California Woodbridge Cabernet Sauvignon 2017 Robert Mondavi Winery

Este Cabernet Sauvignon proviene de la finca Woodbridge de Robert Mondavi, ubicada cerca de Lodi, en el condado de San Joaquin en California.

Está elaborado íntegramente con uvas Cabernet Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas exclusivamente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble francés y americano. Sigue el refinamiento en vidrio.

Tiene un color rojo rubí muy intenso. En nariz aporta aromas de ciruela madura, bien acompañados del componente herbáceo, típico de la uva Cabernet, y notas cítricas de cedro. En boca muestra un excelente equilibrio, con sabores distintos pero no invasivos de mora y tabaco y un tostado recibido de la evolución en barrica.

Marida a la perfección con caza, carnes guisadas y carnes blancas a la brasa. Especial con costillas clásicas a la barbacoa americana.