Toscana IGT Bianco Sangiovese 2021 Pian del Prete

Pian del Prete al het potentieel van de Toscaanse druif bij uitstek, Sangiovese.

De in het wit gevinifieerde Sangiovese is afkomstig van druiven die eind september zijn geoogst. Na de oogst worden ze licht geperst om een zeer bleke rosémost te verkrijgen. De daaropvolgende klarings- en vinificatietechnieken bij een gecontroleerde temperatuur, tussen 12 en 14°C, zorgen ervoor dat de gewenste kleur kan worden bereikt en geven deze wijn de typische bloemige en fruitige tonen die de structuur begeleiden die voortkomt uit de rode bessendruiven.

Briljant strogeel van kleur, de wijn opent naar de neus met een boeket van witte bloemen, vers rijpe zwarte kersen, lychee en gele appel. In de mond is hij fris en sappig, met een geurige afdronk.

Uitstekend bij vishapjes, voorgerechten op basis van lichte witte sauzen en verse en halfrijpe kazen.