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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2011
Tre bicchieri
Gambero Rosso
2010
Tre bicchieri
Veronelli
2010
nome completo
Latinia Cantina di Santadi 2011
New
annata
2011
origine
Sardegna
vitigno
Nasco 100%
affinamento
Barriques
formato
0,375 L
aromi
Miele, caramello, zucchero vanigliato, chiodi di garofano
abbinamenti
Primi piatti, formaggi stagionati, dolci secchi e pasticceria
grado alcolico
13,5 %
temperatura
14 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

Il Latinia della Cantina Santadi nasce nei vigneti del basso Sulcis, in Sardegna.

Viene prodotto esclusivamente da uve Nasco tardive, raccolte e selezionate interamente a mano tra fine settembre ed inizio ottobre. La fermentazione avviene molto lentamente in vasche di acciaio inox. Successivamente il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere francese di terzo passaggio prima di essere imbottigliato.

Il Latinia è un vino dal colore ambrato, dotato di una grande consistenza. Il profumo regala intense note di miele, caramello, zucchero vanigliato e chiodi di garofano. Al palato risulta equilibrato e persistente, con un finale dolce che ricorda i fiori d'arancio.

Ideale per accompagnare ravioli fritti ripieni alla ricotta con salsa al miele, è perfetto da abbinare a formaggi stagionati, dolci e pasticcini.

origine: Sardegna

La Sardegna e la viticoltura, una tradizione millenaria che affonda le proprie radici ai lontani tempi dei Nuragici e che si ritrova nelle tante eccellenze prodotte in questo territorio. Il clima, il suolo e i vitigni di questa regione danno infatti vita a vini di grande qualità, alcuni robusti e vigorosi, altri eleganti e raffinati, a seconda dell’ambiente in cui sono prodotti.

I vigneti sono parte integrante del paesaggio sardo, dalle fertili pianure vicino al mare fino alle colline e alle zone più interne, dove l’attività vitivinicola è ancora legata ad antiche tradizioni. E’ proprio per questo motivo che i vini della Sardegna sono sempre piena espressione della terra in cui vengono prodotti.

produttore: Cantina di Santadi

La Cantina di Santadi si trova nel cuore del Sulcis, zona sud-occidentale della Sardegna a pochi chilometri dalla spiagge e dune bianche di Porto Pino. Nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, con un ambizioso obiettivo: dare visibilità e identità ai prodotti del territorio.

Lo spirito di innovazione, con il rispetto della tradizione territoriale, è per i produttori della Cantina di Santadi un impegno assiduo e costante, per onorare la Cantina stessa e, al contempo, salvaguardare un vero e proprio patrimonio di cultura, gusto, stile e storia, che sono la vera essenza della realtà del territorio.

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