Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Rosé Corte alle Stelle

De mousserende wijn Brut rosé van Corte alle Stelle wordt geproduceerd met een mousserend proces dat de klassieke methode volgt, wat de wijnen een bijzondere finesse en persistentie geeft.

De wijn wordt verkregen uit een blend van Chardonnay en Pinot Noir met percentages die variëren naargelang de vintage. Het is het resultaat van een eerste koude gisting van het sap in staal. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de klassieke methode, met een rijping van 18 maanden op de droesem.

Zachtroze van kleur en met een fijne en aanhoudende perlage, opent naar de neus met aroma's van kersen, rood fruit, kreupelhout, hondsroos. In de mond is het prima, met een uitstekende sappigheid en persistentie.

Het past heel goed bij voorgerechten met zeevruchten, weekdieren en schaaldieren.