Morellino di Scansano DOCG Rosso di Marte 2022 Ruffino

Le Rosso di Marte de la société Ruffino est un Morellino di Scansano DOCG produit avec des raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot.

Les raisins proviennent de vignobles cultivés sur des sols argilo-sableux et situés à une altitude moyenne de 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte à la mi-septembre, les raisins sont fermentés en acier avec macération au contact des peaux et vieillissement ultérieur de 9 mois . Un vieillissement en bouteille de 3 mois s'ensuit.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, il présente un profil aromatique profond avec des notes de cerise, d'herbacé et de tabac. En bouche, il est frais, avec une bonne structure, avec des tanins souples et une bonne saveur avant une finale de longueur moyenne.

Parfait avec les viandes rouges grillées, il est idéal en association avec le tartare de bœuf et les charcuteries et fromages.