nome completo
Südtirol - Alto Adige DOC Foulard Pitzner 2014
New
annata
2014
origine
Alto Adige
vitigno
Pinot Grigio, Pinot Bianco
formato
0,75 L
aromi
Pera Williams, maracuja, frutti esotici, boisè
abbinamenti
Carni bianche, primi piatti
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10-12 ℃
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità

Degustazione

La cuvée Foulard nasce all'interno della piccola ed interessantissima Tenuta Pitzner, situata a Caldaro, sulle dolci colline dell'Alto Adige.

Questo vino viene realizzato assemblando uve Pinot Girgio e Pinot Bianco, vendemmiate e selezionate manualmente. Dopo una pressatura soffice a temperatura controllata, metà mosto riposa per 8 mesi sulle fecce in tonneaux, con batonnage frequenti. Questo per armonizzare l'assemblaggio e le peculiartà organolettiche del vino.

Il Foulard è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdognoli. Al naso un interessantissimo mix aromatico, con note di pera Williams che si fondono con quelle di maracuja e di frutta esotica, adagiandosi su delicate note legnose. In bocca si esalta per mineralità e sapidità, ben guidati da un'ottima freschezza e da un buon corpo.

Perfetto per accompagnare carni bianche anche elaborate e primi piatti.

produttore: Pitzner

L'Azienda Agricola Pitzner sorge all'interno della splendida cornice dell'Alto Adige, a Cornedo all'Isarco, in provincia di Bolzano.

Situata all'interno della Tenuta PItznerhof, l'azienda dispone di una piccola ma modernissima cantina, da cui emergono prodotti di primissima qualità. Infatti, la riduzione controllata delle quantità porta a una maggiore concentrazione di sostanze nelle uve e definisce la qualità superiore dei vini Pitzner.



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