Primitivo di Manduria DOC Sessantanni Old Vines 2018 San Marzano

De Primitivo di Manduria Sessantanni Old Vines di San Marzano wordt geboren in wijngaarden in de gemeenten San Marzano en Sava.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Primitivo-druiven, met de hand geoogst tegen de tweede helft van september. De fermentatie vindt plaats in roto-vinifiers bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C gedurende ongeveer 10-15 dagen. Vervolgens wordt de wijn 12 maanden in barrique gerijpt alvorens te worden gebotteld.

Sessantanni Old Vines wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met elegante aroma's van pruimen en kersen, verrijkt met aangename kruidige tonen van tabak. In de mond is het zacht en vol, met nobele tannines en een afdronk met een afdronk van cacao, koffie en vanille.

Perfect bij rood vlees en wild, ideaal als meditatiewijn en in combinatie met voorgerechten.