Druivensoorten

Aglianico

Aglianico is een zwarte druivensoort die vooral wijdverbreid is in de regio's van Zuid-Italië, met name in Campania , Basilicata en gedeeltelijk in Puglia en Molise . De teelt beslaat een totale oppervlakte van ongeveer 7500 ha. In het verleden geloofde men dat zijn naam is afgeleid van een aanpassing van de term Helleens die een mogelijke Griekse oorsprong aanduidde. Deze Griekse oorsprong blijft momenteel echter slechts waarschijnlijk. Aangezien DNA-onderzoek heeft uitgewezen dat Aglianico geen affiniteit heeft met de donkere druivenrassen die momenteel in Griekenland voorkomen. We weten niet eens zeker of het een van de druiven is die in de oude Romeinse tijd Aminae werden genoemd en die de basis vormden van beroemde wijnen zoals Falernum , Caecubum , Gauranum of Faustianum . De aanwezigheid van vele en verschillende biotypes lijkt echter de oude oorsprong te bevestigen. Door de verschillende klimatologische en geologische conformatie van de gebieden waarin Aglianico rijpt, zijn de verschillen tussen de Aglianico die in Campania in het Taurasi-gebied wordt geproduceerd, die verbonden is met het Benevento-gebied en bekend staat als Aglianico del Taburno, en die afkomstig uit Basilicata, merkbaar in de loop van de tijd. en staat bekend als Aglianico del Vulture die zich in de buurt van Monte Vulture verspreidt. Aglianico geeft de voorkeur aan bodems van vulkanische oorsprong en groeit goed op heuvelachtige en berghellingen met een goede blootstelling maar gekoeld door de wind. Het is een laat rijpende wijnstok en wordt meestal alleen gevinifieerd als rode wijn of in combinatie met andere rode druivensoorten zoals Piedirosso en Merlot . De druiven worden vaak onderworpen aan veroudering in vat of barrique om de hardheid van de tannines in de fase na de gisting los te maken en een meer bewerkte, ronde en harmonieuze wijn te geven. Aglianico produceert een wijn met een geweldige structuur en een lange levensduur, rijk aan tannines en zuren. Om deze reden vereist het lange verouderingstijden voordat het evenwicht en harmonie bereikt, terwijl het in de jongere versie een grotere rondheid van fruit heeft, altijd vergezeld van een aanhoudende zuurgraad. Onder de meest bekende denominaties op basis van Aglianico herinneren we ons Taurasi DOCG, Aglianico del Vulture DOC, Aglianico del Taburno DOCG. Aglianico del Vulture Aglianico del Vulture komt uit de regio Basilicata en ontleent zijn naam aan de berg Gier waarrond de wijngaarden zich ontwikkelen. Op vulkanische bodems en met een hoogte tot 800 meter boven de zeespiegel, herbergt deze DOC de Riserva-versie die zorgt voor een veroudering tot 3 jaar. Bijzonder geschikt voor gebraad, wild en harde kazen, het is een wijn met compacte aroma's en in staat om meer balans en aangenaamheid te bieden aan het gehemelte wanneer deze op hout wordt gerijpt. Aglianico del Taburno Sinds 2011 geclassificeerd als DOCG, wordt Aglianico del Taburno, ook aanwezig als Rosato, geteeld in de provincies Benevento en Avellino, en vereist het gebruik van de Aglianico-druif voor 85%. Met een droge en zachte smaak vereist hij 3 jaar rijping in de Riserva-versie waarvan minimaal 12 maanden in houten vaten. Aangenaam in de mond en persistent, het begeleidt gegrilde vis, kabeljauw met tomaat en licht gerijpte kazen. Kan ik een witte Aglianico online kopen? Hoewel de organoleptische kenmerken van Aglianico beroemd zijn in verband met rode vinificatie met de daaruit voortvloeiende bijdrage van tannines en kleurstoffen, hebben sommige producenten een witte vinificatie van Aglianico ontwikkeld, waarbij de maceratie van de schil van de bessen met de most die wordt verkregen door het persen van de druiven wordt vermeden. Op deze manier wordt door het verwijderen van het afvallen het vrijkomen van kleurstoffen geëlimineerd. Wat is de beste producent van Aglianico del Vulture? Als het om wijn gaat is het moeilijk beoordelen zonder rekening te houden met ieders smaak. Er zijn veel geldige en gewaardeerde producenten van Aglianico del Vulture en in onze online wijnwinkel vindt u een brede selectie van Aglianico del Vulture met producten compleet met kenmerken, onderscheidingen en onderscheidingen voor elke vintage. Laat u inspireren door onze flessen en veel plezier met het online kopen van uw Aglianico del Vulture. Wat zijn de beste combinaties voor Aglianico del Vulture Als wijn met een aanhoudende zuurgraad en duidelijke tannineconsistentie, leent Aglianico zich goed voor het begeleiden van rood vlees in het algemeen, lamsvlees, voorgerechten op basis van vleessaus en, wanneer het lange tijd rijpt, kan het ook worden gebruikt als wijn voor meditatie.

Albana

Oude druivensoort die teruggaat tot de Romeinse tijd, is tegenwoordig nauw verbonden met het district van de heuvels van Romagna. Een van de belangrijkste soorten met witte bessen van Emilia-Romagna, lijkt de naam te worden geassocieerd met de Latijnse term "albus", wit, of met de Alban Hills. Gevinifieerd in vrijwel elke wijnmakerij in het Spungone-gebied van Romagna, dat wil zeggen een grond op basis van zandsteen en kalksteen die vanuit Imola de gemeente Bertinoro, in de provincie Cesena, bereikt. Vinana is zuiver van smaak en geeft aanleiding tot de benaming Albana di Romagna, de eerste DOCG in Italië. De suikerachtige lading die het kan ontwikkelen, maakt het ideaal voor de productie van rozijnenwijnen, een kenmerk dat zijn hoogste punt vindt in Romagna Albana Passito DOCG. De levendige tanninecomponent die in de schil van de Albana zit, levert interessante resultaten op bij "rode" vinificatietests, dat wil zeggen bij maceratie van de schil.

Albariño

Albarola

Aleatico

Aleatico is een semi-aromatische zwarte druivensoort van Griekse oorsprong. De naam lijkt te zijn afgeleid van het Griekse Iouliatico , wat betekent "dat in juli rijpt". Tegenwoordig is het vooral wijdverspreid in Toscane, vooral op het eiland Elba en aan de kusten van Grosseto en Livorno, in Puglia en in Lazio. Gerelateerd aan de verre met de Moscato Bianco en genetische variant van de Moscato een beszwart, lijkt het op de Piemonte-wijnstokken voor parfums en smaak. Deze aromaticiteit en het vermogen om suikers te verzamelen maken het een ideale druivensoort voor de productie van passitowijn, vooral Elba Aleatico Passito DOCG.

Aligoté

Alvarihno

Ansonica

Bekend op Sicilië met de naam Insolia, is Ansonica een van de oudste, zo niet de oudste wijnstokken van het Italiaanse schiereiland. Oorspronkelijk afkomstig uit Trinacria, verspreidde het zich vervolgens naar Sardinië en Toscane, waar het zijn ideale leefgebied vindt, vooral op het eiland Elba en in mindere mate op het eiland Giglio. Sommige studies veronderstellen dat Ansonica in plaats daarvan een uit Frankrijk geïmporteerde druivensoort is, en de naam zou kunnen zijn afgeleid van Ansoria, die op haar beurt zou voortkomen uit de term van Franse oorsprong , maar deze hypothese heeft nog geen solide objectief resultaat opgeleverd .

Areni Noir

Arneis

Arneis is het inheemse Piemontese witte druivenras symbool van Roero . Oorspronkelijk werden de Arneis-druiven gebruikt om de Nebbiolo-druiven zachter te maken om de daarmee verkregen wijn de 'Barolo Bianco' te definiëren. In de jaren 70 produceerden alleen Vietti en Bruno Giacosa Arneis in die mate dat alleen de toenemende belangstelling voor dit ras in de volgende decennia tot nieuwe planten kon leiden. Het Roero-gebied strekt zich uit op de linkeroever van de Tanaro-rivier, recht tegenover de heuvels van Langhe en de beroemde dorpen Barolo en Barbaresco . In een gebied dat zeer geschikt is voor wijnbouw, is Arneis vrij krachtig, met een goede productiviteit en rijping die tegen eind september wordt verwacht. Kleine producties van Arneis verschijnen ook in Californië , Oregon, Nieuw-Zeeland en Australië. De beste voorbeelden van Arneis hebben de neiging om niet op hout te rijpen en worden binnen twee jaar na het bottelen gedronken. De wijn heeft een strogele kleur. Het geurprofiel is intens en van grote elegantie, met aroma's van bloemen, wit fruit en tropische nuances. In de mond heeft het een rijk, vol, zacht, aangenaam fruitig boeket met een matige zuurgraad. Sommige bedrijven produceren naast stille wijnen ook mousserende versies, zowel met de Charmat-methode als met de Classic-methode. Arneis is een uitstekende wijn als aperitief en past uitstekend bij vis- of groentehapjes, bij graan- en groentesoepen, bij voorgerechten met zeevruchten en meer in het algemeen bij vismenu's. Probeer de combinatie met tomini, gegrilde robiola of met een verse kaasplank. Waarom Arneis kopen? Als u een vrijstaand aperitief plant of als u de maaltijd wilt openen met een wijn van grote impact, kan het kopen van Arneis de beste en voordeligste oplossing zijn. Met zijn volle en gevarieerde boeket weet Arneis bij de eerste slok te verbazen. Makkelijk te waarderen, direct en zeer evenwichtig, het kan worden beschouwd als een wijn die binnen ieders bereik ligt, zelfs voor degenen die als niet-kenner de aromatische complexiteit van een wijn willen waarderen zonder excessen of verrassingen tegen te komen. Wat zijn de beste Arneis-wijnen? De beste Arneis zijn ongetwijfeld die geproduceerd om heel jong te worden geconsumeerd met een goede persistentie van f De beste Arneis zijn ongetwijfeld die geproduceerd om zeer jong te worden geconsumeerd met een goede persistentie van het fruit en een grote aromatische intensiteit. Referentienamen in de productie kunnen Malverà , Bruno Giacosa , Sordo , Cascina Chicco zijn. Waar wordt Arneis-wijn geproduceerd? Het traditioneel meest geschikte gebied waar Arneis-wijn wordt geproduceerd, is het Piemontese gebied dat overeenkomt met Roero, dat wil zeggen het heuvelachtige gebied van de provincie Cuneo dat grenst aan het gebied van Alba en dat gemeenten omvat zoals Montà, Montaldo Roero, Vezza d'Alba. Wat zijn de beste combinaties voor Arneis-wijn? Om de beste combinaties te suggereren in vergelijking met Arneis-wijn, zijn de traditionele gerechten uit Turijn zeker het meest geschikt om de organoleptische kenmerken ervan te versterken. Hiertoe behoren het konijn in Arneis-stijl, de Tajarin gekruid met boter en salie of witte truffel, het rauwe vlees van kalfsvlees dat met een mes wordt bewerkt.

Asprinio

Vooral in Campania, precies in de Caserta en Napolitaanse gebieden, is Asprinio nauw verbonden met de gemeente Aversa. Druivensoort waarschijnlijk afgeleid van de oude wilde wijnstokken die door de Etrusken werden gedomesticeerd, waaruit ook het traditionele aversana-boomteeltsysteem afstamt. De affiniteit met zandgronden heeft het gedeeltelijk beschermd tegen phylloxera, daarom is het mogelijk om gewassen van deze variëteit te vinden die met vrije uitloop zijn gekweekt. Hieruit verkrijgen we wijnen met een karakteristieke groenachtige kleur, gekenmerkt door een duidelijke vleugje citroen en een verstorende zuurgraad, bijna hard, voor deze "asprinio", waardoor het een uiterst geschikte druif is voor mousserende wijn in de Aversa Asprinio DOC.

Assyrtiko

Barbera

Barbera is een druivensoort die vooral in Noord-Italië veel voorkomt. Het gebied van de keuze voor de Barbera druiven zijn Piedmont en Lombardije: Piemont is vooral het gebied van Asti, Alba en Monferrato die bijdragen aan het succes van Barbera, dat eveneens wordt gekenmerkt door vrouwen, zoals Barbera. Barbera-druiven staan in feite in het middelpunt van twee belangrijke denominaties, zoals die met betrekking tot Barbera d'Asti DOCG met ten minste 90%, Barbera del Monferrato Superiore DOCG met ten minste 85% van Barbera, Barbera d'Alba DOC met ten minste 85 % van Barbera. Van de landen van lager Piemonte breidde Barbera zich vervolgens uit naar het gebied van de Tortona-heuvels, Oltrepò Pavese, tot aan de Piacentino-valleien. Vanwege zijn genereuze en krachtige karakter, werd Barbera vervolgens geplant in andere delen van het schiereiland en vandaag vinden we het nog steeds in Umbrië , Marche , Abruzzo , Campania , Puglia , Basilicata en Calabrië . Zoals veel Europese variëteiten, heeft Barbera de migratiestromen gevolgd die het naar sommige landen van de nieuwe wereld hebben gebracht, zoals Australië , Argentinië en met name de Verenigde Staten naar Californië . Wijn die ooit werd beschouwd als behorend tot de boerencultuur en zeer scherp is vanwege de hoge zuurgraad, wordt tegenwoordig gevinifieerd met avant-garde technieken die het storende karakter verminderen om wijnen te creëren voor onmiddellijke consumptie of met meer frisheid. en complexe varianten. Met historisch bewijs dat de aanwezigheid van de wijnstok sinds de achttiende eeuw bevestigt en met de enorme verspreiding die het de laatste tijd heeft genoten, staat Barbera niet langer in de schaduw van Grignolino, omdat het kan bogen op zijn eigen markt, vooral bepaald door de interesse van het publiek dat zijn potentieel lijkt te hebben ontdekt en benut. Dit is ook te danken aan het feit dat de Barbera-wijnstok een goede groeikracht heeft en zeer productief is: vooral deze tweede eigenschap is de basis van zijn succes en zijn verspreiding, zozeer zelfs dat hij samen met Sangiovese vandaag de dag de meest gecultiveerde rode druif is variatie in Italië. De wijnstok produceert vrij grote en zware trossen, met donkere zwartblauwe bessen bedekt met overvloedige bloei. Barbera-wijn heeft zeer bijzondere en herkenbare kenmerken: de kleur is robijnrood met violette reflecties. De neus drukt intense aroma's uit met wijnachtige tonen, frisse aroma's van rijp rood fruit, viooltjes en kruiden. De slok wordt gedomineerd door een zuurgraad die het gehemelte op zo'n overweldigende manier verfrist dat het het echte onderscheidende kenmerk van de wijn wordt. Onder de meest succesvolle combinaties vinden we de gerechten uit de Piemontese keuken, zoals gemengd gekookt vlees, gekookt vlees, agnolotti met vleessaus, cotechini, polenta en worstjes, allemaal voedingsmiddelen die profiteren van de zure frisheid van Barbera om een bepaalde vetheid in evenwicht te brengen. Barbera d'Asti en Barbera d'Alba Barbera d'Asti DOCG en Barbera d'Alba DOC wijnen worden geproduceerd in verschillende gemeenten en komen overeen met twee verschillende benamingen. Ondanks dat ze enkele tientallen kilometers verwijderd zijn, presenteren de steden Asti en Alba twee wijnen gemaakt van Barbera-druiven met iets andere kenmerken. Barbera d'Alba DOC, ook aanwezig in de Superiore-versie, wordt meestal in zuiverheid gevinifieerd, ook al is het niet ongebruikelijk om een klein percentage Nebbiolo toe te voegen (maximaal 15%). Voor Barbera d'Asti DOCG moet het percentage Barbera-druiven 90% zijn, terwijl de druiven afkomstig moeten zijn van land tussen de provincies Asti en Alessandria. Voor de vermelding 'Superiore' bevat de Barbera d'Asti DOCG de vermelding van de naam van de wijngaard en respecteert een minimum rijping van 14 maanden waarvan minstens 6 in houten vaten. Wat zijn de kenmerken van Barbera-wijn? Barbera-wijn heeft een robijnrode kleur van gemiddelde of hoge intensiteit. In de neus komen bloemige en rijpe fruitaroma's naar voren, terwijl ze in de mond worden afgewerkt met een aangename kruidigheid die een medium of volle body suggereert, een goede structuur en duidelijke tannines. De afdronk kan medium of lang zijn. Wat zijn de kenmerken van de Barbera-druif? De Barbera-wijnstok heeft een middelgroot, vijfhoekig, vijflobbig blad en heeft een compacte piramidale tros met middelgrote bessen, een middeldikke en blauwachtige schil. Hoeveel alcoholgraden bereikt Barbera-wijn? Barbera d'Asti DOCG moet een alcoholpercentage van minimaal 12% hebben. Barbera d'Alba DOC mag een alcoholpercentage van minimaal 11% hebben.

Bellone

Typische wijnstok van het Castelli Romani-gebied en van het gebied tussen Latina en Velletri, Bellone is een van de oudste variëteiten van de Agro Pontino, traditioneel gebruikt in combinatie met Malvasia en Trebbiano om uitstekende tafelwijnen te verkrijgen, maar die tegenwoordig steeds meer wordt gevinifieerd in zuiverheid om frisse en fruitige wijnen te geven. Het is gebruikelijk om het te vinden binnen de DOC-denominaties Marino en Nettuno. Druif ook genoemd door Plinio Il Vecchio die het vroeger als "fantastisch" beschreef, is een evolutie in grote trossen Belli, een familie van wijnstokken die veel voorkomt in de provincie Rome. Het is ook bekend onder de namen "aartspriester" en "cacchione" en stond enige tijd aan de voet van de passito Cannellino di Frascati DOCG, nu verdrongen door de Trebbiano en Malvasia druiven.

Bianchello

Biancolella

De druivensoort, hoogstwaarschijnlijk van Griekse oorsprong, werd door de inwoners van het eiland Euboea naar Corsica gebracht, waar het nu wordt verbouwd onder de naam Petite Blanche, en van daaruit bereikte het het Italiaanse schiereiland. Vooral in Campania wijdverbreid, vooral op de eilanden Ischia, Capri en Procida, komt het ook in de Amalfikust en het Lazio-eiland Ponza. Het geeft de voorkeur aan warme en winderige klimaten en minerale bodems van minerale oorsprong: daarom vinden we het in de maximale vorm binnen de DOC Ischia Biancolella, waarin het zijn aromatische assortiment volledig kan ontwikkelen. Het resultaat is hartige, minerale en territoriale wijnen. Het biedt ook goede resultaten binnen de DOC Capri, Amalfikust, Sorrento-schiereiland en Campi Flegrei.

Bobal

Bombino Bianco

Bombino Nero

Zwarte bessenvariëteit, voornamelijk verspreid in Apulië en minder in Basilicata en Sardinië, wordt gekenmerkt door uitstekende opbrengsten in most en de dunne en delicate schil waardoor het een lichtere wijn is dan de traditionele volle en gestructureerde rode wijnen die de laatste tijd interesse wekken van enkele fabrikanten die besluiten om ze in hun assortiment op te nemen. Maar het is een ras dat ook de aandacht trekt van roséproducenten die haar kleurkracht willen benutten. Bombino Nero draagt bij aan de benaming Lizzano Rosso DOC en is de hoofdpersoon van Castel del Monte Bombino Nero DOCG, waar het in zuiverheid wordt gevinifieerd.

Bovale

Brachetto

Caberlot

Cabernet Franc

Cabernet franc en cabernet sauvignon , samen met merlot, petit verdot en malbec, zijn de belangrijkste druivenrassen die de basis vormen voor de productie van de grote rode Bordeaux. Als we het hebben over de "Bordeaux-blend", verwijzen we naar een blend van deze edele druiven, die al eeuwenlang in de Medoc-regio worden verbouwd. Cabernet franc is een van de oudste variëteiten met rode bessen. De analyse van zijn DNA heeft uitgewezen dat het een druif is afkomstig uit de Baskische regio, op de grens tussen Frankrijk en Spanje, geboren uit een spontane kruising tussen twee oude druiven uit het gebied: de morenoa en de hondarribi beltza. Via een reeks andere kruisingen heeft cabernet franc vervolgens de belangrijkste Bordeaux-wijnstokken voortgebracht die we tegenwoordig kennen als cabernet sauvignon, merlot en carmenère. Zelfs als zijn aanwezigheid een beetje marginaal is geworden, moet hij worden beschouwd als de echte vader van de grote Bordeaux-rode wijnen. In Frankrijk wordt het ook met uitstekende resultaten verbouwd in de Loire-vallei, vooral in de gebieden Anjou, Saumurois en Touraine. In Italië is hij vooral wijdverbreid in de Triveneto, waar hij vroeger vaak verward werd met de carmenère. De wijn heeft een intense robijnrode kleur met aroma's van klein rood fruit en typische plantaardige tonen. Het heeft een goede structuur, met belangrijke tannines en een goede zuurgraad, allemaal kenmerken die de uitstekende veroudering bevorderen. Zowel cabernet franc als cabernet sauvignon, dankzij hun structuur en intensiteit, passen aan tafel heel goed bij tweede gangen van geroosterd rood vlees, gegrild, gestoofd of met gevederd en bont wild.

