raccolte e lavorate con il massimo rispetto nei confronti delle caratteristiche varietali e dei lieviti indigeni, in modo da riflettere il carattere autentico della denominazione d'origine.