Vino Spumante di Qualità Pas Dosé Metodo Classico Corte alle Stelle

De mousserende wijn Pas Dosé van Corte alle Stelle wordt geproduceerd met een mousserend proces volgens de klassieke methode, wat de wijnen een bijzondere finesse en persistentie geeft.

De mousserende wijn wordt gemaakt van een blend van Pinot Noir en Chardonnay druiven, geoogst begin september. Eenmaal in de kelder vindt een eerste koude gisting van de most plaats in stalen tanks. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de klassieke methode, met een rijping van 18 maanden op de droesem.

Goudgeel van kleur, het heeft een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met elegante aroma's van witte perzik, pruim en honing. In de mond is hij vol en zacht, met een uitgesproken smaak en een aanhoudende afdronk.

Het is een mousserende wijn die zowel als aperitief als tijdens de maaltijd kan worden gedronken. Het past bijzonder goed bij rauwe vis en weekdieren, schaaldieren en sushi.