Cabernet Sauvignon

Cabernet franc en cabernet sauvignon , samen met merlot, petit verdot en malbec, zijn de belangrijkste druivenrassen die de basis vormen voor de productie van de grote rode Bordeaux. Over "Bordeaux-blend" gesproken, we verwijzen naar een blend van deze edele druiven, die al eeuwenlang in de Medoc-streek worden verbouwd. Met name cabernet sauvignon vertegenwoordigt vandaag een van de meest wijdverbreide variëteiten ooit in de wereld van de wijnbouw en samen met merlot en chardonnay maakt het deel uit van het kleine aantal internationale variëteiten dat wijdverbreid is in alle landen van de wijnwereld . Het is een rode druivensoort uit de Gironde, geboren uit een spontane kruising tussen cabernet franc en sauvignon blanc. Het boeket drukt tonen uit van kleine donkere bessen, bloemengeuren, licht kruidachtige en subtiel gekruide nuances. In de mond heeft het een belangrijke body en structuur met een dichte tanninetextuur en levendige zuren. Het is een wijn die bestemd is voor lange veroudering, die moet worden verfijnd in hout om zijn volledige aromatische potentieel tot uitdrukking te brengen en te worden verrijkt met interessante en complexe tertiaire tonen. In Italië is het traditioneel aanwezig in de Triveneto-regio's, maar het heeft een tweede thuis gevonden in Toscane, in het Bolgheri-gebied, waar het zich op het hoogste kwaliteitsniveau uitdrukt en een volledige en perfecte rijpheid bereikt met warmere en meer mediterrane kenmerken. Zowel cabernet franc als cabernet sauvignon , dankzij hun structuur en intensiteit, passen aan tafel zeer goed bij tweede gangen van geroosterd rood vlees, gegrild, gestoofd of met gevederd en behaard wild.

Canaiolo

Canaiolo is een donkere druivensoort van onzekere oorsprong, maar zeker zeer oud. Het is wijdverbreid, vooral in Toscane, waar het vaak samen met Sangiovese wordt verbouwd en in mindere mate in de overige regio's van Midden-Italië. Het wordt nog steeds gebruikt als een complementaire variëteit in sommige historische denominaties van Toscane, waaronder Chianti Classico, Nobile di Montepulciano en Carmignano. Het wordt zelden alleen gevinifieerd, vaker wordt het gecombineerd met Sangiovese, vanwege de goede structuur en het zachte, fruitige en harmonieuze profiel.

Cannonau

De druivensoort die op Sardinië bekend staat als cannonau is eigenlijk de Franse grenache of beter nog de Spaanse garnacha. Het is een wijnstok die overal in het Middellandse Zeegebied voorkomt en een van de meest verspreide ter wereld is. Hoogstwaarschijnlijk arriveerde het op Sardinië tijdens de periode van de Aragonese overheersing van de 13e eeuw na Christus. Tegenwoordig wordt het op het hele eiland gekweekt onder de regionale benaming Cannonau DOC van Sardinië. Onder de meest geschikte gebieden herinneren we ons: Nepente di Oliena, Capo Ferrato en Jerzu.

Caprettone

Carignan

Carignan Blanc

Carignano

Carignano is een druivensoort die in veel landen aan de Middellandse Zee voorkomt. Het is inheems in Spanje, waar het bekend staat onder de naam Cariñena en is wijdverbreid in de Franse regio's Languedoc en Roussillon. In Italië wordt hij voornamelijk geteeld in het zuiden van Sardinië, met name in het Sulcis-gebied, waar hij een perfecte habitat heeft gevonden op zandgronden in de buurt van de zee, dankzij zijn voorkeur voor warme en droge klimaten. Het produceert intense, rijke en complexe wijnen, met dichte tannines maar met fijne finesse.

Carménère

Carricante

Carricante is een oude Siciliaanse witte druivensoort, traditioneel geteeld op de vulkanische bodems van de hellingen van de Etna. Zelfs vandaag is het voornamelijk aanwezig in het noordoostelijke deel van het eiland. Het rijpt eind september en produceert wijnen met een grote frisheid en smaak, met een essentieel, bloemig en citrien profiel. Een wit met een grote persoonlijkheid, verticaal en bijna scherp, allemaal gespeeld op de tonen van elegantie en finesse.

Catarratto

Het is een van de oudste witte druivensoorten die op Sicilië worden geteeld, waar het wijdverbreid is in alle provincies met de twee belangrijkste klonen: gewone catarratto en glanzende catarratto. Zijn favoriete territorium blijft echter het Trapani-gebied, waar het hoge kwaliteitsniveaus bereikt. Gevinifieerd in zuiverheid, geeft het wijnen met een goede structuur, met intense en elegante citrus en fruitige aroma's. De goede basiszuurgraad bevordert ook de lange levensduur met interessante aromatische evoluties.

Cesanese

Chardonnay

Chardonnay is een semi-aromatische witte druivensoort die oorspronkelijk uit de Bourgogne komt en tegenwoordig wijdverbreid is in vele landen zoals Italië , de Verenigde Staten , Chili , Australië , Zuid-Afrika , Nieuw-Zeeland , Israël en Argentinië . Vooral in Bourgondië heeft de Chardonnay een vroege rijping waardoor de plant vooral in de vlakke gebieden aan voorjaarsvorst onderhevig is. Chardonnay is een zeer veelzijdige wijnstok en leent zich uitstekend voor de productie van verse en jonge wijnen, maar ook voor producten die geschikt zijn voor veroudering na een lange rijping in barrique. Laat oogsten vormt vaak een probleem vanwege het verlies aan zuurgraad dat nodig is om de conserveringscapaciteit te verlenen voor producten die binnen deze categorie vallen. In Italië, met 20,00 hectare gewijd aan de productie, wordt Chardonnay met succes geproduceerd in Piemonte , Trentino , Valle d'Aosta , Friuli Venezia Giulia , Lombardije , waar de zuurgraad meer uitgesproken is, terwijl de verspreiding in regio's zoals Puglia en Sicilië geschikt is voor de productie van wijnen met meer body en rondheid. Daarom zijn er veel denominaties die Chardonnay verwelkomen, zoals Alto Adige, Castel del Monte, Trento, Trevenezie. Het debat over het gebruik van hout is nog steeds open, zowel in de fermentatie- als in de verouderingsfase, en blijft een beslissende keuze bij het bepalen van de stijl en herkenbaarheid van de producent. Californië heeft met name deze productiestijl voor Chardonnay overgenomen, wennend aan rijke en dichte wijnen, met een grote aromatische diepte en heel anders dan die geproduceerd in Bourgondië. Om de veelzijdigheid van Chardonnay te begrijpen, zou het ook voldoende zijn om de Chardonnay uit de regio Chablis te vergelijken met die geproduceerd in het meer bekende Bourgondische gebied van de Côte de Beaune en in het bijzonder uit de dorpen Meursault, Puligny-Montrachet, of uit meer zuidelijke gebieden zoals Mâconnais. Van bijzonder belang is de Nieuw-Zeelandse Chardonnay, met een hogere zuurgraad, met een aromatisch bereik met exotisch fruit, bloemengeuren en duidelijke kruidachtige tonen. Als we naar Chili kijken, komt Chardonnay uit de regio Casablanca, Leiden Valley en Lìmari Valley. In Chili hangt de kwaliteit van de geproduceerde Chardonnay enorm af van de aanwezigheid van het zeeklimaat dat de kustgebieden beïnvloedt: citroenschil, groene appel en noten combineren met intense mineraliteit, als gevolg van de rijping van druiven die onderhevig zijn aan de aanwezigheid van koude stroming van Humboldt uit de Stille Oceaan. Dit type Chileense Chardonnay, notoir niet gerijpt op vat, is geschikt voor sushi-gerechten, zeevruchten, wit vleesgerechten en risotto's met groenten. Strogeel van kleur, Chardonnay geeft wijnen met hints van tropisch fruit zoals mango en ananas, die evolueren naar hints van gedroogd fruit zoals amandel en hazelnoot, vooral na malolactische gisting en rijping in barrique aroma's van boter en vanille. Ideaal in combinatie met foie gras en zachte kazen. Chardonnay kopen Chardonnay kopen op onze site zal een nuttige en leuke ervaring zijn. Dankzij onze geoptimaliseerde zoekopdracht kunt u zelfs de Chardonnay die u zoekt met minimale inspanning kopen en precies bepalen wat bij uw smaak past. U kunt de Siciliaanse Chardonnay van Planeta proberen of de frisheid van Ronco del Frassino ervaren. U maakt kennis met de Savoy -stijl of maakt een sprong in de bergen met Tramin . Als je iets internationaals wilt proberen, kun je je Chardonnay kopen, variërend tussen Chili, Nieuw-Zeeland, Verenigde Staten, Zuid-Afrika. Elk van onze Chardonnays wacht op u. Veel plezier met het proberen van deze druivensoort en u zult zien dat het kopen van Chardonnay online een waar genoegen zal zijn! Bestaat er sprankelende Chardonnay? Chardonnay is het basisdruivenras bij de productie van Champagne en Franciacorta , beide beschouwd als mousserende wijnen verkregen met de klassieke methode, een proces waarbij een tweede gisting op fles plaatsvindt. Een basiswijn waaraan koolstofdioxide wordt toegevoegd en die vervolgens onder druk in de fles wordt bewaard, wordt meestal gedefinieerd als 'kunstmatig mousserend'. Wat zijn de kenmerken van de Chardonnay-druif? Chardonnay-druiven hebben middelgrote trossen met een piramidale en compacte vorm. de bessen zijn middelgroot en geel van kleur, neigend naar goudkleurig. Het is een variëteit met een hoge groeikracht en heeft meestal de neiging om de zuurgraad van het fruit te behouden, zowel om de productie van mousserende wijnen te vergemakkelijken als om een goed verouderingsvermogen te behouden. Het ontwikkelt zich zeer goed op heuvelachtige bodems met kalkrijke bodems en is extreem gevoelig voor voorjaarsvorst als gevolg van vroege ontluiking. Wat zijn de beste Italiaanse Chardonnays? Italië is rijk aan geweldige voorbeelden van witte wijnen en een van de beste Chardonnays kan worden beschouwd: die uit regio's zoals Trentino, Alto Adige en Friuli-Venezia Giulia, verenigd door een kouder klimaat dat de ontwikkeling van een grotere mineraliteit mogelijk maakt en hints die herinneren aan een duidelijke zuren zoals groene appel, limoen en aangename kruidachtige tonen. Integendeel, Chardonnay, gekweekt in de zuidelijke regio's van het schiereiland, wordt geholpen bij de rijping door een deel van de zuurlading te verliezen en een meer consistente body en hints van geel en tropisch fruit te presenteren.

Chenin Blanc

Ciliegiolo

Cinsault

Cococciola

Coda di Volpe

Cortese

Corvina

Croatina

Croatina is een variëteit die oorspronkelijk uit Noord-Italië komt, hoogstwaarschijnlijk uit Oltrepò Pavese, ook aanwezig in Piemonte, in de provincies Novara en Vercelli en in Emilia op de heuvels van Piacenza. Het is een nogal rustieke wijnstok, die zich voornamelijk heeft verspreid vanwege zijn weerstand tegen ziekten en goede productiviteit. Gevinifieerd in zuiverheid, geeft het een wijn met een goede structuur, met aroma's van rood fruit, een vrij ruwe tanninestructuur en een lage zuurgraad.

Dolcetto

Dolcetto is een wijdverbreide druivensoort in Piemonte , vooral in de gebieden tussen Asti en Cuneo. Over de oorsprong van de naam zijn er enkele hypothesen over de ontwikkeling van de wijnstok, dat wil zeggen het suikerniveau dat wordt bereikt dankzij een vroege rijping of door de glooiende heuvels die het altijd hebben gehost. Met betrekking tot zijn oorsprong wordt Dolcetto erkend als een inheemse Piemontese wijn, ook dankzij een document uit 1593 dat in de gemeente Dogliani wordt bewaard. Met een verspreiding in het gebied van Piemonte die teruggaat tot de late middeleeuwen en een mogelijke oorsprong uit de Ligurische gebieden vaststelt, vertegenwoordigt Dolcetto vandaag de dag Piemonte volledig: om deze reden, naast dat het door veel wijnmakerijen als basiswijn wordt geproduceerd, zijn er gewassen gewijd aan Dolcetto die beweren de volledige territoriale identiteit van de wijnstok te herstellen, rekening houdend met de grote verschillen tussen bodems en klimatologische omstandigheden. In het geval van Dolcetto Dogliani verwijzen we naar de provincie Cuneo of naar Diano d'Alba, een gemeente ten zuiden van Alba en bekend gemaakt door de zogenaamde sorì , de heuvels met een zeer gunstige ligging en in staat om wijnen van de hoogste kwaliteit. In het geval van Dolcetto di Ovada is de referentieprovincie die van Alessandria, die meer gestructureerde wijnen uitdrukt die gemaakt zijn met houtlagering. Ondanks de naam is Dolcetto een wijn die rijk is aan tannines maar arm aan zuren, waardoor wijnen meestal op jonge leeftijd gedronken kunnen worden. Met een laag alcoholgehalte, heeft het voornamelijk bloemige en fruitige aroma's, variërend van aardbei tot framboos, van cyclamen tot violet. Het is dicht van lichaam, kan zonder problemen worden gedronken en geeft vaak alle kalmte van rood fruit met een grote bijdrage op het niveau van het lichaam en zachtheid. Dolcetto d'Alba Dolcetto d'Alba wordt geproduceerd in de Langhe in de gebieden grenzend aan de gemeente Alba en is aanwezig in de normale of 'Superior'-versie. Dolcetto d'Alba- wijn mag alleen worden gemaakt met druiven van de wijngaard met dezelfde naam en met een opbrengst van 70% met een maximale productie van 6300 liter per hectare. Voor de Dolcetto d'Alba Superiore is ook een minimale rijping van 12 maanden voorzien. Robijnrood van kleur met enkele paarsachtige reflecties, het is een onmiddellijke wijn in de neus en in staat om geuren van rood fruit zoals aardbei, framboos en pruim opnieuw te presenteren, afgewisseld met bloemige noten van roos en cyclamen. In de mond is het warm, harmonieus en omhullend, met matige maar merkbare tannines, lage zuurgraad, laag alcoholgehalte en consistentie in het lichaam. Wat zijn de beste combinaties voor Dolcetto-wijn? Dolcetto verheerlijkt de schotels van vleeswaren en jonge kazen tot het maximum, maar verdedigt een herkenbare smaak heel goed bij voorgerechten zoals lasagne, macaroni met vleessaus en soepen. Ook ideaal bij niet te vet gegrild vlees en gekookt vlees. Wat zijn de kenmerken van Dolcetto-wijn? Zeker onder de kenmerken van Dolcetto wijn vallen een lage zuurgraad en een opmerkelijke consistentie in de mond qua body. Het vruchtvlees van de rode vruchten overheerst en gaat gepaard met een laag alcoholgehalte. Wat is de beste Dolcetto d'Alba? Het is moeilijk om vast te stellen wat de beste Dolcetto d'Alba is, maar je kunt deze wijnstok zeker zonder problemen leren kennen door de belangrijkste denominaties zoals Alba DOC en Dogliani DOCG te verkennen en door zorgvuldig te proeven naar herkenbare territoriale kenmerken.

Dorona

Durella

Erbaluce

Falanghina

De Falanghina-wijnstok is afkomstig uit Campania , een regio waar hij een behoorlijk deel van het hele wijngaardgebied beslaat. De verspreiding ervan strekt zich echter ook uit tot andere zuidelijke regio's van het schiereiland. De vermoedelijke oorsprong van de naam is misschien te vinden in de steunpalen die vingerkootjes worden genoemd , die nodig zijn om de vegetatieve ontwikkeling van de plant te accommoderen. De Falanghina-wijnstok is gespaard gebleven van de phylloxera en heeft de afgelopen decennia veel succes geboekt en wordt vaak op een niet-geënte voet gekweekt. Het meest wijdverbreide gebied van Campanië betreft de provincie Caserta, het gebied Sannio en het gebied Campi Flegrei. Geografisch gezien zijn dit klimatologisch zeer verschillende zones. De Falanghina Campi Flegrei is wijdverbreid in het noordelijke deel van de Golf van Napels met een westelijke uitbreiding naar het eiland Procida: grote mineraliteit en primaire bloemige en fruitige aroma's zijn de kenmerken die de Falanghina onderscheiden die wordt geproduceerd in de Campi Flegrei DOC waarin het de neiging heeft om de directheid van de primaire aroma's te behouden en een directe en aangename wijn te herstellen. Veel groter is het Sannio-gebied dat de deelgebieden Taburno, Solopaca, Sant'Agata dei Goti, Guardiolo omvat: het heuvelachtige achterland verdeeld tussen de provincies Benevento en Avellino wordt in het westen begrensd door Monte Taburno met klei- en mergelbodems die een droog klimaat in de zomer en genieten van een zeer gunstige ligging. Het succes van het vinumalbum Phalanginum, een witte wijn op basis van Falanghina, waarvan in de Romeinse tijd ook de witte Falerno werd geproduceerd, en die vandaag de dag nog steeds wordt aangeboden in het Falciano del Massico-gebied, moet worden gemeld aan de provincie Caserta. In de loop van de tijd heeft Falanghina een progressieve verfijning ondergaan in kwalitatieve termen, geleid door de wil van de producenten om het druivenras dat in zuiverheid is gevinifieerd te verbeteren om het tot het succes van Fiano en Greco te brengen. Buiten de genoemde gebieden is de opname van Falanghina in de provincie Avellino met Falanghina Irpinia Dop vrij recent. Falanghina past zich goed aan het hete en droge klimaat aan en maakt de productie van verse en matig aromatische wijnen mogelijk, vaak gevinifieerd in staal en met mogelijke stop op de gisten om het behoud van de bloemige en fruitige aroma's die typisch zijn voor de druif te garanderen. De nabijheid van de wijngaarden tot vulkanische gebieden, zowel in het Benevento-gebied als in de provincie Caserta, garandeert het behoud van een aangename mineraliteit die goed in balans is door een lichaam van grote zachtheid en grote kalmte op organoleptisch niveau. Koop Falanghina online Als je eenmaal de soorten Falanghina hebt herkend die beschikbaar zijn in onze wijnwinkel, zal het online kopen van Falanghina gemakkelijk en leuk zijn. U kunt de zoekfilters gebruiken om u te oriënteren op de aankoop van Falanghina en uw onderzoek te wijden aan de typische Falanghina del Sannio, ongetwijfeld de meest voorkomende. Je zult ook de complexiteit leren kennen van een meer veeleisende en minder wijdverbreide wijn zoals de Irpinia DOC, die in bepaalde gevallen gebruik maakt van een korte rijping in het vat om meer body en zachtheid te geven, evenals subtiele hints van witte kruiden en tonen van honing. Wat is de beste Falanghina? Het is moeilijk vast te stellen welke de beste Falanghina is van de vele labels die zich onderscheiden door herkomst en verwerking. In principe en met de nodige verduidelijkingen zult u meer minerale en lichte wijnen van de kust kunnen proeven, terwijl de benamingen die betrekking hebben op Benevento meer structuur en body behouden, met een meer gedefinieerd en herkenbaar aromatisch bereik. Uit welke regio komt Falanghina? Falanghina komt oorspronkelijk uit Campanië, hoewel de verspreiding ook Puglia, Molise, Lazio en Calabrië omvat. Waar vind je een sprankelende Falanghina? Veel wijnhuizen hebben onlangs besloten om de Charmat- en Classico-methoden te gebruiken om Falanghina-mousserende wijn te maken, met verrassend interessante resultaten. Vergeleken met de natuurlijke hergisting op fles die typisch is voor zogenaamde 'mousserende' wijnen, wordt in deze gevallen de tweede gisting geïnduceerd door toevoeging van gisten.

