nome completo
Vicenza DOC Torre dei Vescovi Cabernet Sauvignon Colli Vicentini 2016
New
annata
2016
origine
Veneto
vitigno
Cabernet Sauvignon 100%
affinamento
Acciaio, legno
formato
0,75 L
aromi
Vinoso, spezie
grado alcolico
13 %
temperatura
18-20 ℃

Degustazione

Il Vicenza Cabernet Sauvignon della linea Torre dei Vescovi di Colli Vicentini nasce in vigneti situati a Montecchio Maggiore, nel cuore delle colline vicentine.

È prodotto interamente con uve Cabernet Sauvignon, vendemmiate esclusivamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione sulle bucce, in vasche di acciaio inox ad una temperatura controllata di 24-26°C. Successivamente il vino affina in parte in acciaio e in parte in legno, prima di essere imbottigliato.

Questo Cabernet Sauvignon presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un profumo vinoso intenso, arricchito da caratteristiche note speziate. Al palato risulta asciutto e giustamente tannico, con un finale caratterizzato da un lieve sentore di cacao.

Perfetto per accompagnare gli arrosti e le carni rosse, è ideale in abbinamento con la selvaggina e i formaggi stagionati.

Origine: Veneto

Il Veneto è una terra di antiche tradizioni vitivinicole, che vanta oggi in Italia il primato per la produzione di vini DOC. La produzione vinicola della regione si qualifica non solo attraverso il più vasto e variegato panorama di vigneti e vini, dai bianchi ai rossi, dagli spumanti ai passiti, ma anche grazie a una forte vocazione alla qualità.

Gran parte del Veneto, per caratteristiche climatiche e morfologiche, è zona di coltivazione di ottime uve; le zone di coltivazione delle uve sono situate sia nella zona pianeggiante, molto ricca di corsi d’acqua, che sulle fasce collinari, che presentano un clima mite e terreni fertili.

Produttore: Colli Vicentini

Fondata nel 1955, da 33 viticoltori mossi da una forte passione per il mondo enologico, la Cantina Sociale dei Colli Vicentini si trova nei pressi di Montecchio Maggiore, nel cuore del Veneto. Le peculiari caratteristiche pedo-climatiche di queste zone, tra cui la struttura del suolo e l’esposizione al sole, garantiscono le condizioni ideali per la coltivazione della vite.

Nel corso degli anni, l’azienda si è evoluta, in un impegno costante volto alla ricerca e alla sperimentazione, adottando dei moderni sistemi di controllo dei vigneti e del processo di vinificazione, migliorando così la gestione del territorio e innalzando al medesimo tempo il livello qualitativo delle proprie produzioni.

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