nome completo
Vin Santo del Chianti DOC Fedardo Cosimo Maria Masini 2007
New
annata
2007
origine
Toscana
vitigno
Trebbiano 90%, Malvasia 10%
formato
0,375 L
aromi
Frutta candita, fichi secchi, mandorle, nocciole
grado alcolico
13,5 %
temperatura
18 - 20 ℃

Degustazione

Il Vin Santo del Chianti Fedardo di Cosimo Maria Masini nasce in vigneti situati sulle dolci colline di San Minato, antico borgo medievale nel cuore della Toscana, in provincia di Pisa, lungo il percorso della via Francigena, terra di Vini e di Tartufo Bianco.

E' prodotto al 90% con uve Trebbiano e al 10% con uve Malvasia Bianca, raccolte unicamente a mano durante la fine di Ottobre. Le uve vengono appassite nella vinsantaia per almeno 4 mesi, fino al raggiungimento delle perfetta concetrazione zucccherina. Il mosto ottenuto viene conservato all'interno di caratelli di varie capacità ed essenze legnose. Le botti vengono sigillate e chiuse, iniziando la fase di invecchiamento, della durata di 5 anni.

Il Fedardo è caratterizzato da un colore ambrato carico e brillante. Al naso si apre con intensi profumi di frutta candita e fichi secchi, arricchiti da piacevoli note di mandorle, nocciole e caramello. Al palato risulta dolce, perfettamente equilibrato, con una lunghissima persistenza.

Perfetto per accompagnare formaggi stagionati, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

Origine: Toscana

La Toscana rappresenta una delle più importanti regioni vitivinicole del mondo ed è una delle zone più rappresentative per la produzione di vino in Italia. Le coltivazioni sono distribuite principalmente su territori collinari, particolarmente vocati alla viticoltura sia per motivi climatici che geologici, e in minor parte in pianura.

Le più grandi aree di produzione del vino in Toscana sono il Chianti, la Maremma e la provincia di Siena, affiancate da tante altre piccole aree ad alta vocazione vinicola. La costante tendenza alla specializzazione testimonia l’importanza della viticoltura in Toscana, che si trova ai primi posti in Italia per la produzione di vini DOC.

Produttore: Cosimo Maria Masini

La cantina Cosimo Maria Masini nasce sulle colline di San Minato, antico borgo medievale nel cuore della Toscana, in provincia di Pisa, lungo il percorso della via Francigena, terra di Vini e di Tartufo Bianco. La Tenuta, di proprietà della famiglia Masini dal 2000, si estende sopra un unico poggio, 40 ettari coltivati a vigneti, uliveti e seminativi.

La Cosimo Maria Masini coltiva le vigne in regime di agricoltura biodinamica, con una concimazione naturale dei terreni, senza l'utilizzo di concimi chimici, con l'obiettivo di conoscere fino in fondo il territorio e comprendere i ritmi della natura e le sue energie.

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