nome completo
Vin Santo del Chianti DOC Villa da Filicaja Riserva 2000
New
annata
Riserva 2000
origine
Toscana
vitigno
Malvasia del Chianti 50%, Trebbiano 50%
affinamento
Barriques nuove
formato
0,5 L
aromi
Albicocca appassita, zàgara
grado alcolico
15,7 %
temperatura
10 o 20 ℃

Degustazione

Il Vin Santo del Chianti riserva nasce nel cuore della Toscana, da una cantina con oltre 500 anni di tradizione.

Viene prodotto al 50% con uve Malvasia del Chianti, vitigno a bacca bianca con ampia e tradizionale diffusione nel territorio toscano, e al 50% con uve Trebbiano, coltivate con sacro rispetto per la natura e per l'ambiente. L'uva viene stuoiata a luna calante e lasciata appassire per 3 mesi. Il vino prodotto viene invecchiato a lungo, per 7 anni, fino a completa maturazione, in barriques di rovere.

Questo Vin Santo del Chianti è un vino dolce ma molto bilanciato, dal corpo robusto e dal colore giallo dorato con sfumature ambrate. Il profumo è intenso, con sentori di frutta secca, in particolare albicocca essiccata, e affascinanti note di zàgara. Nel complesso è un vino armonico e molto piacevole.

Perfetto per accompagnare dolci secchi e biscotti, è particolarmente indicato in abbinamento a formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo alla tradizionale temperatura di 20°C, oppure provarlo fresco, a circa 10°, per apprezzarne appieno le qualità.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Villa da Filicaja

Nella lussureggiante cornice della campagna toscana, in località Al Filicaja, sulle colline che dividono la Valle del Rio Pietroso dalla Valle dell'Egola, si trova la tenuta da Filicaja di proprietà del Conte Antonio Nardi-Dei da Filicaja Dotti. Al centro della tenuta è situata l'antica Villa da Filicaja, e in questi luoghi si coltiva la vite sin dai tempi degli etruschi.

Da mezzo millennio la famiglia dei proprietari ha iniziato a produrre vini di altissimo livello, da vitigni e cantine dislocati su tutto il territorio del Chianti, con un graduale e costante miglioramento dei prodotti della Fattoria, consapevoli che la sapiente coniugazione di tradizione e innovazione può produrre vini di alto livello, se agevolata da una natura particolarmente adatta fatta di terreni pietrosi, estati torride ed inverni rigidi.

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