Favorita

Fetească Albă

Fetească Neagră

Fiano

Fiano is een witte druivensoort die voornamelijk in Zuid-Italië wordt verbouwd in de regio's Campania , Sicilië , Basilicata , Molise , Puglia . Een verspreiding die Campanië als epicentrum heeft en die het ziet migreren naar Puglia en Basilicata ruim vóór de getuigenissen die teruggaan tot de negentiende eeuw. Over de oorsprong van de naam Fiano wordt een verwantschap verondersteld met een bevolking van de Apuanen die, onderworpen door de Romeinen in de tweede eeuw voor Christus, gedwongen was naar Sannio te verhuizen. Vandaar de verspreiding van de Apuaanse wijnstok, de voorouder van Fiano in de gebieden van Campanië. Met kleine trossen en in staat om lage opbrengsten te garanderen, produceert Fiano uitstekende resultaten wanneer ze wordt gekweekt op vulkanische bodems, vooral omdat ze kunnen genieten van uitstekende temperatuurbereiken die geschikt zijn voor het ontwikkelen van een groot aromatisch potentieel. Met rijping tussen september en oktober, wordt de Fiano meestal gerijpt in staal met gedeeltelijke maceratie in contact met de schil of permanent in contact met de gisten om een zachte en omhullende smaak te garanderen. De typische tonen van Fiano variëren van witte bloemen zoals acacia en blauwe regen tot wit vruchtvlees zoals perzik, peer, gele meloen, met lichte kruidachtige hints en aangename zuren. Het is een omhullende en zachte wijn, met een rijke en complexe afdronk, met een lange persistentie. Een van de belangrijkste uitdrukkingen komt voor in de coupures Fiano di Avellino DOCG, Cilento DOC en Sannio DOC. Waarom Fiano kopen? Fiano kopen betekent zeker een stap terug in de tijd doen en zien hoe lokale gebruiken en tradities zich met succes hebben kunnen verspreiden tot het punt dat ze perfect geïntegreerd zijn in andere klimatologische en culturele contexten. Een uitstekend startpunt wanneer u besluit Fiano te kopen is duidelijk de Fiano d'Avellino waarmee u alle rijkdom van Irpinia kunt leren kennen: met maar liefst 85% Fiano-druiven kan het zelfs vergezeld gaan van de vermelding 'Apianum' die herinnert aan de oude oorsprong van de naam. Is er een Fiano rode wijn? Fiano is een witte druivensoort en het is om deze reden dat de verkregen wijnen alleen witte wijnen kunnen zijn, in tegenstelling tot wat er gebeurt met rode druivenrassen waarvan de druiven ook in het wit kunnen worden gevinifieerd. Is Fiano een mousserende of stille wijn? Fiano-wijn is op de markt te vinden in zowel stille als mousserende versies. De appellatie Terra d'Otranto DOC bevat een sprankelende versie die is geproduceerd met 90% Fiano-druiven. Wat zijn de belangrijkste kenmerken van Fiano-wijn? Onder de belangrijkste organoleptische kenmerken van de Fiano-wijn vinden we zeker een min of meer intense strogele kleur die de neus laat verschijnen op de neus aroma's van wit vruchtvlees, zoals perzik, meloen, peer, tonen van cederhout, kamille en referenties van honing en gesuikerde amandelen. In de mond is het dicht en omhullend met een discrete mineraliteit, goede zuurgraad en een afdronk die wordt gekenmerkt door aangename groene tonen van gemaaid gras en basilicum.

Frappato

Freisa

Friulano

De wijnstok die we nu Friulano noemen, stond bekend onder de naam tocai voordat het Europese Hof van Justitie het gebruik ervan verbood met een uitspraak uit 2005, om verwarring te voorkomen met de Hongaarse Tokaji-wijn, geproduceerd met de furmint-druif. In werkelijkheid is de oorspronkelijke naam van de Friuliaanse druif Sauvignonasse en het is een Franse variëteit afkomstig uit de Bordeaux-streek, die in de 19e eeuw in Italië werd geïmporteerd. De resulterende wijn heeft een goede body, is harmonieus, met bloemige en fruitige aroma's en een afdronk met een lichte amandelnoot. Tegenwoordig wordt het voornamelijk verbouwd in Friuli Venezia Giulia en in sommige delen van de Veneto.

Fumin

Furmint

Gaglioppo

Gamay

Garganega

Garganega is de meest voorkomende witte druivensoort in de regio Verona. Het is een oude wijnstok die al eeuwen aanwezig is op het grondgebied van de heuvels ten noordoosten van Verona. Het vond zijn favoriete land vooral in het gebied van Soave en Monteforte d'Alpone, op bodems van oude vulkanische oorsprong. Zwarte landen, voornamelijk bestaande uit basalt, vermengd met tufsteen en kalkhoudende extrusies, het resultaat van onderzeese magmatische uitbarstingen. Een zeer fijn terroir, dat erin slaagt om de Garganega structuur en tonen van bijzondere finesse en smaak over te brengen. De voorkeur van de wijnstok voor vulkanische bodems wordt bevestigd door de uitstekende resultaten die zijn verkregen in Gambellara, op de heuvels bij het Lessini-gebergte. Garganega is een zeer productieve plant en wordt meestal gekweekt volgens het oude gebruik van de Veronese pergola. Een systeem dat na een periode van verwaarlozing ten gunste van de guyot opnieuw is geëvalueerd vanwege zijn vermogen om de druiven beter te beschermen tegen de zon en een beter evenwicht tussen suikers en zuurgraad te behouden. De wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties. De neus opent met tonen van witte bloemen, rijp fruit en eindigt met een karakteristieke amandelnoot. Het is een harmonieuze wijn, die zich leent voor verfijningen in staal en hout en een grote neiging tot veroudering vertoont, met de ontwikkeling van interessante tertiaire aroma's. Het is een druif die zich ook leent voor overrijping in de wijngaard om late oogsten te maken of om op het hok te worden bewaard om te drogen voor de daaropvolgende productie van zoete wijnen, zoals de beroemde Recioto di Soave en Gambellara

Garnacha

Gewürztraminer

Gewürztraminer is een wijnstok die qua DNA identiek is aan Traminer en vertegenwoordigt de aromatische variant van de Savagnin-druif. De Gewürztraminer is wijdverbreid in Italië en Frankrijk , met bijzonder succes in de Elzas , en heeft enig succes gehad in Argentinië , Australië en de Verenigde Staten . Gewürztraminer-wijn is zeer herkenbaar vanwege zijn aromatische intensiteit en diepte van het lichaam, maar deze breedte in de inhoud van aroma's zoals roos en lychee, grapefruit en gember maakt het voor sommigen vaak overdreven. Om deze reden is het goed om Gewürztraminer te consumeren wanneer de zuurgraad goed behouden blijft tijdens de eerste productiejaren. In dit opzicht is het precies in de Elzas dat Gewürztraminer een meer gedefinieerde identiteit aanneemt en die, zonder overmatige aromatische dispersie, kalmte en een harmonieuze toets weet te onthullen. De rijpheid van de Gewürztraminer-clusters bevestigt hoge suikerniveaus voor wijnen die kunnen oplopen tot 14 °. Als de aromatische lading het onderscheidende aspect van de variëteit blijft, is het heel gebruikelijk dat degenen die zich toeleggen op de vinificatie van Gewürztraminer malolactische gisting en elke vorm van oxidatie die dit aspect in gevaar kan brengen, vermijden. Gewürztraminer is niet bijzonder gemakkelijk te kweken, omdat hij kleine trossen produceert en door zijn vroege ontluiking bijzonder gevoelig is voor wijnstokziekten en vorst. Gewürztraminer i produceert wijnen met een intense goudgele kleur met aanhoudende bloemige en fruitige tonen, een goede zuurgraad die een lichte veroudering ondersteunt, zelfs als de beste voorbeelden uit de regio's van Noord-Europa komen, zoals Stiermarken in Oostenrijk en Alto Adige in Italië, waar het blijft een droog klimaat en waar het groeiseizoen zorgt voor meer gematigde temperaturen. Hoe Gewürztraminer online te kopen Het is mogelijk om uitstekende voorbeelden van Gewürztraminer online te kopen door de schappen van de virtuele wijnwinkel van Vino.com te verkennen, de zoekfilters te gebruiken en te kiezen tussen denominaties en producenten om het type te vinden dat het beste aan uw behoeften voldoet. Uit Noord-Italië raden we je aan om de Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer 2020 Adler von Klausen gestructureerde en fijn aromatische wijn te proberen, om te experimenteren met enkele producten uit de Elzas, zoals de Elzas Grand Cru AOP Gewürztraminer Hengst 2017 Domaine de la Ville de Colmar . Kortom, het online kopen van Gewürztraminer kan de ervaring zijn die uw kelder ook zal verrijken met aroma's en geuren. Wat zijn de kenmerken van Gewürztraminer-wijn? Onder de kenmerken van Gewürztraminer is het altijd mogelijk om een intense kleur en de aromatische lading van witte, roze en fruitbloemen te noemen die de variëteit onderscheidt. Kenmerkend voor Gewürztraminer is ook de volle of medium body wat deze wijn door velen herkenbaar en gewaardeerd maakt. Welke wijnhuizen produceren Gewürztraminer? In Italië zijn er veel wijnhuizen die gespecialiseerd zijn in de productie van Gewürztraminer. Deze omvatten Adler von Klausen, Blumenfeld, Tramin en Hofstätter . Is Gewürztraminer een mousserende wijn? Gewürztraminer wordt meestal gevinifieerd als stille wijn, maar er zijn producenten die ervoor kiezen om het mousserend te maken met de Martinotti-methode.

Glera

De glera- wijnstok staat bekend als de basis van de Prosecco -productie. In werkelijkheid is de introductie van de naam glera ter vervanging van de oude naam van de Prosecco-druif vrij recent en komt voort uit een behoefte aan wettelijke bescherming en zeker niet uit ampelografische overwegingen. De operatie had als enig doel de Prosecco-oorsprongsbenaming te beschermen, die niet kon worden verdedigd zolang de term werd geassocieerd met een wijnstok en niet met een specifiek productiegebied. Het is een semi-aromatische variëteit die al eeuwenlang in de Triveneto wordt verspreid met verschillende biotypes. De tros is vrij groot met groene bessen met goudgele reflecties. Hij houdt van zonnige, heuvelachtige liggingen, maar met een koel en niet te droog klimaat. De wijn heeft een strogele kleur, met vrij eenvoudige aroma's van wit fruit, vergezeld van wat bloemige tonen. In de mond is het fris en vloeiend, met een goede zuurgraad en een gemiddelde persistentie. Het wordt bijna nooit nog gevinifieerd. De natuurlijke bestemming is gekoppeld aan de productie van mousserende wijnen met de Charmat-methode of mousserende wijnen sur lie volgens de oude traditie van het gebied.

Godello

Granazza

Grecanico

Grechetto

De Grechetto- druif is vooral wijdverbreid in Midden-Italië, met name in de gebieden Orvieto en Todi. Zoals bij veel inheemse druivensoorten, blijft de oorsprong ervan nogal mysterieus. Aan de andere kant is het zeker dat er twee verschillende klonen zijn: de grechetto di Orvieto, meer wijdverspreid en algemeen (kloon g109), en de grechetto di Todi (kloon g5), die eigenlijk dezelfde genetische samenstelling heeft als de gekweekte pignoletto. op de Bolognese heuvels. Uit DNA-analyses is gebleken dat er een nauwe verwantschapsrelatie bestaat tussen de Grechetto van Orvieto en die van Todi, zonder echter met zekerheid een ouder-kind-afleiding vast te kunnen stellen. Vanuit het oogpunt van wijnstokken heeft Grechetto di Todi een eerdere rijpingstijd dan die van Orvieto. De wijn heeft een strogele kleur met bloemengeuren, citrusaroma's, wit fruit en exotische hints. Het heeft een goede structuur, met een harmonieuze slok, een lage zuurgraad en een afdronk met een amandelnoot.

Greco

De Griekse is een oude witte druivensoort, die hoogstwaarschijnlijk in de landen van Campanië werd geïntroduceerd door de eerste Griekse kolonisten die in Zuid-Italië landden. Het is een wijnstok van hoge kwaliteit, wijdverspreid in heel Campanië en in het bijzonder in Irpinia en in het Benevento-gebied. Het komt bijzonder goed tot uiting op vulkanische bodems, waar het intense, gestructureerde, complexe en zeer langlevende blanken geeft.

Grenache

De Grenache- druif is alom aanwezig in Zuid-Frankrijk, waar hij uit buurland Spanje kwam. Het is een veel voorkomende variëteit in het Middellandse Zeegebied en een van de meest voorkomende ter wereld. In Frankrijk komt hij bijzonder goed tot uiting in het lager gelegen gebied van de Rhône, met name in Châteauneuf-du-Pape, waar hij met kleine toevoegingen van mourvedre, syrah, cinsault en andere lokale wijnstokken rood van extreme finesse en klasse geeft, vooral als hij wordt geteeld op de typische bodems door galets roulés. Andere interessante wijnen op basis van Grenache zijn die van de nabijgelegen appellations Gigondas en Vaqueyras. Gevinifieerd in zuiverheid, het drukt vrij alcoholische wijnen uit, met aroma's van rood fruit, dichte tannines en evenwichtige frisheid.

Grignolino

Grillo

Grillo is een witte druivensoort die vooral in het westen van Sicilië en in het Marsala-gebied wijdverbreid is. Recente ontdekkingen vinden hun oorsprong in de gemeente Favara in Agrigento, van een kruising tussen de inheemse Siciliaanse variëteiten Cataratto en Zibibbo. Het is een middel-laat rijpende wijnstok en produceert een strogeel gekleurde wijn, waaruit wijnen met typische kruidachtige en bloemige geuren, met een grote frisheid, voortkomen. We vinden de grillo- druif in Siciliaanse benamingen waaronder Alcamo DOC, Contea di Sclafani DOC en Mamertino DOC, het is ook de essentiële basis voor de productie van Marsala.

Groppello

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner is een witte druivensoort van oorsprong uit Centraal-Europa en vooral in Oostenrijk, waar het verreweg de meest voorkomende variëteit is, zelfs als het ware enologische symbool van het land. Het is een oude wijnstok, die houdt van koud weer en sterke temperatuurschommelingen. In Italië heeft het een thuis gevonden in de Isarco-vallei, het meest noordelijk beplante gebied van ons schiereiland. Grüner Veltliner is een genereuze druivensoort, die met lage opbrengsten moet worden geteeld om kwaliteitswijnen te verkrijgen. Het boeket heeft aangename citrusnoten, van limoen, grapefruit, plantaardige hints, aroma's van wit fruit, tropische nuances en een karakteristieke kruidigheid die doet denken aan witte peper. De slok is dynamisch en levendig, altijd ondersteund door een vrij hoge zuurgraad. De kenmerken van finesse en elegantie vereisen combinaties met visgerechten of delicaat wit vlees.

Incrocio Manzoni

Inzolia

Inzolia is een witte druivensoort die al eeuwenlang op Sicilië wordt verbouwd. Het is ook aanwezig onder de naam "Ansonica", ook langs de Toscaanse kust van de Argentario en op de eilanden van de Toscaanse archipel, met name op het eiland Elba en op het eiland Giglio. Het is een witte druif die zich zeer goed aanpast aan droge, droge en goed geventileerde klimaten. Hij rijpt vrij vroeg en produceert middelgrote tot grote trossen met goudgele bessen. Het wordt vaak gevinifieerd samen met Catarratto, Grillo of Chardonnay. De zuiverheid van de vinificatie vereist bijzondere aandacht voor een natuurlijke neiging van Inzolia tot oxidatie. In het glas heeft het een lichtgele kleur met schitterende gouden reflecties. Het bouquet is intens met bloemige en fruitige aroma's. De smaak is typisch mediterraan, harmonieus, zacht, met een evenwichtige zuurgraad en een afdronk van goede persistentie. Het is een perfecte viswijn, te combineren met typische visgerechten.

Jacquère

Johanniter

Kerner

Lacrima

Lagrein

Lagrein is een inheemse rode druivensoort van Alto Adige, geboren uit een spontane kruising tussen Teroldego en een oude onbekende variëteit. Het is een druif die vrij rustieke en ruige wijnen voortbrengt, met een goede structuur, maar niet bijzonder verfijnd en met een bescheiden neiging tot veroudering.

Lambrusco

Lambrusco Grasparossa

Lambrusco Maestri

Lambrusco Marani

Lambrusco Salamino

Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara behoort tot de familie vitis lambrusca, die een reeks variëteiten verzamelt die zijn geselecteerd uit een lang proces van domesticatie van wilde wijnstokken die aanwezig zijn in het gebied Emilia-Romagna. Het huidige gebied van de grootste teelt is het Modena-gebied, waar het vond de natuurlijke habitat om zich het beste uit te drukken op alluviale bodems, met de aanwezigheid van zand en kiezelstenen. Zoals alle Lambrusco- wijnstokken behoudt hij nog steeds een licht wild karakter, dat tot uiting komt in een vrij agressieve zuurgraad en in een profiel met harde en beslissende tonen. De plant heeft een goede groeikracht en een constante productiviteit, zelfs als ze verschijnselen van acinellatura kan vertonen, met als gevolg slechte opbrengsten maar van goede kwaliteit. Lambrusco di Sorbara produceert wijnen die vooral worden gewaardeerd om hun levendige smaak onmiddellijk, frisse geur en gemakkelijke drinkbaarheid. De kleur is helder robijnrood, met een rijk schuim met een intens roze kleur. De neus onthult aroma's van viooltjes, aardbeien en kersen. In de mond wordt het gekenmerkt door een grote uitbarsting van zure frisheid, die oplost in aangename fruitige aroma's en een licht hartige afdronk.

Macabeo

Maceratino

Magliocco

Malbec

De Malbec -druif komt oorspronkelijk uit het zuidwestelijke deel van Frankrijk, met name uit Cahors. In de oudheid bekend als Cot of Noir de Pressac, ontleent het zijn naam later aan de wijnmaker Malbeck die het op grote schaal verspreidde. Uit de DNA-analyse blijkt dat het voortkomt uit de spontane kruising tussen Prunelard en Magdeleine Noire des Charentes, een oud Frans ras, tevens voorouder van Merlot. De Malbec- druif werd geïntroduceerd in Argentinië tegen het midden van de 19e eeuw, waar hij ideale omstandigheden vond om zich op interessante kwalitatieve niveaus uit te drukken. Met name de teelt op grote hoogte heeft een profiel van meer finesse aan het licht gebracht, met elegantere tannines en een grote aromatische concentratie. Vandaag de dag wordt het in Argentinië verbouwd op meer dan 26.000 hectare en is het de meest voorkomende rode druivensoort van allemaal, terwijl er in Frankrijk nog maar ongeveer 1.000 hectare over is, geteeld in de Medoc-streek, waar het in een klein percentage wordt gebruikt in Bordeaux-melanges. Het is een plant die vrij grote trossen produceert, met bessen met een donkerblauwe, bijna zwarte schil. De wijn heeft een intense robijnrode kleur. De neus drukt een boeket uit met tonen van pruimen, rood fruit en licht plantaardige geuren. De smaak is rijk, warm met een belangrijke tanninetextuur en matige frisheid.

