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Vin Santo del Chianti DOC 2003

500 ml
28 €
19,90  IVA inc.    (39,80 €/L)
Tipo di vino
Passito
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Lungo
Aromi
Frutta secca
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, formaggi erborinati
Disponibilità
Prodotto disponibile in alta quantità. Acquista entro 2 ore e 13 minuti per riceverlo entro lunedì 22 luglio.
nome completo
Vin Santo del Chianti DOC Vannicelli Fattoria Pozzolatico 2003
New
annata
2003
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Trebbiano 70%, Malvasia 30%
affinamento
Caratelli, botte
formato
0,5 L
aromi
Noce, miele di castagno, mandorla, pepe, caramello
grado alcolico
15,5 %
temperatura
10-12 ℃
Media Voti
4,31/5
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Descrizione

Il Vin Santo del Chianti dell'azienda Fattoria Pozzolatico è prodotto da uve Trebbiano e Malvasia, accuratamente selezionate nel mese di settembre e raccolte tra la fine di questo mese e l'inizio di ottobre.

Tali uve vengono conservate per un tempo stimato di 3-4 mesi nelle storiche soffitte da secoli dedicate a tale metodo di produzione della fattoria. In queste stanze in cui si crea un microclima perfetto caratterizzato da una bassissima umidità e perfetto arieggiamento avviene la fase di appassimento. Successivamente alla fase di appassimento avviene la spremitura delle uve, rigorosamente fatta a mano mediante un torchio. Il mosto prodotto è così pronto per il periodo di fermentazione, maturazione ed affinamento della durata di 8 anni che avviene nelle caratteristiche botti e caratelli ivi destinati.

Questo Vin Santo del Chianti è caratterizzato da un colore ambrato intenso e da sfumature color rubino. Al naso si apre con un bouquet molto morbido ma allo stesso tempo intenso caratterizzato da sfumature di noce, miele di castagno, mandorla, pepe e caramello. Al palato si esaltano le morbide note speziate accompagnate da sfumature dolci. Una degustazione intensa con un finale lunghissimo.

Ottimo da meditazione, accompagna perfettamente i biscotti, in particolare i cantucci toscani, e i formaggi erborinati tra cui il gorgonzola dolce.

Origine: Toscana

toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Vannicelli Fattoria Pozzolatico

La Vannicelli Fattoria Pozzolatico si estende per circa 100 ettari nella vallata ai piedi dell’Impruneta ed è una delle pochissime aziende ad avere ancora vigneti all'interno del territorio del comune di Firenze. La piccola frazione, un tempo comune, si adagia su dolci colli coltivati, un paesaggio armonico e rilassante.

L’amore, la passione e la devozione dei proprietari fanno si che questa terra antica doni prodotti di altissima qualità, nel pieno rispetto di tradizioni e cultura. La sapiente vinificazione condotta nelle bellissime cantine cinquecentesche, permette di soddisfare le esigenze dei più esperti estimatori.

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