Premi e riconoscimenti
RateBeer
84/100
BeerAdvocate
85/100
nome completo
Wayan Baladin
New
origine
Piemonte
formato
0,33 L
ingredienti
Acqua, malto d'orzo, farro, malto di frumento, frumento, grano saraceno, segale, luppolo, scorza d'arancia, pepe, coriandolo, scorza di bergamotto, camomilla, cannella, radice di genziana, zucchero, lievito
gusto
Cereali, spezie
grado alcolico
5,8 %
temperatura
8-10 ℃

Degustazione

La Wayan di Baladin è una birra molto particolare nella sua composizione. Tra i suoi ingredienti figurano, infatti, cinque cereali (orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno) e nove tipi di spezie, di cui cinque di pepe. Riprende lo stile delle Saison di tradizione belga.

La Wayan è una birra bionda chiara. Al naso presenta una notevole complessità, con un profumo di fiori di zagara che si fonde con sentori di pera e bergamotto, a cui si aggiungono richiami di champagne e agrumi. In bocca si avvertono i cereali e la loro leggerezza, seguiti da un retrogusto speziato e un finale amarognolo per creare un sapore originale e piacevole.

Questa birra si sposa perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo anche l'accostamento con carni bianche.

Produttore: Baladin

Il Birrificio Baladin rappresenta uno dei marchi di birra artigianale italiana più prestigiosi e famosi.

Baladin nasce nella provincia di Cuneo nel 1996 quando, dopo aver gestito la birreria Le Baladin (da cui prenderà il nome l'azienda), Teo Musso trasforma il locale in un Brewpub, dove inizia la sua personale produzione di birra artigianale. Nel primo anno nascono La Blonde e l'Ambrée, servite alla spina. Già dal 1997 vedono la luce nuove birre come la Super, la Isaac e la Nina (le storiche del marchio), che vengono imbottigliate.

Il successo del birrificio Baladin comincia a concretizzarsi agli inizi del 2000, grazie al conferimento di premi prestigiosi e al costante sviluppo nella produzione di nuove tipologie originali di birre.

Ancora oggi Baladin è tra i marchi italiani più famosi al mondo e continua a delineare nuovi prodotti che soddisfano egregiamente il gusto del pubblico e della critica.

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