Malvasia

Meer dan een wijn of een specifieke druivensoort, met de term Malvasia is het gebruikelijk om op oenologisch gebied een familie van druivenrassen aan te duiden die vooral in de Middellandse Zee wijdverbreid is. De naam Malvasia is afgeleid van Monemvasia , de naam van de Griekse haven van de Peloponnesos van waaruit, met name tijdens de Venetiaanse overheersing van de 11e eeuw, schepen geladen met wijn vertrokken naar de belangrijkste havens van de Middellandse Zee. Het lijkt er echter op dat de wijnstok zijn oorsprong heeft in Kreta of in ieder geval in het Egeïsche gebied en zich vervolgens heeft verspreid met de eerste Griekse kolonisatie. Hoewel de witte druivensoort Malvasia veel wordt gebruikt, zijn er zwarte en roze Malvasia-druiven. Alleen al in Italië zijn er 18 variëteiten van Malvasia, waaronder Malvasia di Candia en Malvasia Laziale of Puntinata, de laatste wijdverbreid in Lazio. Juist in Lazio wordt het vaak gevinifieerd in blends met andere lokale variëteiten om verse wijnen te verkrijgen die niet erg geschikt zijn om te rijpen en die vette gerechten uit de traditionele keuken kunnen ondersteunen, waarbij de kenmerken van de vulkanische bodems van oorsprong grotendeels worden onthuld. Een ander relevant voorbeeld is de Malvasia di Candia Aromatica die wordt geteeld in de provincies Piacenza, Parma en Reggio Emilia, plaatsen waar Malvasia zich leent voor de creatie van een reeks stille en mousserende wijnen. Het is niet eenvoudig om de mate van aromatiteit van Malvasia precies vast te stellen, maar in het algemeen kan het worden aangeduid als matig aromatisch. Dit betekent dat de vinificatieprocedures in staal die bij lage temperaturen worden uitgevoerd, vaak zijn ontworpen om het aromatische bereik volledig te behouden en vormen van oxidatie te vermijden die de geur van de primaire aroma's zouden kunnen aantasten. Malvasia geeft leven aan bloemige en fruitige wijnen waarin wit en geel vruchtvlees zoals perzik, abrikoos en witte meloen domineren. Zeer delicate kruidachtige tonen, variërend van muskus, tijm en salie, kunnen ingrijpen op de basis en het boeket uitbreiden door de fruitige textuur in evenwicht te brengen. Zowel in de stille als mousserende versie is Malvasia ideaal bij aperitieven op basis van halfgerijpte kazen en vleeswaren, maar het is ook uitstekend geschikt voor wit vlees en voorgerechten op basis van vis. Waarom Malvasia kopen? Gezien de veelzijdigheid van de druif, kan het kopen van Malvasia een opwindende ervaring zijn voor diegenen die niet van al te aromatische wijnen houden en op zoek zijn naar een uitgebalanceerde combinatie van bloemige en fruitige geuren. Om de Malvasia te kopen die u zoekt, kunt u op onze site een brede selectie vinden en, dankzij de hulp van gedetailleerde informatiebladen, beginnen met het leren kennen van de variëteiten die het beste bij uw smaak passen. Is Malvasia een versterkte wijn? Malvasia-druiven kunnen worden gevinifieerd in de droge, mousserende, passita- of likeurversies, afhankelijk van de productiekeuzes. In het geval van Malvasia delle Lipari spreken we van een versterkte wijn omdat deze wordt verkregen door verrijking dankzij de toevoeging van alcohol aan een basiswijn met een alcoholgehalte van ongeveer 12% en die ten minste 95% Malvasia bevat. Kan een zoete rode wijn worden verkregen uit Malvasia? Van Malvasia Nera, wijdverbreid in Trentino , Toscane , Puglia en Piemonte , kan een zoete rode wijn worden verkregen door de gisting te onderbreken door de temperatuur te verlagen of sulfieten toe te voegen. Wat is de oorsprong van Malvasia-wijn? Het lijkt erop dat Malvasia is ontstaan in een Griekse stad in de Peloponnesos genaamd Monenbasia , Monemvasia of Monovasia wat 'eenrichtingshaven' betekent. De verspreiding ervan op het Italiaanse schiereiland zal dan worden verzekerd door de invoer van stekken uit de haven van Venetië tijdens de lange middeleeuwse periode dankzij het commerciële verkeer met het Oosten.

Malvasia Istriana

Malvasia Nera

Malvasia di Candia

Malvasia di Schierano

Mammolo

Mantonico

Manzoni Bianco

Manzoni Moscato

Manzoni Rosa

Marsanne

Marzemino

Marzemino is een inheemse rode druivensoort van Trentino, vooral wijdverbreid in Vallagarina, geboren uit een spontane kruising tussen Teroldego en een oude druif die nu onbekend is. Het levert een wijn op met een bloemig en fruitig bouquet, harmonieus en evenwichtig, met subtiele tannines en de juiste zuurgraad.

Mauzac

Melon de Bourgogne

Mencía

Merlot

Oorspronkelijk afkomstig uit het Franse gebied van Bordeaux, waar de meest prestigieuze wijnen op basis van deze blend nog steeds vandaan komen, is Merlot een van de meest populaire zwarte druivensoorten internationaal dankzij zijn grote drinkbaarheid en hoge aanpassingsvermogen. Over het algemeen worden de Merlot-druiven verwerkt en gevinifieerd met als doel kostbare melanges te creëren op basis van Cabernet Sauvignon, waarbij de rol van Merlot erin bestaat finesse en expressiviteit aan het fruit toe te voegen door het organoleptische potentieel van Cabernet Sauvignon uit te breiden en te benadrukken. Vergeleken met de oorsprong is Merlot geboren in de omgeving van Bordeaux uit een spontane kruising tussen Cabernet Franc en Magdalene Noir de Charentes. Als de complementaire druif van Cabernet Sauvignon in de Medoc-regio blijft, is het in het Saint-Emilion-gebied de meest gecultiveerde en vaak voorgestelde druivensoort, vooral in het Pomerol-gebied, een waar paradijs van deze buitengewone druif. In tegenstelling tot het kustgedeelte waar de kiezelsteen die geschikt is voor de teelt van Cabernet Sauvignon domineert, zijn in dit gebied de grindachtige bodems van alluviale matrix gesedimenteerd met zand dat rijk is aan ijzerhoudende mineralen en klei, waardoor een perfecte mix ontstaat voor de behoeften van de wijnstok. De beroemdste Merlots ter wereld worden geboren in deze AOC, die opvalt door de finesse van de aroma's van kleine donkere bessen, voor de buitengewone harmonie en complexiteit, evenals voor een verfijnde evolutie naar balsamico en mentholnoten. Het Pomerol-territorium werd in 1855 niet geclassificeerd, maar door de eeuwen heen werd een schaal van waarden gecreëerd en vandaag komen de meest gewaardeerde labels ooit van: Château Petrus, Château La Fleur, Château L'Eglise Clinet, Château Le Pin, Château La Violette, Château Trotanoy, Château Housanna, Château L'Evangile, Château Clinet, Vieux Château Certan. Naast deze Franse eigenaardigheid blijft Merlot een van de meest voorkomende variëteiten ter wereld, aanwezig in bijna alle Europese landen, evenals in de landen van de Nieuwe Wereld. Dus, vooral gezien zijn bijzondere kenmerken, lijkt de vinificatie van Merlot in zuiverheid de laatste jaren steeds meer wijdverbreid te zijn, waardoor wijnen met een grote persoonlijkheid worden aangeboden. In Italië omvat de verspreiding van deze wijnstok regio's zoals Friuli Venezia Giulia, Alto Adige, Veneto, Emilia Romagna, Toscane, Sicilië. Juist in het geval van Toscane heeft de extreme compatibiliteit van de klimatologische omstandigheden aan de kust met die in het gebied van Bordeaux de afgelopen decennia de creatie van zeer succesvolle en kwalitatief competitieve melanges mogelijk gemaakt, ondanks het behoud van herkenbare specificiteiten. Merlot is niet alleen onderhevig aan zeer verschillende oogsttijden, bedoeld om frissere en minder alcoholische of robuustere wijnen te verkrijgen met het oog op de rijpheid van het fruit, maar Merlot is er meestal in twee verschillende versies, afhankelijk van de klimatologische omstandigheden die de druiven beïnvloeden. De meest voorkomende is die waarin de Merlot-druiven worden geteeld in omgevingen waar een warm of gematigd klimaat heerst, waardoor een wijn tot leven komt met karakteristieke hints van wilde bessen, voornamelijk zwarte bessen zoals bosbessen, zwarte bessen, pruimen, kersen, vaak gevolgd ook van verse kruidachtige noten van kreupelhout; het resultaat is een wijn die wordt gekenmerkt door een zachte en fluwelige body in perfecte balans met de body van de tannines en het hoge alcoholgehalte. De andere interpretatie is eleganter en slanker en wordt nagestreefd met koudere klimatologische omstandigheden waardoor Merlot, dankzij de verschillende rijping, opvalt door grotere tannines en zuurgraad. In beide gevallen ondergaat Merlot bijna altijd een verouderingsproces in eikenhouten vaten, waarbij kruidige en geurige tonen van vanille en koffie worden verkregen. Veelzijdige en ontwrichtende wijn, Merlot is de rode wijn geliefd om zijn overtuigende elegantie, zacht en rijk fruit, glad profiel en evenwichtige, lange en aanhoudende slok, zonder randen of hardheid. Een omhullende en ronde wijn die in de loop van de tijd de smaakpapillen van kenners van over de hele wereld heeft veroverd. In het Italiaanse geval hing het verschijnen van Merlot als reactie op de door phylloxera veroorzaakte schade af van de noodzaak om nieuwe wijngaarden aan te planten door meer bekende en gemakkelijker verhandelbare variëteiten te selecteren. De wijnstok vestigde zich snel in het Triveneto-gebied, in gebieden die konden herinneren aan de kiezel- en grindbodems van Bordeaux, zoals de alluviale gebieden van de Greve del Friuli of het Piave-gebied. De wijnstok verspreidde zich vervolgens over het schiereiland en vond vooral in het gebied van de Toscaanse kust, Bolgheri en zijn achterland, de pedoklimatologische omstandigheden om zich uit te drukken met hoge kwaliteitsniveaus, met een uitgesproken mediterraan, volwassen, rijk en intens profiel. Het wordt ook met uitstekende resultaten verbouwd in Alto Adige, met name in het Cortaccia-gebied, de zonnigste en warmste van de regio, in Veneto in het gebied van de heuvels van Berici en Breganze en in Umbrië. I Merlot is geschiedenis, ontdekking, aanpassing: velen zijn de labels die het op het hoogste niveau verheerlijken, zoals Masseto Tenuta dell'Ornellaia, Messorio Le Macchiole, Apparita Castello di Ama, Redigaffi Tua Rita, Rennero Gualdo del Re. Koop Merlot online Als Merlot een wijn is die door veel amateurs wordt gewaardeerd en gemakkelijk verkrijgbaar is in wijnwinkels, is het online kopen van Merlot vaak de beste manier om zijn volledige potentieel te onthullen dankzij de onmiddellijke vergelijking van labels en oorsprong. Door Merlot online te kopen, kunt u een reis maken door het universum van deze wijnstok, bijvoorbeeld de melanges uit de kustgebieden van Bordeaux ontdekken en stimulerende vergelijkingen met Bolgheri- wijnen proberen. Alvorens te kopen, kunt u alle aandacht besteden aan het ontdekken van de fruitige geuren en u laten verrassen door hun combinatie door de delicate kruidachtige tonen te identificeren die ermee gepaard gaan. Voor een nog completere smaakervaring kunt u besluiten om online twee pure Merlots te kopen die u, indien onderscheiden door oogstperiode en wijnbereidingstechnieken, u in staat zullen stellen te ontdekken of uw smaak de frisheid en het momentum of de body van de wijn meer waardeert. vakkundig verfijnd fruit. Kortom, Merlot online kopen betekent wijn op de juiste manier leren kennen. Wat zijn de kenmerken van de Merlot-druif? De belangrijkste kenmerken van de Merlot-druif zijn een hoge groeikracht en een hoge productiviteit, beide omstandigheden die, wanneer de klimatologische configuraties het toelaten, het zeer aanpasbaar maken en de voorkeur hebben voor nieuwe planten. Wat is de smaak van een Merlot-wijn? Een wijn samengesteld uit een hoog percentage Merlot of gemaakt met pure Merlot heeft hints van rood fruit en rijpe pruimen met interessante kruidachtige en kruidige hints die erin slagen het organoleptische profiel te voltooien en een vollere en meer gestructureerde smaak te geven. Welke Italiaanse Merlot is een aanrader? Er zijn veel Italiaanse Merlots die aandacht verdienen, maar sommige pure Merlot-wijnen zoals Masseto hebben wereldwijde bekendheid gekregen tot het punt dat ze terecht de Olympus-labels betreden om minstens één keer in je leven te proberen.

Minutolo

Molinara

Molinara is een rode druivensoort die historisch aanwezig is in het Veronese gebied van Valpolicella, samen met corvina en rondinella. Het wordt gekenmerkt door een schaarse kleur en een verfijnd profiel, met aroma's van kleine bessen, een goede frisheid en een karakteristieke smaak.

Monica

Montepulciano

Montepulciano is de druivensoort waarvan Montepulciano-wijn wordt gemaakt. Montepulciano-druiven hebben een late rijping en worden gekenmerkt door bessen met een zeer dikke schil. Bekend en gebruikt in Italië, is het wijdverbreid in verschillende regio's van centrale en zuidelijke gebieden zoals Emilia-Romagna , Marche , Lazio , Umbrië , Abruzzo , Molise , Campania , Basilicata en Puglia . Niet te verwarren met de Nobile di Montepulciano, een wijn gemaakt van Sangiovese- druiven, Montepulciano komt met alle zekerheid uit de regio Abruzzo en in het bijzonder uit de regio Pescara. Met bijna 35,00 hectare aan wijngaarden blijft Montepulciano na Sangiovese de meest verbouwde zwarte druivensoort in Italië en leent zich uitstekend voor de samenstelling van verschillende soorten melanges. Montepulciano wordt gekenmerkt door intense aroma's van rood en zwart fruit zoals pruimen en bramen, altijd vergezeld van een fijne kruidigheid die met het ouder worden beslissender wordt en die verwijst naar kaneel en gedroogde kruiden zoals tijm en marjolein. Van chromatische impact met zijn intense en volle rode wijnen, is Montepulciano een wijn met een geweldige structuur, omhullend en vol, met tannines gemeten met een beetje verfijning, lange persistentie en geschikt voor veroudering. Voor velen kan Montepulciano een wijnachtige smaak en een duidelijke tanninelading presenteren, kenmerken die een adequate verfijning een zachtere en zachtere wijn geeft, met een smakelijk en herkenbaar aromatisch spectrum. In Abruzzo hebben de meest prestigieuze denominaties betrekking op de Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane, maar er zijn geldige voorbeelden voor andere denominaties zoals Conero, Castelli Romani, Colli di Rimini. Montepulciano komt ook voor in de Cerasuolo d'Abruzzo DOC, waar een zeer verse en gewaardeerde rosé wordt geserveerd, vooral in combinatie met regionale Abruzzo-gerechten. Montepulciano d'Abruzzo Montepulciano d'Abruzzo dankt zijn naam waarschijnlijk aan de regio waar de Montepulciano-druif vandaan komt. De verspreiding ervan kan in enkele schriftelijke getuigenissen van het midden van de achttiende eeuw het bewijs vinden dat deze wijnstok bekend was en werd verbouwd in het Abruzzen-gebied. De combinatie van heuvelachtige hellingen in het Pescara-gebied en de aanwezigheid van de Apennijnen maakte Montepulciano d'Abruzzo waarschijnlijk bestand tegen phylloxera aan het einde van de 19e eeuw. Van de Peligna-vallei tot de gebieden die aflopen naar de Adriatische Zee, Montepulciano d'Abruzzo drukt zijn maximale kracht uit om de belangrijke denominaties in de provincies Chieti, L'Aquila, Pescara en Teramo aan te duiden. De denominatie van Montepulciano d'Abruzzo DOC vereist de aanwezigheid van Montepulciano d'Abruzzo in een hoeveelheid van niet minder dan 85% en, zelfs in de Riserva-versies, staat het 15% van niet-aromatische Abruzzo-variëteiten toe. Deze DOC omvat 5 deelgebieden die op het label kunnen worden vermeld, waaronder Casauria, Alto Tirino en Terre dei Peligni. Een andere benaming die gebruik maakt van 90% Montepulciano d'Abruzzo en 10% Sangiovese is de Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG: de wijnen die onder deze benaming vallen, moeten minimaal een jaar op vat rijpen met twee maanden flesrijping, terwijl de Riserva-versie minstens drie jaar op hout en twee maanden op fles blijft. Wat zijn de kenmerken van Montepulciano-wijn? Montepulciano heeft verschillende kenmerken met betrekking tot drinkbaarheid. Als hij jong is, heeft hij fruitige aroma's met kersen, pruimen en bramen die de smaak direct maken, met duidelijke tannines en medium structuur. Met het ouder worden krijgt de wijn body en structuur, met zachtere en zijdezachte tannines, een volle body en een lange persistentie in de mond. Is Montepulciano een rode wijn? Montepulciano is een traditioneel rode wijn die opvalt door zijn kracht en aromatische impuls, zowel in de jonge versies als in die op hout gerijpt. Cerasuolo d'Abruzzo is een roséwijn geproduceerd met Montepulciano d'Abruzzo-druiven waarvoor een korte maceratie van de most in contact met de schil vereist is. Is Montepulciano een stille wijn? Montepulciano wordt meestal gevinifieerd als stille wijn. Er zijn echter producenten die bereid zijn zich te meten met mousserende wijn en gepusht om mousserende wijnen te maken op basis van Montepulciano-druiven.

Moscadello

Mourvèdre

Muscadet

Muscat

Muskat Ottonel

Müller Thurgau

Müller-thurgau is een recent geïntroduceerd druivenras. Het werd aan het einde van de 19e eeuw geboren dankzij de Zwitserse onderzoeker Hermann Müller, een inwoner van Thurgau, die bij de verschillende experimenten om nieuwe variëteiten te creëren, de Rijn-riesling overstak met de madeleine royale en niet met de sylvaner zoals werd gedacht voor een lange tijd. De nieuwe druif heeft enig succes gehad en wordt nu voornamelijk in Duitsland, Oostenrijk en Hongarije verbouwd. In Italië is het aanwezig in Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia en Veneto. Hij houdt van een koel klimaat en kan worden gekweekt tot een hoogte van 800/900 meter boven zeeniveau. Het is een semi-aromatische wijnstok die strogele wijnen produceert. Op de neus drukt het bloemige en fruitige aroma's van goede intensiteit uit. De smaak is harmonieus en evenwichtig, met een goede fruitrijkdom maar zonder zuurgraad. Ondanks enig commercieel succes heeft het de nobele kenmerken van zijn rieslingouder niet behouden.

