Vino Spumante di Qualità Blanc de Blanc Metodo Classico Tenuta Mazzolino

Il Vino Spumante di Qualità Blanc de Blanc Metodo Classico della Tenuta Mazzolino nasce in vigneti situati nel comune di Corvino San Quirico, in provincia di Pavia.

È prodotto interamente con uve Chardonnay, vendemmiate precocemente a mano in piccole cassette. Dopo una pressatura soffice delle uve intere, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 18-20°C, e in piccola parte in barriques. Una volta assemblato il "vino base", segue presa di spuma per rifermentazione in bottiglia, secondo Metodo Classico, con affinamento di almeno 18 mesi sui propri lieviti.

Il Blanc de Blanc Metodo Classico della Tenuta Mazzolino è caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico, e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e caratteristico, con sentori di fiori bianchi e di frutta esotica. In bocca si dimostra piacevolmente fresco e morbido, delicato ed equilibrato.

Ottimo da servire fresco come aperitivo, è ideale in abbinamento con antipasti, primi piatti a base di pesce, crostacei e piatti della cucina vegetariana.