Wayan Baladin

La Wayan di Baladin è una birra molto particolare nella sua composizione. Tra i suoi ingredienti figurano, infatti, cinque cereali (orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno) e nove tipi di spezie, di cui cinque di pepe. Riprende lo stile delle Saison di tradizione belga.

È una birra bionda chiara. Al naso presenta una notevole complessità, con un profumo di fiori di zagara che si fonde con sentori di pera e bergamotto, a cui si aggiungono richiami di champagne e agrumi. In bocca si avvertono i cereali e la loro leggerezza, seguiti da un retrogusto speziato e un finale amarognolo per creare un sapore originale e piacevole.

Questa birra si sposa perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei. Ottimo anche l'accostamento con carni bianche.