Alta Langa Brut Rosé DOCG Cuvée Aurora 2019 Banfi

De Cuvée Aurora Rosé werd geboren in de Banfi-kelders in Piemonte, in Strevi, in de beroemde DOCG Alta Langa.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, een uur lang koud gemacereerd en vervolgens zacht geperst. De cuvée bestaat voor 90% uit de nu heldere wijn, na een statische klaringsoperatie, en voor 10% uit de wijn van het voorgaande jaar. De gisting vindt plaats op fles volgens de Klassieke Methode, met een duurzaamheid op de gisten gedurende een periode van minimaal 30 maanden. Een ideale verfijning in de fles volgt.

Het heeft een poederroze kleur, vergezeld van een fijne en aanhoudende perlage. Op de neus biedt het een complex aroma met hints van gouden appel, roos en vanille. Het verwent het gehemelte met een gevoel van zijdezachtheid dankzij de goede structuur en het geweldige omhullende gevoel.

Ideaal voor het aperitiefmoment en past perfect bij wit vlees en visgerechten.