Vino Spumante di Qualità Extra Brut Caronte Cave Mont Blanc

0,75 L
32 €
24   IVA inc.    (32 €/L)
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Floreale
Ideale con
Carni bianche alla brace, Frutti di mare, Pesce
Origine
Valle d'Aosta
Disponibilità
Prodotto non disponibile.
nome completo
Vino Spumante di Qualità Extra Brut Caronte Cave Mont Blanc
New
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Valle d'Aosta
vitigno
Petit Rouge
affinamento
15 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Rosa, Fiori di montagna, Frutti rossi
grado alcolico
11,5 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,28 / 5
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Descrizione

Il Metodo Classico Extra Brut Caronte, prodotto dalla cantina Cave Mont Blanc, si origina dalle profondità della Valle d'Aosta.

Si compone di uve a varietà Petit Rouge in purezza, autoctone della zona. I sistemi di allevamento della vite qui sono in prevalenza a pergola bassa, così da far fronte ai gravi problemi legati alle rigide temperature che dominano molto spesso tale area. La vendemmia si svolge quando le uve presentano un grado di maturazione idoneo alla vinificazione di qualità. Segue un processo di fermentazione e affinamento del vino base all'interno di contenitori di acciaio. La rifermentazione in bottiglia si conclude con un periodo di sosta sui lieviti che ha una durata minima di 15 mesi.

Le bollicine fini e numerose ravvivano il tono rosato di questo Metodo Classico Valdostano. Al naso appare delicato, nelle sue note fini che rimandano ai fiori di montagna, ai piccoli frutti rossi e ai petali di rosa. In bocca fa il suo ingresso con finezza ma con decisione, mostrando fieramente la sua trama sapida e la vena fresca. Chiude in un sorso morbido e perpetua il ricordo della fragolina di bosco.

Da abbinare con un trancio di tonno alla mediterranea

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