Selezione dei prodotti che danno diritto all'omaggio
Dalla Tenuta di Tregnano con altitudine di 350-560 metri s.l.m. provengono le tradizionali uve veronesi Corvina, Corvinone e Rondinella con cui Monte Zovo traccia la storia e la personalità gustativa dell'Amarone della Valpolicella (Tre Bicchieri Gambero Rosso). Grazie alla tecnica dell'appassimento in fruttaio, le uve con grado zuccherino e intenso carico aromatico preparano un vino alcolico e di struttura, adatto al lungo invecchiamento. Un affinamento in barriques e tonneaux di 24 mesi e altri 12 mesi di permanenza in bottiglia offrono un vino carico e maturo, dai frutti rossi e note speziate, tannini lavorati e morbidi. Perfetto per accompagnare i pranzi delle festività a base di brasati, carne stufata e selvaggina, ma ideale anche in abbinamento a un tagliere di formaggi stagionati.
Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Monte Zovo
Un Amarone che nasce nei vigneti della Tenuta di Tregnago, in alta Val d’Illasi, Mezzane di Sopra e collina di Tregnago e da un pregiato blend delle tradizionali uve veronesi, Corvina tra il 55% e il 65% Corvinone tra il 25% e il 35% Rondinella tra il 5% al 15%. Il terreno calcareo marnoso conferisce al vino carattere e personalità.
La vendemmia ha inizio, solitamente, nella seconda settimana di settembre. I grappoli vengono accuratamente selezionati da mani esperte e posti nelle apposite cassett...
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