Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva 23 Ron Zacapa

Een prachtig symbool, misschien wel het embleem, maar zeker een icoon van Guatemala: Ron Zacapa 23 Gran Solera is, onder de gerijpte rums, een absoluut meesterwerk, een van de beste rums ter wereld. Het is afkomstig van een blend van jonge rum en rum van 6 tot 23 jaar en wordt verfijnd volgens een nieuw rijpingssysteem: de dynamische Solera.

Een systeem dat meer dan vijf eeuwen geleden in Spanje is uitgevonden en waarbij gebruik wordt gemaakt van verbrande eikenhouten vaten die voorheen bourbon, sherry of porto bevatten, die het distillaat een zacht en complex aroma geven met hints van rijp fruit en kruidige tonen van walnoot muskaat, cacao en zoethout. Het is onmogelijk om die specifieke licht suikerachtige nasmaak van maagdelijke honing niet te herkennen.

Een intense, doordringende amberkleur. Een neus bedwelmd door hints van exotisch fruit en gedroogd fruit. Eindelijk een volle, zachte en aangenaam fluweelzachte slok.

Maar het is misschien de veroudering (naast het klimaat en het territorium) die deze Zacapa dat onmiskenbare karakter geeft dat hem uniek maakt in de wereld.

De hoogte waarop het Huis boven de Wolken zich bevindt (2333 meter boven zeeniveau) maakt een langzame en geduldige uitwisseling mogelijk tussen hout en distillaat, totdat het een harmonieuze, aangename, evenwichtige smaak heeft bereikt.

Uitstekend als na het diner, Zacapa 23 Gran Solera drukt zijn persoonlijkheid volledig uit in combinatie met een goede sigaar en pure chocolade.