Nascetta

Nasco

Nebbiolo

Nebbiolo is een van de oudste en meest nobele wijnstokken van het rijke Italiaanse ampelografische erfgoed. Volgens sommigen is de naam Nebbiolo afgeleid van de mist die tijdens de oogst de wijngaarden omhult. Nebbiolo produceert druiven met rode bessen en is inheems in Piemonte en in het bijzonder in het Langhe-gebied, waar het zich op zeer hoge niveaus kan uitdrukken in de benamingen van Barbaresco en Barolo . Nebbiolo wordt ook verbouwd in de nabijgelegen regio Roero , in Valtellina met de naam Chiavennasca en in de kleine Sardijnse enclave Luras, waar het in de 19e eeuw door de Piemontesezen werd geïntroduceerd. Ook in het Piemontese Gattinara en Ghemme, vlakbij de rivier de Sesia, heeft Nebbiolo een territorium bij uitstek gevonden voor het produceren van wijnen van grote complexiteit en geschikt voor veroudering dankzij zeldzame pedoklimatologische omstandigheden die uitstekende thermische excursies combineren met alluviale en vulkanische bodems. . Nebbiolo is een zeer territoriale en veeleisende wijnstok vanuit een pedoklimmatisch oogpunt, zozeer zelfs dat hij bijna nergens anders ter wereld buiten zijn grondgebied van oorsprong wordt gekweekt. Het heeft een late rijping, met een oogst rond half oktober en heeft zonnige, luchtige blootstelling nodig, maar een koel klimaat met goede temperatuurbereiken. Wat de bodem betreft, geeft hij de voorkeur aan bodems die zijn samengesteld uit kleiachtige kalksteenmergel die zijn natuurlijke elegantie versterken. Met een wijngaardoppervlak dat in Italië bijna 6000 hectare beslaat, blijft het echter de referentievariëteit van Piemonte met de eerder genoemde Barolo en Barbaresco : twee zeer verschillende uitdrukkingen van Nebbiolo die gediversifieerde productietradities vertellen op basis van verouderingstechnieken, duur en vooral aan de gebieden waar het wordt geteeld, herkenbaar aan de bodemsamenstelling en blootstelling. Van deze factoren heeft het gebruik van het hout dat voor het rijpen is gekozen, geleid tot verschillende denkrichtingen, althans in het geval van Barolo, en in dit specifieke geval tot een kloof tussen de voorstanders van meer traditionele methoden van wijnmaken en de vernieuwers. die zich volgens de eersten zouden laten leiden door de aanpassing van het product aan de dominante smaak op de internationale markten. Het expressieve potentieel van Nebbiolo blijft echter verzekerd met betrekking tot veroudering die, naast het versterken van het aromatische bereik door het geven van zeer verfijnde en aangename tertiarissen, zachtheid weet te verkrijgen door een hoge zuurgraad en een consistente looistoflading af te vlakken. Nebbiolo blijft zelfs een van de weinige druivensoorten die kracht en expressieve finesse kunnen combineren: het verfijnde boeket combineert een dichte tanninetextuur en een hoge zuurgraad, die altijd een geweldige balans en een opmerkelijke levensduur garanderen. Nebbiolo kopen Voor degenen die de wereld van wijn kennen of van dichtbij volgen, kan het kopen van een goede fles Nebbiolo een bijna dagelijkse ervaring zijn. Dit komt omdat we met Nebbiolo te maken hebben met een hoofddruivensoort en appellations die in de loop van de tijd de gunsten van experts hebben verdiend dankzij hun elegantie en adel. Van Nebbiolo houden betekent lid worden van een gemeenschap van echte kenners die kunnen kiezen tussen jonge en veelbelovende versies of besluiten geen genoegen te nemen met rijpende en echt expressieve wijnen. Op onze site vindt u een brede selectie wijnen van deze wijnstok en met een paar muisklikken kunt u online de door u gewenste fles Nebbiolo kopen, begeleid door gedetailleerde kaarten en het advies van onze sommeliers. Wat zijn de kenmerken van een pure Nebbiolo-wijn? Nebbiolo heeft zeer herkenbare eigenschappen op basis van een sterke tanninetextuur en een constante zuurgraad die mede bepalend is voor het grote verouderingsvermogen. Robijnrood van kleur die vaak neigt naar granaat en van gemiddelde intensiteit, het heeft bloemige hints van roos, kersen, rood fruit in de neus, terwijl de evolutie in hout hints geeft van leer, tabaksstof, terracotta en leer, met wat aards en dierlijk . Wat zijn de beste Nebbiolo-combinaties? Nebbiolo is perfect om te consumeren met complexe vleessoorten zoals stoofschotels en stoofschotels, maar het is ook perfect in combinatie met wild en voorgerechten op basis van paddenstoelen. Een andere interessante combinatie is met kazen, ook al is voor sommigen de bittere tint die Nebbiolo kan helpen benadrukken niet al te prettig. Waarom komt de beste Nebbiolo uit Piemonte? De pedoklimatologische configuratie van Piemonte heeft de ontwikkeling mogelijk gemaakt van een lange productietraditie met betrekking tot Nebbiolo, wat er ook toe heeft bijgedragen dat deze regio het land bij uitstek is geworden voor een verfijnde en elegante wijn, die ook beroemd is geworden door grote historische figuren. Vooral de Langhe, met zeer verschillende geologische conformaties die teruggaat tot 7 miljoen jaar geleden, bevatten vandaag sedimentaire klei-kalksteen mergel die verantwoordelijk is voor deze bijzonderheid. De recente ontdekking van een vulkaan in het Gattinara-gebied en de alluviale kenmerken van de bodems van Ghemme vertegenwoordigen verdere geologische conformaties die geschikt zijn voor deze variëteit.

Negroamaro

Met meer dan 11.000 hectare wijngaarden in Italië is Negroamaro een wijdverbreid druivenras in Puglia en in het bijzonder in Salento in de provincies Brindisi, Taranto en Lecce. Met een verschijning in Italië dankzij de Griekse kolonisatie van de achtste eeuw voor Christus, verbergt het in de naam een mogelijke herhaling van de term 'donker', zowel met het woord mavro (zwart) als met de Latijnse term nigrum (zwart). Een etymologie die wordt bevestigd door het donkere en ondoordringbare rood dat kenmerkend is voor een wijn die ongetwijfeld herkenbaar is en al snel vooral veel wordt gebruikt als mengdruif. Wijn die kleur brengt en die pas onlangs volledig in overweging is genomen als een wijn die alleen of in een mix van grote charme wordt aangeboden. Naast de productie van roséwijnen, is het een krachtige melange die in staat is om body en kleur te geven en tegelijkertijd aangename en zeer karakteristieke bittere tonen vrij te geven. De hoge groeikracht van de wijnstok vereist radicale ingrepen in de wijngaard om de productiviteit te beperken en de plant te reguleren. Negroamaro vindt de juiste hoeveelheid water die nodig is tijdens de vegetatieve fase in kalkrijke en kleiige bodems. Gevinifieerd in zuiverheid is het in staat om een wijn te bieden met een ondoordringbare kleur die neigt naar granaat. De neus domineert de rode en zwarte vruchten in jam, pruimen, met wat menthol en balsamico noten, een vleugje tijm vaak vergezeld van subtiele kruidige hints, leer en cacao. Negroamaro is krachtig en authentiek, een echte regionale trots in het creëren van wijnen met een sterke persoonlijkheid. De Negroamaro van Salento Als het om Negroamaro gaat, zijn er onmiddellijk verwijzingen naar Salento, met name naar de provincies Brindisi, Taranto en Lecce, waar de wijnstok het meest verspreid is. De in 1976 gecreëerde Salice Salentino DOC- denominatie voorziet ook in het gebruik van 90% Negroamaro-druiven in de Salice Salentino DOC Negroamaro Riserva-versie, waardoor deze wijnstok een ideale vertegenwoordiger is van de wijnbouw in het gebied. Gezien de volle body en consistente tanninewaarde, is deze druif ook geschikt voor veroudering, met meer geaccentueerde tertiaire hints die hem sterk onderscheiden van de jonge versies en meestal gekenmerkt door een meer uitgesproken zuurgraad. Er zijn momenteel 21 denominaties waarin het voorkomt, waaronder Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, Leverano DOC, Nardò DOC. Wat is de oorsprong van de Negroamaro-druif? Naar alle waarschijnlijkheid gaat de oorsprong van Negroamaro terug tot de Griekse kolonisatie van het Italiaanse schiereiland in de achtste eeuw voor Christus. Wat zijn de kenmerken van een wijn geproduceerd met Negroamaro-druiven? Visueel gezien is een van de kenmerken van een wijn die is geproduceerd met Negroamaro-druiven in de eerste plaats de grote chromatische intensiteit die wordt bepaald door een donkerrode kleur die neigt naar zwart. In de neus laat de Negroamaro rood en zwart fruit los in jam, pruimen, rozijnen, wat ook een aangename kruidigheid geeft van peper en tijm. In de mond is hij warm en compact, zeer omhullend met een uitstekende structuur en een herkenbare tanninecapaciteit, allemaal kenmerken die vaak voorafgaan aan een lange afdronk en een complexe smaak. Wat is de beste wijn op basis van Negroamaro? Als u op zoek bent naar de beste wijn gemaakt van Negroamaro-druiven, kan het zeker helpen om te weten dat Salice Salentino Negroamaro Riserva, volgens de specificatie, een hoog percentage Negroamaro bevat, waardoor de melange en zijn organoleptische kenmerken zeer herkenbaar zijn.

Nerello Cappuccio

Nerello Cappuccino is een inheemse rode druivensoort uit het noordoosten van Sicilië, van oudsher samen met Nerello Mascalese gekweekt op de hellingen van de Etna: de naam is afgeleid van de karakteristieke bladvorm van de jonge boompjes, die lijken op de vorm van een hoed. Naast Sicilië is het ook aanwezig in Calabrië, langs de Tyrrheense kust met uitzicht op de Straat van Messina. Gevinifieerd in zuiverheid geeft het de oorsprong van een fruitige, harmonieuze wijn met een vrij zacht profiel, die in kleine percentages goed samengaat met de meer sobere Nerello Mascalese.

Nerello Mascalese

Nerello mascalese is een rode druivensoort die vooral op de Etna voorkomt, maar ook in het noordoosten van Sicilië en langs de Tyrrheense kust van Calabrië wordt aangetroffen. Het is een wijnstok met nobele kenmerken, en vandaag de dag wordt hij nog steeds vaak ongeënt op vulkanische zandgronden verbouwd, volgens het oude Griekse systeem van jonge boompjes. In zuiverheid geeft het verfijnde en elegante wijnen, gekenmerkt door bloemige aroma's, aroma's van kleine bessen en kruiden. De tanninestructuur is fijn en de frisheid is levendig.

Nero Buono

Nero d'Avola

Nero d'Avola- wijn wordt geproduceerd van de gelijknamige wijnstok van Siciliaanse oorsprong. De verschijning van Nero d'Avola op Sicilië dateert uit de vermoedelijke tussenkomst van de Feniciërs. De bekendheid van Nero d'Avola en zijn constante verspreiding zijn waarschijnlijk te danken aan het gunstige klimaat, zelfs tijdens de winterseizoenen, en aan de orografische vorm van het Avola-gebied. Ook bekend als Calabrese maar zonder bewijs van een directe oorsprong uit de regio Calabrië, wordt Nero d'Avola tegenwoordig verbouwd met een spreiding van ongeveer 12.000 hectare. Voordat Nero d'Avola zich naar andere continenten verspreidde, onderging Nero d'Avola een stilistische update in Italië door de productie van gemengde wijnen aan te passen met het gebruik van deze blend in de huidige versie die een grotere zuurgraad biedt voor de volledige en meer gedefinieerde uitdrukking van identiteit van de wijnstok. Dit sluit echter het gebruik van Nero d'Avola in een blend op basis van Syrah , Cabernet Sauvignon en Merlot niet uit . Door de klimatologische omstandigheden tussen de twee kanten van Sicilië te veranderen, kan Nero d'Avola meer hoekige of elegante en verfijnde connotaties aannemen. Daarnaast is het vermogen van Nero d'Avola om zich te lenen voor rijping op hout zo hoog dat het wijnen van karakter en diepte garandeert, waarbij de tertiaire component goed kan worden geïntegreerd met de diepte van het rode en zwarte fruit voor echt optimale resultaten. Het is een wijn van grote complexiteit die in de jongere en frissere versies de intensiteit van bessen geeft, terwijl hij met een beetje veroudering erin slaagt om de tanninestroom glad te strijken en onder het aspect van smaakcomplexiteit te komen, met tonen van tabak en kruiden. Nero d'Avola kopen Als je nog nooit de kans hebt gehad om Sicilië te bezoeken, kun je met het kopen van een Nero d'Avola op Vino.com een stukje lokale cultuur mee naar huis nemen. Het proeven van een Nero d'Avola betekent het verkennen van lokale smaken en tradities met verschillende expressieve stijlen, afhankelijk van de soorten geproduceerde wijn. In de wijnwinkel van Vino.com kun je online een Nero D'Avola kopen, waarbij je kunt kiezen tussen jongere en meer fruitige versies waarin de expressiviteit van de primaire aroma's wordt benadrukt door frisheid en dynamiek; of wijd je aandacht aan een Nero d'Avola met een grotere complexiteit, met hints van rijp rood en zwart fruit en aangename kruidige tonen, afgewerkt met tonen van tabak en cacao, met zijdezachte tannines en meer zachtheid in de slok. Wat zijn de beste combinaties met Nero d'Avola? Nero d'Avola leent zich voor geweldige regionale Siciliaanse en nationale gerechten, het is een perfecte wijn om te combineren met gegrild of gestoofd rood vlees en geschikt voor oude kazen. Nero d'Avola kan ook worden geproefd bij voorgerechten op basis van hartige ragù en kan worden gekozen als meditatiewijn wanneer deze op hout wordt gerijpt. Wat zijn de kenmerken van Nero d'Avola? Nero d'Avola heeft een intense robijnrode kleur en, indien gerijpt in hout, wat granaatreflecties. De neus onthult onmiddellijk uitgebreide aroma's van zwarte kersen, pruimen en kan ook aangename kruiden terugbrengen die doordrenkt zijn met bijna zoute tonen met hints van tabak, zoethout, cederhout en wat rokerige tonen. Meestal is de tannine zonder moeite merkbaar, de body is medium of vol. Nero d'Avola is een harmonieuze en gestructureerde wijn, met een sterke alcoholische lading en een middellange of lange afdronk. Wat zijn de prijzen van Nero d'Avola? Nero d'Avola is nog steeds tegen lage prijzen te koop. Een goede fles Nero d'Avola kan worden gekocht voor 10-15 euro, terwijl wijnen met een grotere complexiteit 40-45 euro kunnen bereiken.

Nero di Troia

Nosiola

Nuragus

Octavianello

Oseleta

Oseleta is een inheemse Venetiaanse druivensoort, voornamelijk aanwezig in het Valpolicella-gebied, waar het soms wordt gebruikt in melanges met corvina en rondinella voor de productie van lokale rode wijnen. Het wordt zelden in zuiverheid gevinifieerd, maar zijn aangenaam fruitige en kruidige kenmerken, vergezeld van een mooie tanninetextuur, maken het een uitstekende wijn om het boeket van Valpolicella-rood te completeren. Door de schil is het ook geschikt om te drogen.

Other indigenous white grape varieties

Other white grape varieties

Pagadebit

Pallagrello Nero

Palomino

Passerina

Passerina is een witte druivensoort uit Midden-Italië, herontdekt in de afgelopen decennia. Het komt vooral veel voor in het grensgebied tussen Marche en Abruzzen, met name in het Offida-gebied. De merkwaardige naam lijkt te zijn afgeleid van het feit dat mussen graag naar de smakelijke bessen pikken. De wijn is zeer interessant vanwege het frisse, citrusachtige en aangenaam fruitige profiel. Het is een eenvoudig wit, dat dankzij de goede natuurlijke zuurgraad ook sprankelend wordt gemaakt met de Martinotti-methode.

Pecorino

Pecorino is een witte druivensoort die wijdverbreid is in het gebied tussen de regio's Marche en Abruzzen. Hoewel het onmogelijk is om het exacte oorsprongsgebied te reconstrueren, blijft de verspreiding van Pecorino in de provincie Ascoli Piceno, in het bijzonder Offida, even relevant als die van het Teramo-gebied. Onder de vele hypothesen over de oorsprong van de naam 'Pecorino' verwijzen sommigen naar de boerencontext, de verspreiding van het ras met duidelijke verwijzing naar schapenboeren en naar de lange traditie die wijdverbreid is in het Abruzzen-gebied. Andere reconstructies lijken ook de verspreiding van de naam 'Pecorino' toe te wijzen aan het voederen van de schapen en, in andere bekende versies, zou ook de analogie tussen het sprankelende type en de intense smaak van de schapenkaas precies kunnen wijzen op het gebruik van de dezelfde etymologie een mogelijke oorsprong. De kleine druif en de dikke schil laten geen grote opbrengsten van Pecorino toe. De grote hoeveelheid ontwikkelde suikers maakt het echter mogelijk om het alcoholgehalte te verhogen en de zuurtextuur in evenwicht te brengen zonder schokken. Onder de denominaties die aanwezig zijn in Abruzzo zijn om te onthouden: Abruzzo DOC, Colli Aprutini IGT, Colli del Sangro IGT, Colline Frentane IGT, Colline Pescaresi IGT, Colline Teatine IGT, Controguerra DOC, Histonium IGT, Terre Aquilane IGT, Terre di Chieti IGT, DOC. In vergelijking met de Marche vereisen de denominaties Falerio Pecorino DOC en Offida Pecorino DOCG een minimumpercentage van 85% Pecorino. Dankzij de goede zuurgraad leent Pecorino zich ook voor mousserende versies waaruit een frisse wijn wordt verkregen en geschikt om ongeëngageerde aperitieven te begeleiden. Strogeel van kleur met gouden reflecties, Pecorino heeft een zeer uitgesproken bloemig aromatisch bereik waarin we limoen, witte acaciabloemen en tropische nuances kunnen herkennen die doen denken aan wit en geel vruchtvlees zoals abrikoos en meloen. Ook interessant vanwege zijn mineraliteit, behoudt Pecorino subtiele kruidachtige nuances van tijm en salie. In de mond behoudt het de juiste smaak terwijl het alcoholische deel het intens en vol maakt. Hoe koop je Pecorino Als u op zoek bent naar een wijn voor de zomer of als u het hele jaar door een uitstekende witte wijn wilt, dan is het kopen van Pecorino online in onze wijnwinkel een leuke en intuïtieve ervaring. U kunt kiezen uit de beste labels die zijn geselecteerd door onze sommeliers tussen Marche en Abruzzo en experimenteren met bepaalde denominaties door de keuze te oriënteren tussen Pecorino in puurheid, voor een authentieke en directe smaak, of gevinifieerd als een blend. Wat is de beste Pecorino-wijn? Het is moeilijk, zo niet onmogelijk om vast te stellen wat de beste Pecorino-wijn op de markt is. Zoals altijd zijn er bij het betreden van de wijnwereld veel evaluaties te maken voordat u de Pecorino-wijn identificeert die het beste bij uw smaak past. U kunt toch beginnen bij de keuze van de regio en beslissen of u kiest voor een pure Pecorino of u laat verleiden door interessante melanges. Wat onderscheidt Pecorino-wijnproducenten? Er zijn veel aspecten die Pecorino-wijnproducenten onderscheiden, waaronder de geografische ligging van de wijngaarden, de gebruikte productiestijl, het ontwikkelde alcoholgehalte en de selecties die vóór de vinificatie zijn gemaakt. De enige manier om deze verschillen te vinden, is door te gaan proeven. Wat zijn de meest geschikte combinaties voor Pecorino-wijn? Pecorino is een veelzijdige wijn die bij verschillende soorten gerechten past, van losse hapjes tot complexe bereidingen. In de jongere en minder gestructureerde versies is het geschikt voor gegrilde visgerechten maar kan het ook erg lekker zijn bij wit vlees gemarineerd in kruiden en gekookt in de oven.

Pedro Ximénez

Pedro ximénez is een Iberische witte druivensoort die vooral in Zuid-Spanje voorkomt, met name in de regio Andalusië. Het wordt in het gebied van Jerez gebruikt voor de productie van oxidatieve zoete wijnen, die zich onderscheiden door een lange rijping en voor de ontwikkeling van bijzonder rijke en complexe boeketten, met overtuigende tonen van gedroogd fruit, dadels, vijgen en honing.

Pelaverga

Perricone

Petit Manseng

Petit Verdot

Petit verdot is een rode druivensoort die historisch aanwezig is in het zuidwesten van Frankrijk, met name in de Médoc, waar het in kleine percentages wordt gebruikt in Bordeaux-melanges samen met cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot. Het is een laat ras, dat in het koele klimaat van Bordeaux moeite heeft om volledig rijp te worden. Zijn bijdrage aan rode Bordeaux-wijnen wordt echter vooral gewaardeerd vanwege de kruidige tonen, de structuur en de tanninetextuur, die de wijnen een lange levensduur geven. In Italië wordt het verbouwd in het Bolgheri-gebied, in de Toscaanse Maremma, in Lazio en op Sicilië. Gebieden waar het dankzij het milde en zonnige klimaat perfect kan rijpen en intense, rijke rode wijnen met een geweldige persoonlijkheid geeft.

Petite Arvine

Picolit

Picolit is een oude inheemse Friulische wijnstok, voornamelijk geteeld in het Colli Orientali-gebied. De naam is afgeleid van het feit dat het niet alleen kleine clusters produceert, maar ook losse. Het is in feite een variëteit die lijdt aan bloemenabortus, dat wil zeggen het gebrek aan bevruchting van de bloem, waardoor de ontwikkeling van de vrucht niet mogelijk is. Met picolit- druiven wordt traditioneel een voortreffelijke zoete wijn geproduceerd, die al in de zeventiende en achttiende eeuw aan de belangrijkste Europese hoven werd gewaardeerd. Zelfs vandaag de dag is de dessertwijn gemaakt met picolit een heerlijke nectar met een buitengewone smaakbalans. Het is een wijn van grote finesse en elegantie, die een zacht en verleidelijk boeket combineert met een aangename frisheid.

Piedirosso

Pigato

Pignatello

Pignoletto

Pink Muscat

Pinot Blanc

Vanuit genetisch oogpunt bevestigden DNA-analyses dat pinot blanc, pinot noir en pinot gris niet drie verschillende druivenrassen zijn, maar drie verschillende klonen van dezelfde variëteit. De aanwezigheid van biotypes die zich in de loop van de tijd hebben gedifferentieerd als gevolg van spontane mutaties is niet verwonderlijk, aangezien pinot een van de oudste druivensoorten ooit is. In feite is het waarschijnlijk een druif die in de oudheid werd gedomesticeerd in het centraal-oostelijke deel van Frankrijk en die vandaag de dag nog steeds zijn favoriete bakermat heeft in de Bourgogne. Pinot Blanc in Italië wordt bijna uitsluitend verbouwd in de Triveneto, met name in Alto Adige, waar hij de perfecte habitat vindt op hoogtes die variëren, afhankelijk van de blootstelling, tussen 500 en 800 meter. Het produceert delicate wijnen met een grote expressieve finesse, met aangename tonen van wit fruit. De smaak is harmonieus en goed in balans. Het is een witte kneedbaar in combinaties en met een lange levensduur.

