Vouvray AOC La Moelleuse 2015 Champalou

500 ml
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Tipo di vino
Passito
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, Formaggi erborinati, Pollame nobile
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata. Acquista entro 18 ore e 16 minuti per riceverlo entro venerdì 24 gennaio.
premi e riconoscimenti
Wine Spectator
2015
95/100
nome completo
Vouvray AOC La Moelleuse 2015 Champalou
New
annata
2015
dosaggio
Dolce
paese
Francia
regione
Loira
vitigno
Chenin Blanc 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,5 L
aromi
Frutta matura, Frutta candita, Minerale
grado alcolico
11 %
temperatura
10-12 ℃
Media Voti
4,89 / 5
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Descrizione

La Moelleuse di Champalou proviene da vigneti coltivati a Chenin Blanc, nella Valle della Loira.

Il segreto di questo passito dolce e leggero sta nell'appassimento e nella selezione delle migliori uve attaccate dalla Botrytis Cinerea, o muffa nobile. Segue una lenta fermentazione alcolica in presenza dei propri lieviti e la fermentazione malolattica.

Alla vista è giallo dorato, intenso e brillante. Al naso richiama note di frutta matura e candita, tracce di miele ed una mineralità vivida, che echeggia anche al gusto. Scorrevolezza, morbidezza, gusto ed equilibrio sono le caratteristiche percepite all'assaggio e che restano in una lunga persistenza.

Accompagna perfettamente la pasticceria secca, così come il foie gras.

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