Se il Nebbiolo, con le sue massime e celebri espressioni del Barolo e del Barbaresco, rappresenta l’anima nobile e aristocratica dei vini rossi piemontesi, la Barbera è invece il vino che meglio incarna la cultura popolare, quotidiana e contadina, sebbene non manchino etichette come la "Riserva di Famiglia" di Coppo o il "Bricco dell'Uccellone" di Braida che hanno saputo collocarsi ai vertici dell'enologia nazionale, come testimonia il riconoscimento dei Tre Bicchieri ad esse attribuito dalla guida del Gambero Rosso.

Il vitigno Barbera è un’uva a bacca rossa autoctona piemontese, storicamente presente soprattutto nelle zone di Asti, Alba e nel Monferrato. Dalle terre del basso Piemonte, si è poi diffusa nella zona dei Colli tortonesi, dell’Oltrepò Pavese, fino alle valli del Piacentino.

Il vitigno produce dei grappoli abbastanza grandi e pesanti, con acini scuri di un colore blu nerastro coperti d’abbondante pruina. Il vino ha caratteristiche molto particolari e riconoscibili. Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso esprime profumi intensi con note vinose, aromi freschi di frutta rossa matura, di viola e spezie. Il sorso è dominato da un’acidità che rinfresca il palato in modo così prorompente da diventare la vera e propria cifra distintiva del vino.
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2016
Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2016
Braida
0,75 L
Primi piatti, carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, ragù di carne
64 €
45,90 €
Barbera d'Alba DOC 2018
Barbera d'Alba DOC 2018
Massolino
0,75 L
Risotti, zuppe e minestre, carni in umido
16,50 €
12,50 €
Oltrepò Pavese DOC La Barbera 2016
Oltrepò Pavese DOC La Barbera 2016
Mora Bassa
0,75 L
Carni rosse, selvaggina
9,90 €
5,90 €
Sconto
40%
Barbera d'Alba DOC Superiore Marun 2015
Barbera d'Alba DOC Superiore Marun 2015
Matteo Correggia
0,75 L
Ragù di carne, primi piatti, arrosti, carni in umido, formaggi stagionati
34 €
23,90 €
Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2016
Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2016
Vite Colte
0,75 L
Pollame nobile, affettati e salumi, funghi, carni rosse alla brace
16 €
12,50 €
Da scontare
5%
Barbera del Monferrato DOC 2017
Barbera del Monferrato DOC 2017
Villa Sparina
0,75 L
Primi piatti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
20 €
13,50 €
Da scontare
5%
Barbera del Monferrato Superiore DOC Cima Riserva della Casa 2009
Barbera del Monferrato Superiore DOC Cima Riserva della Casa 2009
Accornero
0,75 L
Selvaggina, carni in umido, carni rosse
50 €
42 €
Da scontare
10%
Nizza Riserva DOCG LaCourt 2015
Nizza Riserva DOCG LaCourt 2015
Michele Chiarlo
0,75 L
Pollame nobile, ragù di carne, primi piatti, carni rosse, formaggi stagionati
48 €
34 €
Da scontare
5%
Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2018
Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2018
Vite Colte
0,75 L
Antipasti, affettati e salumi, carni rosse
12 €
8,50 €
Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2014
Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2014
Montalbera
0,75 L
Selvaggina, formaggi erborinati, formaggi stagionati
18 €
11,90 €
Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2016
Barbera d'Asti DOCG La Luna e i Falò 2016
Vite Colte
Jeroboam 3 L, Cassetta
Pollame nobile, affettati e salumi, funghi, carni rosse alla brace
80 €
65 €
Da scontare
20%
Barbera del Monferrato DOC Cascina Rocca 33 2015
Barbera del Monferrato DOC Cascina Rocca 33 2015
Vicara
0,75 L
Carni in umido, arrosti, carni rosse
32 €
23 €
Da scontare
5%
Nizza DOCG Cipressi 2016
Nizza DOCG Cipressi 2016
Michele Chiarlo
0,75 L
Affettati e salumi, primi piatti, carni rosse
16 €
13,50 €
Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2015
Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2015
Oddero
0,75 L
Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati
25 €
16,90 €
Barbera d'Alba DOC Bricco Angelini 2016
Barbera d'Alba DOC Bricco Angelini 2016
Gemma
0,75 L
Carni rosse, carni in umido, formaggi stagionati
19,90 €
13,50 €
Da scontare
5%

Vitigni
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Varietà a bacca rossaAglianico · Barbera · Cabernet Sauvignon · Cannonau · Lambrusco · Malbec · Merlot · Montepulciano · Nero d'Avola · Pinot Nero · Primitivo · Sangiovese · Syrah · Teroldego

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