Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 Casalforte

L'Amarone della Valpolicella Riserva Casalforte est l'expression la plus intense et la plus complexe des caves de Riondo, née des vignobles appartenant à la cave située au nord de Vérone, dans le quartier historique de Valpolicella.

Les grappes sélectionnées pour sa réalisation sont des raisins Corvina, Corvinone et Rondinella. Celles-ci sont laissées à sécher dans la cave à fruits, puis entament une fermentation lente avec une longue macération au contact des peaux. Affiner en fûts de chêne pendant au moins 48 mois.

A vue il a une couleur rouge rubis d'une belle concentration. Le parfum étonne par sa profondeur, avec des notes de cerise noire, de tabac et d'épices. En bouche, il exprime une grande compacité et persistance.

Particulièrement adapté pour accompagner les fromages longs, il est excellent comme vin de méditation.