Pinot Gris

Uit DNA-analyses is gebleken dat, vanuit genetisch oogpunt, pinot gris, pinot blanc en pinot noir niet drie verschillende druivenrassen zijn, maar drie klonen van dezelfde variëteit. Pinot is een van de oudste wijnstokken en daarom is de aanwezigheid van biotypes, die zich door de eeuwen heen hebben gedifferentieerd door spontane mutaties, niet verwonderlijk. Pinot is hoogstwaarschijnlijk een druif die in zeer oude tijden werd gedomesticeerd in het centrale oostelijke deel van Frankrijk en nog steeds heeft zijn favoriete bakermat in Bourgondië. Van de drie variëteiten is pinot gris zeker de meest voorkomende in Italië, vooral in het Triveneto-gebied. De druivenschil heeft een mooie roze kleur en ook de wijn kan strogeel of licht koperachtig zijn als er tijdens de vinificatie kort contact is geweest met de schillen. Het grote internationale succes is te danken aan het fruitige, rijke en verleidelijke boeket, aan de uitgebalanceerde zachtheid van de smaak, die een grote harmonie in de mond uitdrukt met een altijd gematigde zuurgraad.

Pinot Meunier

Pinot meunier of beter gezegd meunier is een uit Frankrijk afkomstige rode druivensoort die in de Champagnestreek wordt verbouwd. Samen met pinot noir en chardonnay vormt het de basis van de klassieke champagnecuvées. De naam is afgeleid van de Franse term "molenaar" en benadrukt de aanwezigheid van overvloedige witte bloei op de huid. Het wordt voornamelijk geteeld in het Vallé de la Marne-gebied en geeft de melanges de karakteristieke fruitige tonen, die helpen om het champagneboeket een zachter profiel te geven. In Italië wordt het weinig verbouwd en wordt het door sommige producenten van Trento DOC zelden in kleine percentages gebruikt.

Pinot Noir

Vanuit genetisch oogpunt hebben DNA-analyses bevestigd dat pinot noir, pinot blanc en pinot gris niet drie verschillende druivenrassen zijn, maar gewoon drie verschillende klonen van dezelfde variëteit. Pinot is een van de oudste wijnstokken ooit en daarom is het niet verwonderlijk dat er biotypes aanwezig zijn, die door de eeuwen heen zijn gedifferentieerd door spontane mutaties. Hoogstwaarschijnlijk is het een druif die in de oudheid werd gedomesticeerd in het centrale oostelijke deel van Frankrijk en die vandaag de dag nog steeds zijn favoriete bakermat heeft in de Bourgogne. In Italië is pinot noir vooral aanwezig in Trentino Alto Adige en Oltrepò Pavese, hoewel er in Piemonte geen gebrek is aan wijngaarden, vooral in Alta Langa voor de productie van mousserende wijnbases en in Friuli Venezia Giulia. Het is een zeer delicate druif, met kleine, compacte trossen en strakke bessen. Hij houdt van koele, luchtige blootstellingen met temperaturen die niet te hoog zijn en geeft de voorkeur aan bodems met kalkhoudende componenten. De wijn heeft een lichte robijnrode kleur, bijna transparant. Het aromatische profiel is van extreme finesse, met tonen van kleine bessen. De smaak is fris, rijk en persistent, met delicate tannines en een aangename frisheid. Het is een rode wijn die uitblinkt in verfijnde elegantie.

Pinotage

Primitivo

Primitivo is een zwarte druivensoort die vooral in Zuid-Italië veel voorkomt en daar de ideale omstandigheden vindt om te gedijen. Het lijkt erop dat de naam Primitivo is afgeleid van de term Primativus die in de oudheid werd gebruikt om de voortijdige rijping aan te duiden van druiven die in het Apulische gebied zijn gecertificeerd. De waarschijnlijke aankomst in Puglia dankzij het Illyrische volk maakt het een historisch zeer gedateerde wijnstok. Primitivo heeft een compacte tros en is zeer gevoelig voor vochtigheid. Daarom kan de verspreiding ervan in geventileerde ruimtes helpen bij een correcte groei zonder het risico op schimmel. De zeer productieve Primitivo is wijdverbreid in de Salento-gebieden, in de provincies Lecce en Taranto. Ook interessant is de genetische gelijkenis van Primitivo met de Zinfandel die wijdverbreid is in Californië, wat zorgt voor bijzonder zachte en omhullende wijnen. Slechts enkele decennia, gezien het grote vermogen om een herkenbare aromatische complexiteit te ontwikkelen, wordt Primitivo niet alleen gebruikt als een blend-druif, maar wordt het gevinifieerd in zuiverheid en in overeenstemming met de beste kelderpraktijken. Wijdverspreid met meer dan 12.000 ht tussen de regio's Puglia, Abruzzo , Campania en Basilicata , verschijnt Primitivo als een wijnstok van enkele belangrijke denominaties zoals: Primitivo di Manduria, Salento, Puglia, Salento del Massico, Gioia del Colle, Gravina. Intense robijnrode kleur, neigt naar granaatappel bij veroudering. De neus domineert het rode en zwarte fruit, zoals bosbessen, zwarte kers, pruimen, terwijl het vermogen om in hout te rijpen de wijn ertoe brengt pittige aroma's van peper en zoethout te ontwikkelen, aangevuld met aroma's van cacao en tabaksstof. Zacht in de tannine-bijdrage, het is een volle en omhullende wijn die een grote persistentie kan garanderen. Sommige verfijnde versies kunnen ook als meditatie worden beschouwd. Primitivo di Manduria De verspreiding van Primitivo in het gebied van Manduria is al bevestigd door Plinio Il Vecchio, ondanks dat de intrede van deze wijnstok op het Italiaanse schiereiland terug te voeren is op de Illyriërs die besloten het te verspreiden vóór de Romeinse tijd. De discrete handel naar het oosten van de wijnen van het gebied was zo intens in de Middeleeuwen dat de naam 'Brindisi', een stad die beroemd is om zijn haven, binnenkort, zoals in modern gebruik zal zijn, een wens zou kunnen vertegenwoordigen die werd verwacht door de goede wijn drinken. Vanuit het Murge-gebied begint Primitivo zich te verspreiden in Salento en vindt het ideale omstandigheden voor vroege rijping: een aanzienlijk verschil met de wijnen die in het Gioia del Colle-gebied worden geproduceerd en met een groter body- en alcoholgehalte, waarschijnlijk ontwikkeld voor hogere temperaturen en betere omstandigheden voor de rijping van de suikers was het niet voldoende om Primitivo te behoeden voor het gebruik ervan als blendwijn, voornamelijk bedoeld voor de Franse markt. Primitivo geeft de voorkeur aan kleiachtige kalkrijke bodems en wordt vooral getroffen door droogte. Met een oogst die meestal eind augustus plaatsvindt, worden de trossen met de hand geoogst en vindt de vinificatie onmiddellijk plaats om de integriteit van het fruit te behouden. Van de 900 ht die deel uitmaken van de denominatie van Primitivo di Manduria, is ongeveer de helft gewijd aan de teelt van de Primitivo-wijnstok, terwijl de rest is gewijd aan Negroamaro en Malvasia . De productiediscipline van Primitivo di Manduria DOC zorgt voor een maximale opbrengst van 9 ton per hectare met een druivenopbrengst van niet meer dan 70%, de oorsprong van de druiven uit de wijngaarden van het bedrijf, de aanwezigheid van Primitivo voor minimaal 85%. Primitivo di Manduria heeft een intense robijnrode kleur en geeft in de neus aroma's van pruimen en rood fruit vrij die evolueren naar cacao, tabak en oosterse kruiden voor een sterke body, zachte en aangename tannines, grote persistentie en rondheid. Wat zijn de kenmerken van Primitivo? Primitivo is een wijnstok die representatieve en territoriale wijnen kan garanderen. Het leent zich goed voor het creëren van melanges, maar komt het best tot uiting, zelfs wanneer het alleen wordt gevinifieerd. Onder de kenmerken van Primitivo is het mogelijk om een grote rijkdom aan fruit te identificeren die wordt uitgedrukt in termen van aromatische geur en extract. Het is in staat om volle en volle wijnen te garanderen, met zeer duidelijke hints van pruimen, bramen, aardbeien, cacao, zoethout, tabak. Lange slok en grote compactheid in de mond. Bij welk voer past Primitivo het beste? Geserveerd op een temperatuur van 18-20 °, Primitivo leent zich voor vele combinaties van regionale en nationale gerechten. In de minder verfijnde versies kan het worden gecombineerd met vleessauzen, peulvruchten en kazen van gemiddelde leeftijd. De beste combinatie voor een Primitivo met body en structuur kan bestaan uit gegrild vlees, schaap, lam of zwijn gestoofd of gebakken. De jongere versies zijn ook geschikt voor voorgerechten met vleessauzen of peulvruchtensoepen. Een zeer overtuigende combinatie leidt ertoe dat het bij schotels met vleeswaren en gegrilde groenten gaat. Wat is het alcoholgehalte van Primitivo? Primitivo is rijk aan suikers en daardoor in staat een hoog alcoholgehalte te ontwikkelen. De productiediscipline stelt het minimum alcoholgehalte vast op 13,5% voor Primitivo di Manduria, terwijl dit voor de Primitivo di Manduria Riserva-versie 14% is.

Prié Blanc

Prugnolo Gentile

Pugnitello

Raboso

Refosco dal Peduncolo Rosso

Refosco dal peduncolo rosso is een inheemse rode druivensoort uit de regio Friuli Venezia Giulia. Onderzoek naar zijn DNA wijst op de oorsprong van een kruising tussen de marzemino en een andere variëteit die vandaag onbekend is, wat bevestigt dat hij behoort tot de wijnstokfamilie van het noordoostelijke Italiaanse gebied. De karakteristieke naam is afgeleid van de rode kleur van de steel, wanneer de druiven volledig rijp zijn. Tegenwoordig wordt het in de hele regio verbouwd en produceert het fruitige rode tinten, met wijnachtige tonen en een nogal rustiek profiel, met uitbundige tannines en zuren. Juist vanwege deze eigenschappen is het aan te raden om het hout te verfijnen om het terug te brengen in een grotere expressieve harmonie.

Ribolla Gialla

Ribolla Gialla is een typische wijnstok uit het noordoosten van Italië, alleen gevinifieerd of in blend met het gebruik van andere druiven. Op grote schaal gevraagd door consumenten, kan het worden gevinifieerd als stille wijn of in de mousserende versie. Het eerste historische document over het uiterlijk van de Ribolla Gialla dateert uit 1296 met de naam Rabola. De recente herontdekking van de Ribolla Gialla-druif heeft het mogelijk gemaakt om te experimenteren met korte maceraties, terwijl de aromatische lading van de jonge Ribolla kan worden behouden met snelle vinificaties en onmiddellijke consumptie die de perceptie van meer uitgesproken bloemige en minerale tonen mogelijk maken. Met een fruitige en bloemige neus die varieert van lychee tot perzik, van acacia tot hooi, heeft Ribolla Gialla een middelhoge zuurgraad en een medium body. De verfijning van de Ribolla Gialla kan plaatsvinden in hout waardoor de wijn oxidatie krijgt en de daaruit voortvloeiende kruidige en gejodeerde aroma's die het lichaam en de kleur verfijnen. De denominaties Collio DOC en Colli Orientali del Friuli verwelkomen de Ribolla Gialla in zuiverheid of in blend. Voor de benaming Collio DOC moet Ribolla Gialla worden geproduceerd uit wijngaarden die ten minste 85% van het totaal van het bedrijf beslaan en een alcoholgehalte van ten minste 11% vol hebben. Hoe Ribolla Gialla te kopen Als u op zoek bent naar een rechttoe rechtaan en intrigerende wijn, is het kopen van Ribolla Gialla de ervaring voor u. Op de website Vino.com kunt u uw Ribolla Gialla uit een brede selectie kopen en verrast worden door de delicatesse van de Collio DOC Ribolla Gialla 2020 Ronco del Frassino, met fruitige en bloemige geuren of door de Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2016 Damijan Podversic, een intrigerend en aromatisch, perfect voor uw wit vlees- of visgerechten. Als u op zoek bent naar sprankelende versies, kunt u de filters gebruiken en de Mousserende Wijn Brut Ribolla Gialla Fantinel of de Ribolla Gialla Brut Xala Astoria kopen, met een aantrekkelijk design en ideaal voor uw aperitieven. Kortom, het kopen van Ribolla Gialla op Vino.com zou de grappigste keuze kunnen zijn om je kelder aan te vullen. Hoe wordt mousserende Ribolla Gialla verkregen? De procedure voor het verkrijgen van de mousserende Ribolla Gialla is dezelfde als voor mousserende wijnen die, uitgaande van een basiswijn, hergist worden in de fles zoals de Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti Quality Mousserende Wijn of in een autoclaaf. Wat zijn de beste wijnhuizen voor Ribolla Gialla? In de online wijnwinkel van Vino.com vindt u de beste wijnhuizen voor uw Ribolla Gialla, gekozen en zorgvuldig geselecteerd door onze sommeliers. Onder deze, Ronco del Frassino , Cormòns , Villa Folini en de onmisbare Bastianich. Wat onderscheidt de mousserende wijn op basis van Ribolla Gialla? Naast de typische bloemige en fruitige aroma's van Ribolla Gialla, wordt de sprankelende versie gekenmerkt door de aanwezigheid van kooldioxide ontwikkeld volgens de Classic- of Charmat-methoden.

Riesling

Riesling is een witte druivensoort afkomstig uit de Rijnvallei die het oostelijke deel van Duitsland doorkruist en verschillende wijnregio's treft. Riesling wordt ongetwijfeld beschouwd als de belangrijkste wijn die in Duitsland wordt geproduceerd met bijna 23.000 hectare wijngaarden en wordt beschouwd als een van de wijnstokken die delicate en prestigieuze wijnen kan bieden, zeker een van de meest gewaardeerde ter wereld. De verspreiding van Riesling wordt echter bevorderd door de lage temperaturen die, mede dankzij de Duitse breedtegraden, de plant in staat stellen zich zonder problemen te ontwikkelen. In het Moezelgebied is Riesling wijdverbreid, met wijnen van grote organoleptische breedte en een perfecte interpretatie van de mogelijkheden die worden geboden door het Duitse classificatiesysteem. Buiten dit gebied wordt het gevonden in belangrijke regio's zoals Rheingau , Nahe en Pfalz. Vooral in de laatste manifesteert Riesling meer zachtheid en drinkbaarheid, terwijl hij niet de spanning en finesse vertoont die wijnen uit de Moezel gewoonlijk onderscheiden. Het wordt ook op grote schaal verspreid in Oostenrijk , Hongarije , Kroatië , vooral in de Elzas en biedt producten van enorm belang op enologisch niveau, zoals de Sélection de Grains Nobles, die betrekking heeft op druiven die zijn aangetast door botrytis en die hoge suikerconcentraties ontwikkelen. Italië heeft ook een goede verspreiding van Riesling gekend in vergelijking met de gebieden Trentino-Alto Adige , Oltrepò Pavese, Veneto en Friuli-Venezia Giulia . De nabijheid van waterlopen en de grondsoort beïnvloeden de kwaliteit van Riesling evenzeer met verschijnselen van lichtbreking en oververhitting die nuttig zijn voor het rijpen. Met late rijping vertoont Riesling een natuurlijke aanleg voor de zure component, een belangrijk kenmerk ook voor het rijpen van wijnen die met deze variëteit worden geproduceerd. Op organoleptisch niveau is het gemakkelijk herkenbaar en biedt het geel vruchtvlees en citrusgeuren van citroenschil, limoen, sinaasappel, groene appel, vaak vergezeld van tonen van koolwaterstoffen en subtiele kruiden afgewerkt met een duidelijke mineraliteit. De aromatische complexiteit is vaak gekoppeld aan de verfijning en de aanwezigheid van edele schimmel die erin slaagt om meer openhartige en frisse aroma's om te buigen naar een meer consistente kruidigheid, met tonen van gedroogd fruit, abrikoos, honing, kaneel, witte peper. De mogelijkheid om het te vinificeren met inachtneming van het suikergehalte van de most, dat ondanks de voortschrijdende rijping de zuurgraad niet vertroebelt, maakt de Duitse Riesling geschikt om zich te presenteren aan verschillende soorten oogsten waarin de trossen geleidelijk een grotere aromatische concentratie kunnen vinden om verschillende typologieën voor Prädikatswein voor te bereiden: Kabinett Trocken of Halb-Trocken, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein zijn de classificaties die tegenwoordig worden gebruikt. Vergeleken met de methoden die worden gebruikt voor vinificatie, fermenteert en raffineert Riesling meestal in staal, zelfs als er producenten zijn die in de Moezel zelf nog grote vaten gebruiken die niet langer geschikt zijn om hun aromatische componenten over te brengen naar wijn. Riesling online kopen Een van de goede redenen om Riesling online te kopen, is ongetwijfeld het gemak van het raadplegen van een grote catalogus die kan variëren van de meest klassieke Europese regio's Moezel, Elzas, Trentino-Alto Adige of waarmee u wijnen kunt ontdekken uit landen als Nieuw-Zeeland en Australië waar de verspreiding van Riesling verrassende resultaten blijft geven. Het is ook een uitstekende manier om de complexiteit en aromatische nuances te herkennen, afhankelijk van zeer verschillende klimatologische omstandigheden en goed opgenomen door de plant. Riesling kan dus in sommige omstandigheden een meer zure ader vertonen, terwijl hij bij andere gelegenheden hints van rijper vruchtvlees afgeeft en wordt afgewerkt met een aangename kruidige afdronk. Op deze manier laat de winkelervaring je toe om meerdere labels te vergelijken en je te laten verrassen door de transversaliteit van een werkelijk unieke druivensoort. Is er een rode Riesling-wijn? De meest voorkomende Riesling, de Renano, is een witte druivensoort die geen rode wijn kleur kan geven. Er is echter een Roter Riesling of Rode Riesling die een roodachtige kleur van de bessen heeft en een genetische mutatie van de Renano Riesling vertegenwoordigt. Is Riesling een mousserende wijn? Riesling wordt meestal gevinifieerd als stille wijn, maar in Oltrepò Pavese is de cultuur van het gebruik van Riesling Italico om mousserende versies te maken wijdverbreid. Wat zijn de beste combinaties voor Riesling? Hoewel in Italië niet bekend om zijn expressiviteit in combinatie met de regionale keuken, leent Riesling zich uitstekend om Duitse gerechten als risotto met asperges en gegrild wit vlees te begeleiden. Ook zeer succesvol zijn de besmettingen als gevolg van de Thaise keuken die, vooral bij pittige gerechten, Rieslings met een hoog suikergehalte merkbaar maakt.

Rkatsiteli

Rondinella

Rondinella is een donkere druivensoort uit Veronese, vooral wijdverbreid in het heuvelachtige gebied van Valpolicella, waar het samen met corvina en corvinone wordt gebruikt om de beroemde rode wijnen te produceren. Het is een productieve en resistente variëteit, die middelgrote trossen geeft met bessen die worden gekenmerkt door een consistente schil, waardoor de druiven perfect kunnen drogen zonder dat de korrels worden beschadigd. Het wordt zelden in zuiverheid gevinifieerd, meestal valt het binnen de ampelografische basis van Valpolicella-, Amarone- en Recioto-wijnen.

