Western Cape WO Chardonnay 2017 Savanha

Lo Chardonnay della linea Savana, espressione della solarità sudafricana firmata dall’azienda Spier, si origina nella famosa zona vitivinicola di Stellenbosch, in Sud Africa.

La vendemmia delle uve Chardonnay viene effettuata con estrema cura, in modo da consentire una selezione dei grappoli da trasportare in cantina. Questi vengono diraspati, leggermente pressati ed avviati alla fermentazione alcolica grazie ai lieviti selezionati. Una volta terminata, il vino rimane nelle vasche di acciaio per proseguire con un affinamento di due mesi sulle proprie fecce fini.

Alla vista si presenta in una tonalità giallo paglierino, molto limpida. Al naso si apre in note di frutta tropicale e agrumi. In bocca mostra un carattere sapido, fresco e fruttato. Chiude in un ricordo di agrume dalla lunga persistenza.

Da abbinare con una scaloppina di pollo al limone.