Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Casalforte

Deze Amarone komt tot leven uit de wijngaarden ten noorden van Verona, in het productiegebied van Valpolicella.

Vrucht van een blend van druiven van Corvina, Rondinella en Corvinone, tot januari te drogen in fruitwinkels. De fermentatie verloopt langzaam, met een periode van maceratie in contact met de huid. Het volgt rijping in eiken vaten gedurende minimaal 24 maanden.

In het glas heeft het een diepe granaatrode kleur. De reuksensaties doen denken aan kersenjam en kaneel, verrijkt met tonen van vanille en koffie. In de mond is het zacht, vol en goed gestructureerd.

Uitstekend bij voorgerechten gekruid met truffelsauzen, het past goed bij gestoofd vlees, gegrild vlees en oude kazen.