Ruchè

Sagrantino

De Sagrantino-druif wordt bijna uitsluitend in Umbrië verbouwd, met name op het grondgebied van Montefalco, waar het sinds 1990 de oorsprong was van de DOCG. De oorsprong blijft nogal mysterieus en eeuwenlang hebben de lokale wijnmakers zijn druiven bijna uitsluitend gebruikt om wijnrozijnen te produceren om worden geconsumeerd tijdens de belangrijkste religieuze feestdagen. Tegenwoordig wordt het gevinifieerd als een droge wijn en wordt het bijzonder gewaardeerd in blend met Sangiovese . Bij de telling van 2010 was er ongeveer 950 hectare gewijd aan Sagrantino. De naam is afgeleid van het Latijnse woord sacer, maar de band met de stad Montefalco is van onbetwistbare waarde. In feite zou hier, volgens een legende, keizer Frederik II van Zwaben, een groot liefhebber van valkerij, de oude stad Coccorone hebben gespaard dankzij de terugkeer van de valken die naar de top vluchtten voor het keizerlijke kamp. Als teken van dankbaarheid vermeed de keizer de vernietiging door het te hernoemen naar Montefalco. Afgezien van de naam, blijft de herkomst van Sagrantino onzeker en wordt er gedebatteerd, met getuigenissen die terugvoeren naar Plinio Il Vecchio of de hypothese van een overdracht uit Klein-Azië door sommige monniken. Desalniettemin is het een variëteit die dreigt te verdwijnen in het licht van de opmars van de grote internationale rode druivenrassen. Het was de vasthoudendheid en passie van de wijnmakers van Montefalco die ervoor zorgden dat het in de loop van de tijd kon overleven. Pas in de jaren 70 en 80 begon Sagrantino in het rood te worden gevinifieerd om droge wijnen te produceren. Hoewel het geen gemakkelijke wijnstok is om te beheren, kan de ervaring van Sagrantino teruggaan naar het begin van ongeëvenaarde culturen en tradities. De hoge aanwezigheid van tannines vereist in feite lange perioden van houtrijping voordat het bereik wordt afgebakend en een harmonieuze, evenwichtige en niet erg onstuimige slok wordt gegarandeerd. Intens rood van kleur, het opent op de neus met een boeket van bessen, bramen, zwarte bessen en kruiden. De slok heeft een geweldige structuur, met een warme en krachtige body, ondersteund door een dichte tanninetextuur en een goede zuurgraad. Perfect voor het consumeren van vleesgerechten, zoals gestoofd of wild. Waarom Sagrantino kopen? Sagrantino kopen betekent ongetwijfeld het herstellen van een relatie met lokale tradities die vóór de jaren 90 van de vorige eeuw dreigden te worden vergeten. Zeker een moeilijke wijn om te waarderen, het kan aanzienlijke verrassingen opleveren wanneer het bij de juiste gelegenheden wordt geproefd, zelfs als meditatiewijn. Als u op zoek bent naar een volle en krachtige wijn, territoriaal en gedurfd, is Sagrantino de juiste keuze om verliefd op te worden bij de eerste slok van al zijn complexiteit. Wat zijn de kenmerken van de Sagrantino-druif? De Sagrantino-druif komt weer op de voorgrond in de jaren 90 wanneer de wijnbereidingstechnieken het mogelijk maken om gemakkelijker wijnen te maken en de hardheid te verzachten dankzij een consistente tanninestructuur. De wijnstok groeit traditioneel in de gemeenten Montefalco en Bevagna, op bodems en met verschillende soorten blootstelling, om wijnen te geven met een grote aromatische complexiteit waarin de fruitige component, bestaande uit rood en zwart fruit, pruimen en bloemige hints van violet, integreert met de perfectie met tertiarissen door veroudering in hout zoals tabak en vanille. Bij een alcoholpercentage van minimaal 13% mag de opbrengst van de wijngaarden maximaal 80 kwintalen per hectare bedragen. Wat zijn de meest opvallende kenmerken van Sagrantino-wijn? Direct en onmiddellijk, Sagrantino-wijn heeft altijd herkenbare kenmerken die hem ruim en krachtig maken in de mond, met een sterke tanninetextuur en in staat om complexe en gevarieerde fruitige geuren te ondersteunen. Wat zijn de beste combinaties voor Sagrantino di Montefalco? Tot de beste combinaties voor Sagrantino di Montefalco behoren zeker gegrilde braadstukken en stoofschotels, oude kazen en truffelrisotto's.

Sangiovese

Sangiovese is niet alleen het symbool van Toscane voor wijn, maar is tegenwoordig de meest voorkomende druivensoort in Italië met bijna 72.000 hectare wijngaarden. Een massale aanwezigheid gerechtvaardigd door het grote aanpassingsvermogen van Sangiovese en door benijdenswaardige organoleptische capaciteiten, perfect voor het creëren van pure wijnen of melanges van grote waarde. Dit is het geval waarin Sangiovese voorkomt in coupures zoals Carmignano , Rosso Piceno , Rosso Conero, Chianti , Brunello di Montalcino , Vino Nobile di Montepulciano , Morellino di Scansano , Sangiovese di Romagna. Tegenwoordig is Sangiovese echter gediversifieerd in vele klonen, die kunnen worden geïdentificeerd in twee grote groepen: Sangiovese Grosso ( Brunello di Montalcino , Prugnolo Gentile di Montepulciano, Sangiovese Grosso di Lamole, Sangiovese Romagnolo) en Sangiovese Piccolo. Sangiovese blijft een uiterst flexibele druif die zich kan aanpassen aan zeer verschillende pedoklimatologische omstandigheden, waarbij altijd de creatie van duidelijk territoriale wijnen wordt gegarandeerd. Met zijn oorsprong lange tijd gehuld in mysterie, wordt Sangiovese vandaag, mede dankzij de analyse van zijn DNA, beschouwd als een waarschijnlijk spontane kruising tussen Ciliegiolo en een wijnstok uit Zuid-Italië: de Calabrese di Montenuovo. Sangiovese geeft de voorkeur aan zonnige plaatsen met een koel en winderig klimaat, terwijl het expressief wordt als het wordt gekweekt op arme gronden, rijk aan skelet en met een goed percentage kalksteen. Sangiovese kan dus worden beschouwd als een ruige en onstuimige wijn, met uitgesproken tannines, een uitgesproken zuurgraad, medium body en grote concentratie. Zijn veelzijdigheid levert bijvoorbeeld in het geval van Chianti Classico een basisversie op, een Riserva en een Gran Selezione, allemaal geschikt om de reactie van Sangiovese op verschillende rijpingsperioden bekend te maken. De generieke tonen over de heldere robijnrode kleur, de karakteristieke aroma's van kers, violet, morillekers, bloedsinaasappel en rijp rood fruit blijven echter geldig. Het produceert ruime wijnen in de mond, met medium of full body, met een uitgesproken en matig verminderde aanwezigheid van tannine, zelfs in de meest bewerkte versies, en kan ook zorgen voor een goede frisheid en aromatische persistentie. Koop Sangiovese Voor degenen die van wijn houden en een echte passie voor Italiaanse wijn behouden, is Sangiovese ongetwijfeld een van de meest authentieke uitingen van de territorialiteit van het schiereiland. Sangiovese online kopen betekent in de eerste plaats het kennen van het gekozen gebied, Toscane, dat deze variëteit al honderden jaren met succes kweekt, zozeer zelfs dat het grote publieke aandacht heeft getrokken, zowel voor de melange als voor het voedsel- en wijntoerisme dat veel gebieden treft van de regio. . Een andere reden om Sangiovese te kopen is het feit dat het zowel geschikt is als tafelwijn als als meditatiewijn: veelzijdig en authentiek, in staat om vele verrassingen te bewaren en ondanks zijn herkenbare identiteit verrassend. Samengevat: Sangiovese online kopen betekent een van de schatten bezitten waar de wereld jaloers op is in het Italië van de wijn. Wat zijn de Sangiovese-variëteiten? Als we de soorten Sangiovese die in Italië worden gekweekt analyseren, realiseren we ons dat er onder het genetische profiel enkele verschillen zijn die het mogelijk maken om verschillende klonen in dezelfde familie te plaatsen, dwz planten die een genetisch materiaal behouden dat vergelijkbaar maar niet identiek is aan de plant van oorsprong. In het geval van de beroemde Sangiovese B-Bs 11-kloon worden we geconfronteerd met een selectie van Sangiovese die de geschiedenis van Brunello di Montalcino heeft geschreven met Biondi Santi. Natuurlijk moet bij de mogelijkheid om door bedrijven klonen te creëren, evenals hun daaropvolgende registratie in het nationale rassenregister, rekening worden gehouden met de echte eigenaardigheid van de gekweekte kloon in termen van resistentie tegen ziekten en aanpassing aan het terroir. In het specifieke geval van Toscane lijkt het erop dat de zwakheden van Sangiovese die tot in de jaren 70 van de vorige eeuw werden gekweekt, ook hebben bijgedragen aan de geboorte van de Super Tuscans, waarin de verbetering van internationale melanges de onjuiste eigenschappen van Sangiovese en geduwd in de richting van investeringen in klonale selectie. Wat is de karakteristieke smaak van Sangiovese? De organoleptische herkenning van Sangiovese hangt grotendeels af van een duidelijke en gemakkelijk traceerbare smaak. De karakteristieke smaak van Sangiovese omvat bloedsinaasappel, viooltjes, kers, rijp rood fruit, maar ook tonen van tomaat, zoethout en balsamico die samen een gestructureerd gehemelte bepalen, met een uitgesproken zuurgraad die spanning en kracht geeft, terwijl geleidelijk groene hints vrijkomen en verfrissende tonen zoals oregano. Waar wordt de Sangiovese druif verbouwd? Er zijn veel regio's waar de Sangiovese-druif wordt verbouwd en wijdverbreid. Deze omvatten Toscane, Marche , Lazio , Emilia-Romagna , terwijl buiten de landsgrenzen Sangiovese wordt verbouwd in Corsica, Californië , Argentinië en Australië.

Saperavi

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is een van de meest geliefde en wijdverbreide witte druivensoorten ter wereld. Het is een variëteit die inheems is in de regio van de Loire- vallei en zich geleidelijk ook naar Bordeaux verspreidde. DNA-analyses hebben zijn verwantschap met Savagnin onthuld, een van de oudste wijnstokken in Midden-Europa die een van de ouders zou kunnen zijn van Sauvignon Blanc. Als semi-aromatische variëteit wordt het nu in veel landen over de hele wereld geteeld, met name in Nieuw-Zeeland, Californië , Australië , Chili en Zuid-Afrika. In Italië is het vooral aanwezig in Friuli Venezia Giulia en Alto Adige . Natuurlijk zorgen pedoclamische omstandigheden die van plaats tot plaats verschillen ervoor dat Sauvignon Blanc zijn persoonlijkheid op een heel andere manier kan uitdrukken. Een emblematische geval van de Loire zijn de zeer koude temperaturen en hoge luchtvochtigheid, die, in aanvulling op de aanwezigheid van waterwegen, laat Sauvignon Blanc met de typische zuurgraad in wijnen uit Sancerre en Pouilly-sur-Loire te ontwikkelen, ook bekend om zijn wijn. Pouilly -Fumé : dit zijn scherpe wijnen met typische hints van kruisbes, musk, wilde kruiden en vuursteen die het gehemelte een aromatische textuur geven die niet gemakkelijk te proeven is, maar die zeer gewaardeerd wordt door kenners. Bij het bereiken van het Bordeaux- gebied, met de Sémillon- , Sauvignon Blanc- en Muscadelle-druiven, worden de beroemde gebotrytiseerde wijnen verkregen, dat wil zeggen als gevolg van het verschijnen van edele rotting op de bessen die unieke smaken geeft door een hoge zuurgraad te combineren met een aanzienlijke hoeveelheid suiker ontwikkeld als gevolg van de uitdroging van de tros: Sauvignon Blanc is ook in dit geval verantwoordelijk voor het verlenen van zeer delicate en elegante aroma's. De opbrengst van Sauvignon in Italië is ook heel bijzonder, die in de gebieden Collio en Colli Orientali del Friuli ideale omgevingen heeft gevonden om te groeien en het beste van zichzelf te geven. De structuur van de Sauvignon uit Californië en Nieuw-Zeeland is anders waarbij de tropische geuren van witte pulpvruchten aangenaam vermengen met de typische kruidachtige tonen, waardoor de meer zure eigenschappen van citroenschil en granaatappel in combinatie met wilde kruiden zoals tijm vrijkomen. , rozemarijn. Waarom Sauvignon Blanc kopen? Sauvignon Blanc kopen betekent in de eerste plaats kennismaken met een van de meest wijdverbreide en beroemde witte bessenvariëteiten ter wereld. De bijzondere aromatische snit gemaakt door Sauvignon Blanc maakt het mogelijk om te worden beschouwd als een semi-aromatische druif en om deze reden zeer transversaal met betrekking tot smaken en culinaire toepassingen. Gezien de verspreiding, betekent het kopen van deze wijn dat je zeer gediversifieerde producten kunt ontdekken en verschillende lokale culturen kunt verdiepen, allemaal ingesloten in de geweldige expressies van een enkele druivensoort. Wat is de oorsprong van Sauvignon Blanc? De oorsprong van de naam Sauvignon Blanc is waarschijnlijk afkomstig van sauvage (wild). Er zijn twee biotypes, dat wil zeggen uitdrukkingen die, hoewel ze tot dezelfde variëteit behoren, in een bepaald karakter verschillen: Sauvignon Piccolo en Sauvignon Grosso. Wat zijn de kenmerken van wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven? Sauvignon Blanc produceert wijnen met zeer herkenbare kenmerken: de kleur is meestal strogeel en kan gouden reflecties krijgen met een fermentatie of korte rijping in hout, volgens een wijdverbreide praktijk in het Pessac-Leognan-gebied. In deze gevallen worden de zuurtonen verdund tot ze een grotere dichtheid en romigheid krijgen, met een aangenaam bewerkte noot en meer fruitige geuren. Sauvignon Blanc is verder herkenbaar aan een uitgesproken schaduw van groene appel, passievrucht en een kruidachtige toon variërend van asperges tot groene peper en basilicum. Wat zijn de beste combinaties voor Sauvignon Blanc? Sauvignon Blanc is aangewezen in combinatie met gegrild wit vlees, schaaldieren en vis zoals zeebaars op smaak gebracht met citroen en peterselie. Voor sommigen is het ook een goede begeleider van risotto met asperges, terwijl het de vlaggenschipwijn is voor hapjes op basis van vleeswaren en verse kazen.

Savagnin

Schiava

De schiava is het symbool van de rode bessendruif van de Zuid-Tiroolse wijnbouwtraditie. Vóór de recente Bianchista-revolutie in de regio was de schiava de meest gecultiveerde druivensoort in Zuid-Tirol, om kwalitatief hoogwaardige wijnen te produceren. Tegenwoordig wordt het voornamelijk verbouwd in het gebied van Santa Maddalena en Caldaro. Dankzij de lage opbrengsten en zorgvuldige aandacht voor het maken van wijn, heeft de schiava zich gevestigd als een zeer interessante en moderne rode wijn. Het fruitige profiel, de medium-bodied structuur en het gemak van drinken maken het een zeer aangename wijn en bijzonder geschikt voor combinaties aan tafel.

Schioppettino

Schioppettino , ook wel bekend onder de naam ribolla nera, is een donkere druivensoort uit Friuli. Het is vooral wijdverbreid in het Prepotto-gebied, een gemeente in de provincie Udine, in de buurt van Cividale de Friuli, maar het is aanwezig in het hele gebied van de Colli Orientali en ook op het Sloveense grondgebied. De merkwaardige naam lijkt van onomatopeïsche oorsprong te zijn en is afgeleid van het knallen van rijpe bessen in de mond. Het is een variëteit die langwerpige en vrij grote trossen produceert. De bessen zijn middelgroot, met een zeer donkerblauw-zwart resistente schil bedekt met overvloedige bloei. De schioppettino heeft een medium-late rijpingstijd en wordt in jaren met een klassiek klimaat geoogst in de eerste weken van oktober. Zuiverheid gevinifieerd, het is een druif die een wijn produceert met een interessante persoonlijkheid, met aroma's van kleine donkere bessen en een karakteristieke kruidige toon van zwarte peper. De tanninetextuur is delicaat, subtiel en de frisheid is altijd levendig. Bijna volledig in de steek gelaten ten gunste van beter bekende internationale variëteiten, werd het eind jaren 70 herontdekt door enkele kleine lokale producenten, aan wie wordt toegeschreven dat ze de wijnstok hebben bewaard voor het risico van uitsterven. Het is een van de geautoriseerde wijnstokken van de provincies Udine en Gorizia en in het bijzonder in de appellations Friuli Colli Orientali en Friuli Isonzo.

Solaris

Souvignier Gris

Susumaniello

Sylvaner

Sylvaner is een witte druivensoort die waarschijnlijk afkomstig is uit het gebied van Midden-Europa, momenteel bezet door Duitsland en Oostenrijk. DNA-analyses hebben aangetoond dat het een spontane kruising is tussen savagnin blanc of traminer en een oude Midden-Europese variëteit met witte bessen: de Österreichisch weiss. In Italië werd het aan het begin van de 20e eeuw geïntroduceerd en vond het zijn perfecte leefgebied in Zuid-Tirol, met name in het meest noordelijke en koelste deel van de Isarco-vallei. Het is een soort die houdt van koud weer, zonnige en goed geventileerde belichtingen. Het produceert vrij kleine en compacte trossen met ronde bessen met een groengele schil. Gevinifieerd in zuiverheid geeft het zeer interessante, elegante en verfijnde wijnen, met delicate fruitige tonen en goede frisheid.

Syrah

Syrah is een rode druivensoort die vooral in de Franse regio van de Rhône-vallei wijdverbreid is. In tegenstelling tot wat in het verleden werd gedacht, fabelend over de naam en zijn kruidige tonen, is het geen wijnstok van oosterse oorsprong die door enkele ridders die terugkeerden van de kruistochten naar de Hermitage werd gebracht. Veel prozaïscher is de syrah afkomstig van een spontane kruising tussen de mondeuse blanc, een oude variëteit van Savoye, en de dureza, een druif afkomstig uit de regio Ardèche. Tegenwoordig is syrah de symbolische wijnstok van de wijnen van de bovenste Rhône-vallei, in het bijzonder van de Appellation Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas is ook een van de druiven die worden gebruikt om de wijnen van de regio van de Beneden-Rhône te produceren: Gigondas Vaqueyras en vooral Châteauneuf-du-Pape. Het is een variëteit die wijnen produceert met een goede structuur, met bloemige aroma's, van kleine bessen, verfraaid met de karakteristieke tonen van oosterse kruiden en zwarte peper. In Italië wordt het met uitstekende resultaten verbouwd in Toscane, zowel in zuiverheid in het Cortona-gebied als in het Bolgheri-gebied als een complementaire wijnstok voor cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot in de Supertuscan-melanges. Het wordt ook op Sicilië met interessante resultaten gekweekt. In de rest van de wereld is het wijdverbreid, voornamelijk in Australië onder de naam Shiraz.

Sémillon

Sémillon is een Franse witte druivensoort. Het is inheems in het gebied van Bordeaux, maar is meer in het algemeen wijdverspreid in de zuidwestelijke regio van Frankrijk. Het is een genereuze variëteit, die cilindrische trossen van gemiddelde grootte produceert, met ronde bessen, die wanneer ze volledig rijp zijn een goudgele kleur aannemen, met aan het oppervlak een overvloedige bloei. Het wordt voornamelijk in de Bordeaux-streek verbouwd om zoete wijnen en enkele droge witte wijnen te produceren. De gebieden waar het het meest voorkomt zijn in feite die van de beroemde denominaties van Sauternes et Barsac, maar het is ook aanwezig in Pessac-Léognan, in het gebied van Graves, in Bergerac en Monbazillac. Het wordt nauwelijks in zuiverheid gevinifieerd, het wordt bijna altijd samen met sauvignon blanc gebruikt. De wijn heeft een rijk profiel, met aroma's van witte bloemen, intense fruitige aroma's van ananas, exotisch fruit en hints van gedroogd fruit. Met het ouder worden wordt het boeket verrijkt met tonen van kruiden, peper en gekonfijt fruit. In Italië wordt hij weinig verbouwd en in de rest van de wereld komt hij vooral voor in Australië, Nieuw-Zeeland, Californië, Chili, Argentinië en Zuid-Afrika.

Tannat

Tempranillo

Tempranillo is de bekendste rode druivensoort van Spanje. Dankzij zijn vroege rijping en een vrij korte vegetatieve cyclus heeft hij zich goed aangepast aan de koele streken van Noord-Spanje. Met name in de Rioja-regio produceert het enkele van de beste rode wijnen van Spanje, zowel alleen als samen met garnacha gevinifieerd. De wijnstok is ook wijdverbreid in Portugal onder de naam tinta roriz, vooral in de regio's Douro en Alentejo. In Italië wordt het geteeld in Lazio en Toscane, waar het bekend staat als de zwarte malvasia . De wijn heeft een geweldige structuur, rijk, vrij alcoholisch, met een belangrijke tanninetextuur en een matige zuurgraad.

