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Premi e riconoscimenti
Luca Maroni
sa
81/99
nome completo
Vino Spumante di Qualità Extra Brut Ribolla Gialla Puiatti
New
origine
Friuli Venezia Giulia
vitigno
Ribolla Gialla 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Frutta gialla, fiori gialli
abbinamenti
Antipasti, crostacei, pesce, molluschi, frutti di mare
grado alcolico
12,5 %
temperatura
8-10 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in quantità limitata

Degustazione

Il Vino Spumante di Qualità Extra Brut Ribolla Gialla di Puiatti nasce in vigneti situati nella zona dell’Isonzo del Friuli.

È prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, raccolte e selezionate interamente a mano nella terza settimana di settembre. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti di 16 mesi.

Questa Ribolla Gialla Extra Brut è caratterizzata da un colore giallo paglierino, con lieviti riflessi verdognoli, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con freschi profumi di frutta gialla, arricchiti da note di fiori gialli. Al palato risulta pieno e fresco, dalla raffinata eleganza.

Questa bollicina è perfetta per accompagnare il rito dell’aperitivo o in abbinamento con piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei, ostriche e coquillage.

origine: Friuli Venezia Giulia

Il Friuli Venezia Giulia, nonostante la ridotta estensione territoriale, occupa un ruolo di prim’ordine nella produzione vitivinicola italiana. Questo anche grazie all’impegno di piccoli e grandi produttori che hanno saputo coniugare un’antica tradizione alle più moderne tecnologie in fatto di produzione di vino, con il costante obiettivo della qualità.

Da non sottovalutare i caratteri fisici e geografici della regione, che alterna alta pianura a terre affacciate sulla laguna veneta, morbide colline a imponenti rilievi, con una grande varietà di territori che danno vita a vini di grande pregio e dalle caratteristiche peculiari.

produttore: Puiatti

Puiatti da sempre cerca di esaltare le caratteristiche e la purezza dei vitigni, rispettandone l’essenza. I suoi vini nascono da vigneti situati in due importanti zone vitivinicole, il Collio e l’Isonzo, e le viti vengono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, con studi effettuati in collaborazione con l’Università di Udine.

L’attività della cantina Puiatti si basa su un importante principio: la salvaguardia della natura, che si esprime concretamente attraverso pratiche quali concimazioni organiche, irrigazioni moderate, contrasto biologico ai parassiti e programmi di ripristino delle biodiversità. Il risultato sono vini coerenti alle uve, di grande qualità e armonia.

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