nome completo
Western Cape WO Pinotage 2016 Diemersfontein
New
denominazione
Western Cape
annata
2016
dosaggio
Secco
paese
Sudafrica
vitigno
Pinotage 100%
affinamento
Botte di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Cacao, Caffè, Confettura di frutta, Cioccolato
grado alcolico
14 %
temperatura
18-20 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Western Cape WO Pinotage 2016 Diemersfontein

0,75 ℓ
18,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Robusto
Aromi
Speziato
Origine
Sudafrica
Ideale con
Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Pinotage è uno dei principali vini prodotti in Sud Africa, nato da una varietà ottenuta incrociando Cinsault e Pinot Nero. È, inoltre, un vino che ha reso celebre l’azienda Diemersfontein, situata nel cuore della Valle di Wellington.

La raccolta delle uve avviene a completa maturazione, o anche in leggera surmaturazione delle uve, in modo da portare in cantina grappoli con un’elevata concentrazione zuccherina al loro interno. Al termine della macerazione a freddo, prende avvio la prima fase della fermentazione alcolica, interrotta dalla pressatura e poi completata in vasche di acciaio. Svolge macerazione malolattica sulle proprie vinacce ed affina per 6 mesi in botti di rovere francese.

È rosso rubino, alla vista. Al naso colpiscono le note di cioccolato, cacao, caffè e frutto scuro in confettura. Conferma, al gusto, il suo carattere morbido ed avvolgente, che chiude su una scia balsamica e mentolata.

Da abbinare con un piatto a base di selvaggina, come delle costolette di cervo con composta di frutti rossi.

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