Teroldego

Teroldego is een rode druivensoort die al eeuwenlang in Trentino voorkomt. Het is een zeer oude variëteit, verwant aan de duraza dell'Ardeche (ouder van de syrah) en afstammeling, waarschijnlijk met tweedegraads afkomst, van de pinot-familie. Zijn oude aanwezigheid in Trentino blijkt ook uit het feit dat twee andere rode druivensoorten die wijdverbreid zijn in de regio: lagrein en marzemino, afstammen van spontane kruisingen tussen teroldego en een andere rode druivensoort die vandaag onbekend is en misschien inmiddels is uitgestorven. Door de eeuwen heen heeft de teroldego zijn favoriete land gevonden in het uitgestrekte alluviale gebied van Campo Rotaliano, met name op het grondgebied van de gemeenten Mezzacorona, Mezzolombardo en San Michele all'Adige. Gevinifieerd in zuiverheid, produceert het een medium-bodied wijn, met fruitige aroma's, delicate kruidige en balsamico nuances, goede frisheid en vrij subtiele tannines.

Teroldego Rotaliano

Terrano

Timorasso

Timorasso is een oude inheemse witte druivensoort, vooral aanwezig in het Colli Tortonesi-gebied, op de grens tussen Piemonte en Lombardije. Vóór de phylloxera-crisis was het wijdverbreid, niet alleen op het grondgebied van Tortona, maar ook in de nabijgelegen Piemontese provincies Novara en Alessandria. Bij de reconstructie van de post-phylloxera-wijngaarden hadden bij de productie meer genereuze en constante druivensoorten de voorkeur, zoals Cortese en Barbera. De timorasso dreigde dus definitief te verdwijnen, ware het niet dat de vasthoudendheid en inzet van enkele wijnmakers, die inzetten op het potentieel en de wedergeboorte ervan. Tegenwoordig wordt timorasso beschouwd als een van de meest interessante autochtone witte druivensoorten van Noord-Italië, vooral vanwege zijn structuur en lange levensduur, die tertiaire evoluties geeft op de tonen van hars en koolwaterstof.

Tintilia

Torbato

Torrontés

Torrontés is de meest voorkomende witte druivensoort in Argentinië, het komt hoogstwaarschijnlijk uit Spanje en werd tijdens de koloniale periode geïmporteerd naar Zuid-Amerika. Het wordt een beetje door het hele land gekweekt en dankzij zijn weerstand tegen hoogte heeft het zich ook zeer goed aangepast aan het Andesklimaat. Gevinifieerd in zuiverheid, geeft het zeer interessante en karakteristieke wijnen. Het drukt een intens en aromatisch boeket uit, met bloemige tonen, rijke en rijpe fruitige aroma's, met nuances van exotisch fruit. In de mond is het altijd goed in balans dankzij de aanwezigheid van een goede basiszuurgraad.

Traminer Aromatico

Trebbiano

De generieke naam van Trebbiano omvat een enorme familie van zeer verschillende druivensoorten. Het is de meest geteelde witte druivensoort in Italië en is aanwezig in bijna alle regio's van Midden- en Zuid-Italië, met name in Toscane en Abruzzen. Het succes is voornamelijk te danken aan de goede groeikracht en productiviteit, waardoor het in de afgelopen eeuwen de voorkeur heeft gegeven aan andere variëteiten, juist vanwege de overvloedige oogsten. In Toscane wordt het vaak samen met de witte Chianti malvasia gevinifieerd, terwijl het in Abruzzo puur wordt geproduceerd met kwalitatief interessante resultaten. Teelt met lage opbrengsten levert wijnen op met een goede body, met complexe en diepe aroma's, een hoge zuurgraad en een goede neiging tot veroudering.

Trebbiano Spoletino

Trebbiano di Lugana

De Trebbiano di Lugana of turbiana is een witte druivensoort die wordt geteeld in een klein gebied ten zuiden van het Gardameer. In dit gebied, tussen de provincies Brescia en Verona, heeft de Trebbiano di Lugana een perfecte leefomgeving gevonden, dankzij het bijna mediterrane klimaat van de zuidelijke Garda-kust, altijd verzacht door de zachte bries van het meer. De bodems zijn van oude glaciale oorsprong, met een vlak gebied gevormd door afzettingen van witte klei, rijk aan kalksteen en mineralen en een strook van lage morainische heuvels met een zeer zoet profiel. Genetisch gezien deelt de Trebbiano di Lugana DNA met de nabijgelegen Trebbiano di Soave en de Verdicchio Marche. Het zijn in feite verschillende klonen van een enkele druivensoort, die vervolgens in de tijd zijn gedifferentieerd en die verschillende wijnen tot expressie brengen, ook in verhouding tot het terroir waarin ze worden verbouwd. Lugana wijn is een wit met een bloemig en fruitig profiel, met een goede structuur en levendige zuurgraad. Het is een zeer taaie variëteit, die het mogelijk maakt om mousserende wijnen te produceren met de Klassieke Methode, stille wijnen, late oogsten en passitowijnen, allemaal van uitstekende kwaliteit. Het heeft ook een aanzienlijk potentieel voor evolutie naar tertiaire aroma's en is een van de Italiaanse blanken die niet bang is voor het verstrijken van de tijd.

Trepat

Turbiana

Ugni Blanc

Verdeca

Verdejo

Verdicchio

Verdicchio is de naam van de witte wijn die wordt verkregen met druiven van de gelijknamige wijnstok, ongetwijfeld de belangrijkste in de regio Marche . Verdicchio lijkt vanuit het gebied van Verona naar de Marche te zijn geëxporteerd, terwijl duidelijke overeenkomsten het verbinden met Trebbiano di Soave en Trebbiano di Lugana . De twee gebieden die betrokken zijn bij de productie van Verdicchio, althans vanaf de veertiende eeuw, betreffen het gebied ten westen van de stad Ancona waar Verdicchio dei Castelli di Jesi wordt geproduceerd; de andere, gelegen aan de zuidelijkste grens met Umbrië, staat bekend om de productie van Verdicchio di Matelica . Verdicchio dei Castelli di Jesi is een wijn met een medium of volle body en de geur- en smaakverwijzingen naar witte bloemen, citroenverbena, mandarijn zijn duidelijk, met een goede smaak en mineraliteit die hem aangenaam en verfrissend maken. Verdicchio-druiven kunnen dankzij hun hoge zuurgraad en alcoholisch potentieel langlevende en verrassend evenwichtige wijnen opleveren. In het verleden werd Verdicchio, volgens een trend die geleidelijk de aandacht herwint, gefermenteerd in contact met de schillen, waardoor een meer materiële en dichtere wijn werd verkregen, met meer body en romigheid. Verdicchio di Matelica Verdicchio di Matelica wordt geteeld in de heuvelachtige gebieden van de provincie Macerata en de productie is qua hoeveelheid lager dan die van Verdicchio dei Castelli di Jesi. Verdicchio di Matelica stond ooit bekend als meer expressief aan de olfactorische kant met hints van abrikoos, perzik, honing en amandelen die duidden op een geweldige structuur in de mond en een lange persistentie. Vandaag de dag, met de drastische vermindering van het areaal met wijnstokken bestemd voor Vermentino Castelli di Jesi, lijkt het een deel van zijn leiderschap te hebben verloren. Het blijft in ieder geval erg interessant om de Verdicchio-versie van Matelica Riserva DOCG te proberen, die 18 maanden moet rijpen voordat hij op de markt wordt gebracht. Wat zijn de beste combinaties met Verdicchio? De beste combinaties voor Verdicchio zijn gebakken, gevulde of gegrilde groenten, gebakken vis of vissoepen, rosbief, lasagne met groenten, gegrilde kip. Wat zijn de kenmerken van Verdicchio-wijn? Met duidelijke organoleptische verschillen tussen Verdicchio di Matelica en Verdicchio dei Castelli di Jesi, kan worden beweerd dat Verdicchio bloemige en fruitige geuren uitdrukt, variërend van blauweregen tot perzik, van ceder tot amandelbloesem. Body en volheid worden verzekerd door een grote aromatische dichtheid en een uitstekende structuur, evenals een aanzienlijk alcoholgehalte, waardoor het persistent in de mond en geschikt voor veroudering. Wat zijn de beste bedrijven voor de productie van Verdicchio di Matelica? Tot de beste bedrijven voor de productie van Verdicchio di Matelica behoren zeker La Monacesca , Marani en Belisario .

Verduzzo

Verduzzo Friulano

Vermentino

Vermentino is een witte druivensoort die voornamelijk wordt geteeld op Sardinië , in de Liguria del Levante en langs de Toscaanse kust, met name in het gebied van Bolgheri. Vermentino is ook aanwezig op Corsica en in het zuiden van Frankrijk , waar het Rolle wordt genoemd. Het lijkt erop dat de herkomst van Vermentino terug te voeren is op Spanje, met een progressieve verspreiding die de wijnstok vanaf Corsica in staat stelt Ligurië al in de negentiende eeuw te bereiken, dat wil zeggen vóór zijn verspreiding in Toscane . Het is in deze regio dat Vermentino zijn best doet in de provincies Grosseto, Livorno, Lucca en Massa Carrara. Desalniettemin blijft de oorsprong van Vermentino nog steeds behoorlijk mysterieus, maar de analyses die op het DNA zijn uitgevoerd, hebben aangetoond dat Vermentino, Pigato en Favorita eigenlijk verschillende klonen zijn van een enkele druivensoort die zich vervolgens door de eeuwen heen ook heeft gedifferentieerd volgens de verschillende terroirs. Het is een typisch mediterrane wijnstok, die houdt van een warm en zonnig klimaat, goed bestand is tegen de wind en het best tot uiting komt op heuvelachtig terrein. Vooral de nabijheid van de kust, die andere variëteiten zou benadelen vanwege de brakke wind die uit de zee komt, is een aspect dat de juiste rijping van de Vermentino-druiven positief beïnvloedt. De grote veelzijdigheid van Vermentino betreft ook de verwerkingstechnieken die kunnen gaan over een late oogst, een vinificatie in staal voor de meest rechttoe rechtaan en onmiddellijke wijnen, rijping op de droesem en rijping op vat. In het laatste geval wordt aangetoond dat Vermentino niet geclassificeerd kan worden als seizoenswijn en dat de mogelijkheid om te evolueren van de geproduceerde wijn één van de vele mogelijkheden is die geboden worden om een identiteitsprofiel te traceren. Vermentino is de meest wijdverbreide witte druivensoort op Sardinië, een regio waar het hoge kwaliteitsniveaus tot uitdrukking brengt, met name in het Gallura-gebied waar het voor erkenning volgens de Vermentino di Gallura DOCG-specificatie een aanwezigheid van Vermentino vereist die gelijk is aan 95%. In ieder geval kan Vermentino gevinifieerd worden als stille, mousserende of passito wijn. Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, Vermentino heeft een droge smaak en een licht bittere toon die de neiging heeft te verdwijnen met het ouder worden. De wijn heeft een boeket dat wordt gekenmerkt door fruitige aroma's van perzik, abrikoos, witte meloen, goed gecombineerd met hints van mediterrane struikgewas. Gezien de hoge temperaturen die gepaard gaan met het rijpen van de druiven, kan Vermentino een goed alcoholgehalte en een matige zuurgraad ontwikkelen. Vermentino di Gallura Authentieke uitdrukking van Sardinië, Vermentino di Gallura is een oenologische trots van de regio en heeft zijn favoriete plek gevonden in de granietbodems van het noordelijke deel van het eiland. Tegenwoordig is de productie van Vermentino di Gallura geconcentreerd in de gemeenten Tempio, Monti, Berchidda en Oschiri. De productie van Vermentino di Gallura DOCG wordt gereguleerd door een productiediscipline die voorziet in de versies Superiore, Frizzante, Spumante, Passito en Late Harvest. Om binnen de productiespecificatie te vallen, moet het minstens 95% van Vermentino hebben geproduceerd in het gebied dat samenvalt met het noordelijke deel van Sardinië dat wordt geïdentificeerd door de productiespecificatie. Voor de basisversie is de kleur strogeel met lichtgroene reflecties, met een grote aromatische intensiteit, een licht bittere afdronk en een alcoholvolumepercentage van minimaal 12%. Wat zijn de kenmerken van een wijn geproduceerd met Vermentino? Vermentino kan in zuiverheid worden geproduceerd of verschijnen in blend met andere witte bessendruiven, heeft een strogele kleur met groene reflecties en een rijk boeket met hints van mediterrane struikgewas, complexe aroma's van citrus en bloemen, vaak vergezeld van een bittere smaak voor de jongste wijnen. In de mond is het intens en complex, elegant en fris, niet los van een zekere zachtheid in de oude versies. Wat zijn de beste combinaties voor Vermentino di Gallura? Door zijn veelzijdigheid kan Vermentino di Gallura gedronken worden in combinatie met zeevruchten of landgerechten. De waarneembare versheid maakt het ideaal bij schaal- en weekdieren, vette vis zoals gegrilde zalm en zeevruchten. Vermentino di Gallura past ook goed bij risotto en pasta met vissauzen en kazen zoals Pecorino Sardo. Is Vermentino een mousserende wijn? Een van de eigenaardigheden van Vermentino is de mogelijkheid om het te vinificeren als mousserende wijn, zonder de verspreiding van kooldioxide dat vrijkomt tijdens de fermentatie. Meestal veroorzaakt de gecontroleerde variatie van temperatuur deze variant in sommige wijnen en in het geval van mousserende Vermentino is er een accentuering van de frisheid en romigheid die wordt verkregen door contact met de gisten.

Vermentino Nero

Vernaccia

Vernaccia Nera

Vernaccia di Oristano

Vespaiola

Vespolina

Viognier

Viogner is een Franse witte druivensoort afkomstig uit de Rhône-streek. Uit de DNA-analyses bleek een nauwe verwantschap met de mondeuse blanche, op zijn beurt een van de ouders van de druivensyrah. Zelfs bij het ontbreken van een precieze genealogische boom, kunnen we daarom een verband bevestigen tussen de twee grote variëteiten die typisch zijn voor het Rhônedal. Het is een wijnstok die gemengde fortuinen heeft gekend en zelfs het risico liep volledig te verdwijnen. In de jaren 60 waren er in Frankrijk nog maar enkele tientallen hectaren wijngaarden over en het is alleen dankzij het werk van een gepassioneerde wijnbouwer dat de teelt ervan is begonnen, vooral in Condrieu. Tegenwoordig is het, evenals in de Rhône-vallei, aanwezig in de Languedoc-Roussillon, in de Verenigde Staten, Australië en in andere landen van de Nieuwe Wereld. In Italië wordt hij met goede resultaten geteeld in Lazio, Toscane en Sicilië. De wijn heeft een lichtgele kleur met gouden reflecties. In de neus overheersen de rijpe aroma's van perzik en abrikoos. De slok is breed, rijk en fruitig, met een vrij hoog alcoholgehalte en een matige zuurgraad.

Viosinho

Vitovska

Vitovska is een witte druivensoort die uitsluitend wordt geteeld in Friuli Venezia Giulia, met name in het achterland van Triëst en in de Sloveense Karst. Het is een inheemse witte druivensoort, die zich heeft aangepast aan de moeilijke omstandigheden van deze strook land aan de uiterste oostgrens van ons schiereiland. Het hete en droge klimaat, verslagen door het geweld van de Bora, die uit het noordoosten waait, en de kalksteenbodems, bedekt met kleine rode aarde die rijk is aan ijzer en andere mineralen, vormen de natuurlijke habitat. De belangrijkste Italiaanse producenten verbouwen de wijnstokken in Prepotto, een klein deel van Duino Aurisina en het is te danken aan hun vasthoudendheid en hun verlangen om de oudste tradities niet op te geven, als we dit interessante wit vandaag nog kunnen proeven. De wijn is fris en hartig met aroma's van wilde bloemen en vers gesneden hooi. Het is een zonnige en mediterrane wijn, met gejodeerde en soms brakke herinneringen, die herinneren aan de omgeving waarin de druiven worden verbouwd.

Welschriesling

Witte muskaatdruif

Moscato- druiven vertegenwoordigen een van de grote families van wijnstokken die aanwezig zijn in het Middellandse-Zeebekken. Het is een van de oudste variëteiten ooit, al gekweekt door de Grieken en geliefd bij de oude Romeinen, die alle zoete druiven, die bijen aantrokken, definieerden met de term apiane . De naam lijkt te zijn afgeleid van de term muscus om het muskusaroma te onderstrepen dat het aromatische spectrum van de druiven en de verwante wijnen kenmerkt. Moscato bianco in Italië is wijdverbreid in veel regio's: Moscato di Trani, Syracuse, Noto, Chambave, Montalcino, Tempio Pausania, maar zeker het meest bekende gebied voor de teelt van deze variëteit is Piemonte, met name het Asti-gebied en het Canelli-gebied. In het buitenland is het aanwezig in Griekenland, Frankrijk, Spanje en Roemenië. In Piemonte is het de meest verbouwde druif met witte bessen, vooral voor de productie van mousserende wijnen volgens de Charmat-methode. De wijn heeft een strogele kleur, met een karakteristiek bouquet van oranjebloesem bloemen, citrusvruchten, witte perzik en muskus. De slok is intens aromatisch, sappig en rijk maar altijd ondersteund door een goede zuurgraad.

Xinomavro

Yellow Muscat

Het is een variëteit die behoort tot de grote en heterogene familie van Muscat-druiven. Het lijkt erop dat de oorsprong van gele Muscat uit het Midden-Oosten ligt, ook vanwege de oude naam die het identificeerde als Syrische Muscat. In Italië wordt hij voornamelijk geteeld in Trentino Alto-Adige en in de provincie Padua onder de naam Fior d'Arancio.

Zibibbo

De term zibibbo is afgeleid van het Arabische woord zibibb , wat gedroogde druiven betekende . In werkelijkheid is de naam van de druivensoort Muscat van Alexandrië en, zoals de naam al aangeeft, komt hij uit Egypte of meer algemeen uit het Midden-Oosten. Het is een oude variëteit die is ontstaan uit de kruising tussen witte muskaat en een oude Griekse druif: eftakoilo of heptakilo. Eeuwenlang wordt het verbouwd in het westelijke deel van Sicilië, met name in het Trapani-gebied en op het eiland Pantelleria. Het is een typisch mediterrane variëteit, die houdt van warmte, wind, een droog, droog klimaat verdraagt en zich heel goed aanpast aan arme en steenachtige bodems, vooral als het van vulkanische oorsprong is. Het produceert trossen met een langwerpige vorm, met vrij grote bessen met een dikke schil bedekt met bloei. Het is een aromatische druif met een zoete smaak, die traditioneel zowel als tafeldruif als voor het maken van wijn werd gebruikt. Juist vanwege zijn overtuigende aroma's werd de zibibbo vooral gebruikt om rozijnen te produceren of om rozijnenwijnen te maken. Vooral het eiland Pantelleria, waar zibibbo altijd bijna uitsluitend is verbouwd, is juist beroemd geworden vanwege de productie van buitengewone rozijnenwijnen. In de afgelopen decennia is de productie van droge wijnen met een zeer interessante en aangename smaak toegenomen in het licht van een geleidelijke daling van de consumptie van zoete wijnen. Het is wit dat een intens en elegant boeket uitdrukt, met aroma's van oranjebloesem, citrusvruchten, rijp fruit, tropische hints, nuances van aromatische kruiden van de mediterrane scrub en jodiumherinneringen. De slok is zacht en overtuigend, met een sappig en breed mondcentrum, goed uitgebalanceerd door een levendige citrusfrisheid, die sluit met een aangenaam sappig gevoel. Het is een perfecte witte smaak bij voorgerechten met zeevruchten of schaaldieren. Zibibbo Passito is een zeer charmante wijn met aroma's van gekonfijte citroenschil, gedroogde abrikoos, gedehydrateerd fruit, amandel, gedroogd fruit, honing en kruiden. In de mond is het rijk en zoet, met complexe en aanhoudende aroma's, die een verfrissende afdronk verwachten. Het is een ideale dessertwijn bij klassieke Siciliaanse zoetigheden of droge gebakjes.

Zinfandel

De naam zinfandel wordt in de Verenigde Staten gebruikt om een rode druivensoort aan te duiden, die in werkelijkheid niets anders is dan onze primitief. Het primitieve dat in Puglia wordt gekweekt, komt op zijn beurt van de andere kant van de Adriatische Zee. Genetisch gezien komt de primitieve en dus ook de zinfandel overeen met de crljenak kaštelanski-druif, identiek aan een oude Kroatische variëteit genaamd tribidrag, misschien van Griekse oorsprong. Het is een vroegrijpe druif, een kenmerk waar ook de primitieve Italiaanse naam aan ontleent. Gevinifieerd in zuiverheid, drukt het intense en fruitige rode wijnen uit, met een vrij zacht en omhullend profiel.

Zweigelt