Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2019 Borgo San Frediano

Het Granaio-reservaat is geïnspireerd op een fascinerende legende die verband houdt met de "Granaio dell'Abbondanza" van San Frediano. Dit eeuwenoude gebouw, aanvankelijk een graanschuur, werd omgebouwd tot kazerne en werd later de residentie van de Ridders van de Orde van Sint-Stefanus. Volgens de legende ontdekten de ridders een geheime kamer in het gebouw, met daarin flessen wijn die in het grootste geheim waren gerijpt door de cisterciënzer monniken van het nabijgelegen klooster. Deze flessen, bekend als "La Riserva del Granaio", werden een symbool van prestige en verfijning.

De oogst vindt plaats in een tijd van perfecte rijpheid van de Sangiovese-druiven, na zorgvuldige selectie en handmatige oogst. De vinificatie en verfijning van de wijn vindt met bijzondere aandacht plaats in eikenhouten vaten gedurende een periode van 16 maanden.

De Chianti Classico Riserva del Granaio heeft een intense robijnrode kleur en biedt in de neus heerlijke hints van violet, rijp rood fruit en kruidige nuances. In de mond is het goed gestructureerd, evenwichtig en persistent.

Deze Riserva past prachtig bij vleesgerechten, vooral bij gesneden rundvlees.