Terre Siciliane IGT Cabernet Sauvignon 2017 Feudi del Pisciotto

Terre Siciliane Cabernet Sauvignon Missoni van Feudi del Pisciotto werd geboren in wijngaarden in de gemeente Niscemi, in de provincie Caltanissetta.

Het wordt verkregen uit pure Cabernet Sauvignon-druiven, die in de eerste helft van oktober volledig met de hand zijn geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 10 maanden in nieuwe en tweede passage eikenhouten barriques, en nog 8 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

De Cabernet Sauvignon Missoni van Feudi del Pisciotto wordt gekenmerkt door een geconcentreerde robijnrode kleur. De neus opent met intense kersenaroma's waaraan plantaardige noten worden toegevoegd die typerend zijn voor de variëteit waaruit het wordt verkregen. In de mond is het krachtig en gestructureerd, met een aangename persistentie.

Perfect bij rood en geroosterd vlees, ideaal in combinatie met geiten-, lams-, eekhoorntjesbrood en oude kazen.