Vouvray AOC Blanc La Dilettante Sec 2017 Domaine Breton

La Dilettante Sec della Domaine Breton si crea nel cuore della Valle della Loira, più precisamente dai vigneti coltivati secondo un metodo si agricoltura biologica situati nel comune di Vouvray.

Si compone di uve Chenin Blanc in purezza, le quali vengono vendemmiate rigorosamente a mano. La fermentazione si innesca per azione dei lieviti indigeni e viene condotta all'interno di vasche in cui il vino rimane anche per l'affinamento.

Il suo colore è giallo paglierino. Al naso rivela note fruttate di pesca bianca, lime, ananas e mela, inserite su un bellissimo sfondo minerale. Al gusto conferma il tratto sapido e la freschezza, gestite in un fine equilibrio con il corpo e l'avvolgenza.

Da abbinare ad una vellutata di piselli con quenelle di robiola fresca.