nome completo
Sicilia DOC Brut Metodo Classico Sosta Tre Santi Nicosia 2015
New
annata
2015
origine
Sicilia
vitigno
Carricante 100%
affinamento
18 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Biancospino, frutti gialli, crosta di pane, lieviti
grado alcolico
12 %
temperatura
6-8 ℃

Degustazione

Il Vino Spumante di Qualità Carricante Brut Metodo Classico della linea Sosta Tre Santi di Nicosia nasce in vigneti situati sul versante occidentale dell'Etna.

È prodotto interamente con uve Carricante, raccolte e selezionate unicamente a mano alla fine di settembre. Dopo una soffice pressatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane. Dopo aver maturato nei medesimi recipienti, la presa di spuma avviene mediante rifermentazione in bottiglia, dove rimane ad affinare sui lieviti e fecce fini per 18 mesi prima della sboccatura. Rimane ad affinare per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Il Carricante Brut di Nicosia è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con caratteristici profumi di crosta di pane e di lieviti, arricchiti da fresche note di biancospino e fiori gialli. In bocca si dimostra fresco e gradevole, con un'ottima persistenza.

Ottimo come aperitivo, è ideale in abbinamento ad antipasti e piatti a base di pesce.

Origine: Sicilia

Per le condizioni climatiche, le temperature miti, le terre collinari, la leggera brezza marina e il sole, la Sicilia presenta un ambiente perfetto per la coltivazione della vite e la produzione di vino. Il vigneto siciliano è suddiviso in tre grandi distretti: quello occidentale del Trapanese con i celebri vini di Marsala, quello nord-orientale con i vini dell’Etna e quello meridionale con i prodotti del Ragusano.

Con i suoi vini, questa regione testimonia una secolare vocazione alla viticoltura, che affonda le proprie radici già ai tempi dei Greci. La produzione enologica siciliana sta vivendo oggi una svolta importante: la valorizzazione delle potenzialità ancora non del tutto espresse dell’isola.

Produttore: Nicosia

Sorta nel 1898, l'azienda Nicosia, grande protagonista di un percorso di rinascita dell'enologia siciliana, appartiene ad una tipica famiglia etnea che tramanda la propria passione per il vino da 5 generazioni, con un forte legame con il territorio e la cultura locale. Dal XX secolo la gestione è affidata a Carmelo Nicosia, il quale ha infuso il proprio spirito innovativo rivolto al futuro, in un contesto di profonda tradizione.

Attualmente persegue principi di viticoltura sostenibile allo scopo di ridurre il più possibile l'impiego di agrofarmaci e fertilizzanti, adottando avanzate tecniche di viticoltura di precisione. La particolare ubicazione dei vigneti, situati sul versante orientale dell'Etna, conferisce ai vini particolari caratteristiche di sapidità e mineralità.

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