nome completo
Vino Spumante Brut Rosato delle Ripalte Fattoria delle Ripalte
New
vitigno
Aleatico 100%
formato
0,75 L
aromi
Rosa selvatica, frutta, macchia mediterranea
abbinamenti
Aperitivi, crostacei, frutti di mare
grado alcolico
11,5 %
temperatura
8-10 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Brut Rosato delle Ripalte nasce a Poggio Turco, nelle vigne di Fattoria delle Ripalte. sulle coste dell'isola d'Elba.

Il vino viene prodotto interamente con uve Aleatico, raccolte verso la metà di agosto. La spumantizzazione segue il metodo Charmat. Le uve, quindi, subiscono una soffice pressatura per ottenere la base spumante, che viene poi rifermentata. In fase di imbottigliamento la liqueur d’expedition è costituita dall’Aleatico Passito.

Il Brut Rosato delle Ripalte presenta un colore rosa intenso con riflessi dorati. Al naso offre un bouquet floreale ben delineato in cui domina la rosa selvatica che si fonde con aromi mediterranei e sentori fruttati. Al palato risulta fresco e armonico, con un retrogusto delicatamente ed elegantemente fruttato.

Perfetto per il momento dell'aperitivo, si abbina con crostacei e frutti di mare.

origine:

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

produttore: Fattoria delle Ripalte

Fattoria delle Ripalte sorge a Capoliveri, all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago Toscano. Anche per questo l'azienda segue i principi dell'agricoltura e della viticoltura ecosostenibile. Si estende per 15 ettari su un promontorio situato sull'estremità sud-est dell'Elba.

L'azienda, dopo un periodo di inattività, ha ripreso la produzione agli inizi degli anni Duemila. I vigneti sono stati divisi in quattro zone, tutte sopra i 180 metri di altitudine, ricche di venti e umidità. Il vitigno principalmente coltivato è l'Aleatico, emblema della viticoltura elbana. Accanto a questo sorgono anche vigne di Vermentino e Aleatico.

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