Wachau DAC Loibner Riesling Smaragd 2017 Knoll

Questo Loibner Riesling, contrassegnato come Smaragd, è tra le espressioni più alte e pregiate della cantina Knoll, nato da uve provenienti dai vigneti terrazzati con la migliore esposizione al sole della regione di Wachau, una delle più vocate per la produzione di Riesling di tutta la Bassa Austria.

Questo Riesling in purezza viene realizzato esclusivamente nelle annate eccellenti. La vendemmia avviene esclusivamente a mano una volta raggiunta la piena maturazione delle uve, dopodiché segue fermentazione naturale e affinamento in botte grande di legno.

Di color giallo paglierino con abbondanti riflessi verdognoli, questo prestigioso bianco propone al naso netti sentori fruttati che passano dalla scorza d'arancia alla pesca gialla per finire con un tono deciso di mela cotogna. Al palato si rivela fresco, minerale e cremoso, contraddistinto da una straordinaria eleganza e persistenza.

Piacevole in compagnia di piatti di pollame e carni bianche in genere, accompagna divinamente vassoi di formaggi caprini e dessert a base di agrumi.