Weizen al Farro Birrificio La Petrognola

La Weizen del Birrificio la Petrognola rappresenta una rivisitazione del più celebre modello di birra tedesco. Infatti, Roberto Giannarelli riesce a trovare un'interpretazione del tutto originale anche per questa birra, sostituendo al frumento (come da miscela classica), il suo parente selvatico, il farro, presente sia in forma di malto, che crudo.

Questa birra presenta un classico colore biondo con riflessi dorati. Al naso propone un profumo complesso, con le classiche note di frutta a polpa bianca che si fondono con note speziate, floreali ed educate sensazioni campestri ed erbacee. In bocca la rusticità del farro si fa sentire, riuscendo a mantenere comunque una morbidezza degna di nota, in un corpo tutto sommato leggero.

La Weizen al farro di Petrognola è perfetta per il momento dell'aperitivo, si dimostra ottima in abbinamento con antipasti leggeri e pizza.