L’Amarone è uno dei vini rossi più apprezzati d’Italia. Prodotto esclusivamente nella Valpolicella, in provincia di Verona, è ottenuto tipicamente da un blend di varietà autoctone a bacca rossa: Corvina Veronese, o in alternativa Corvinone, Rondinella ed eventualmente altri vitigni a bacca rossa. Parente stretto del vino Recioto, a differenza di questo completa in toto la fermentazione alcolica, dando luce ad un vino secco e strutturato, complesso ed elegante.

Dal colore rosso carico, l’Amarone sprigiona al naso sentori di frutta matura, amarena e lamponi. Vino da lungo invecchiamento può sviluppare note di muschio e goudron nelle fasi più avanzate. Caldo, corroborante e vigoroso, l’Amarone è compagno perfetto con i piatti dell'autunno e dell'inverno, come brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione.

Il nome di questo rosso veronese strutturato, Amarone, deriva dalla parola "amaro", adottata per distinguerlo dal dolce del Recioto da cui ebbe, seppure involontariamente, origine. Infatti, il recioto è il corrispondente (per zona, uvaggio e tipologia) dell'amarone, ma è un passito dolce a differenza di quest'ultimo che è sempre passito seppur secco.

L'Amarone della Valpolicella può riportare le seguenti menzioni aggiuntive:

  • Classico, se prodotto nella sottozona comprendente i comuni di Fumane, Marano di Valpolicella, Negrar, San Pietro in Cariano, Sant'Ambrogio di Valpolicella, che fanno parte della Valpolicella Classica;
  • Valpantena, se prodotto nella specifica sottozona prevista dal disciplinare;
  • Riserva, se presenta un estratto non riduttore minimo di 32,0 g/l ed è stato sottoposto ad un periodo minimo di invecchiamento di almeno 4 anni a partire dal 1º novembre dell'anno della vendemmia.


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Amarone della Valpolicella DOCG 2015
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Castelforte
0,75 L
Primi piatti, selvaggina, carni rosse alla brace, formaggi stagionati, tartufo
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2013
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Masi
0,75 L
Selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Collezione del Conte 2015
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Villa da Filicaja
0,75 L
Arrosti, selvaggina, formaggi stagionati
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Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2016
Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2016
Allegrini
0,75 L
Arrosti, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2015
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2015
Fabiano
0,75 L
Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati
45 €
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Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2012
Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2012
Brigaldara
0,75 L
Arrosti, selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati
60 €
41,90 €
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2014
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2014
Fabiano
Magnum 1,5 L, Cassetta
Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati
100 €
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Amarone della Valpolicella DOP 2015
Amarone della Valpolicella DOP 2015
Montresor
0,75 L
Selvaggina, formaggi stagionati
25 €
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2014
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2014
Cesari
0,75 L
Carni in umido, carni rosse alla brace, selvaggina
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015
Allegrini
0,75 L
Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati, piatti asiatici
65 €
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Amarone della Valpolicella DOCG Le Arche 2015
Amarone della Valpolicella DOCG Le Arche 2015
Le Arche
0,75 L
Selvaggina
35 €
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013
Bussola
0,75 L
Carni bianche, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina
59,90 €
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOP Le Origini 2012
Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOP Le Origini 2012
Bolla
Magnum 1,5 L, Cassetta di legno
Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, selvaggina
120 €
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Amarone della Valpolicella DOP Selezione Antonio Castagnedi 2015
Amarone della Valpolicella DOP Selezione Antonio Castagnedi 2015
Tenuta Sant'Antonio
Magnum 1,5 L
Primi piatti, selvaggina, carni rosse alla brace, arrosti, tartufo
69,90 €
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015
Tommasi
0,75 L
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013
Brigaldara
0,75 L
Arrosti, carni in umido, selvaggina, formaggi stagionati
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Amarone della Valpolicella Riserva DOCG I Fondatori 2011
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Fabiano
0,75 L, Astucciato
Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina, cioccolato
65 €
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Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2016
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2016
Bertani
0,75 L
Primi piatti, formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina
38 €
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