Premi e riconoscimenti
RateBeer
100/100
BeerAdvocate
90/100
nome completo
Xyauyù Fumé Baladin
New
origine
Piemonte
formato
0,5 L
abbinamenti
Cioccolato
ingredienti
Acqua, malti d'orzo, zucchero, luppolo, lievito
gusto
Caramello, affumicato, quercia
grado alcolico
14 %
temperatura
12-14 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

La Xyauyù Fume fa parte della Riserva di Teo, la linea più prestigiosa del birrificio Baladin. Riprendendo lo stile delle Barley Wine, questa birra ad alta fermentazione subisce un processo di macro ossidazione e matura per dodici mesi in botti da whisky scozzese delle Islay.

La Xyauyù Fume di Baladin si propone con un colore ambrato intenso, con evidenti riflessi ramati. Al naso offre un sentori dolci di caramello, con note affumicate di fondo. In bocca ritornano con decisione ed equilibrio gli aromi, con l'affumicato che persiste, accompagnato da un leggero quercioso, conferito alla birra dalla botte.

Si esprime al meglio se accompagnata al cioccolato, risulta piacevole anche se degustata a fine pasto.

produttore: Baladin

Il Birrificio Baladin rappresenta uno dei marchi di birra artigianale italiana più prestigiosi e famosi.

Baladin nasce nella provincia di Cuneo nel 1996 quando, dopo aver gestito la birreria Le Baladin (da cui prenderà il nome l'azienda), Teo Musso trasforma il locale in un Brewpub, dove inizia la sua personale produzione di birra artigianale. Nel primo anno nascono La Blonde e l'Ambrée, servite alla spina. Già dal 1997 vedono la luce nuove birre come la Super, la Isaac e la Nina (le storiche del marchio), che vengono imbottigliate.

Il successo del birrificio Baladin comincia a concretizzarsi agli inizi del 2000, grazie al conferimento di premi prestigiosi e al costante sviluppo nella produzione di nuove tipologie originali di birre.

Ancora oggi Baladin è tra i marchi italiani più famosi al mondo e continua a delineare nuovi prodotti che soddisfano egregiamente il gusto del pubblico e della critica.

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