Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
2013
Un bicchiere nero
Wine Spectator
2011
88/100
nome completo
Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente Cantina di Santadi 2015
New
annata
2015
origine
Sardegna
vitigno
Vermentino 100%
formato
0,75 L
aromi
Mele, pesche, agrumi
abbinamenti
Carni bianche, pesce
grado alcolico
13,5 %
temperatura
10 - 12 ℃
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Degustazione

Il Vermentino di Sardegna Cala Silente della Cantina di Santadi nasce in vigneti situati nel cuore del Sulcis.

È prodotto esclusivamente con uve Vermentino, raccolte a mano tra i primi di settembre e i primi di ottobre. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16-18°C, quindi il vino matura in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferirgli maggiore rotondità ed equilibrio.

Il Cala Silente è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verde-oro. Al naso si apre con profumi intensi e complessi, tra cui spiccano piacevoli sentori di mele, pesche e agrumi. Al palato risulta fine ed equilibrato, con una piacevole persistenza naturale.

Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a carni bianche.

origine: Sardegna

La Sardegna e la viticoltura, una tradizione millenaria che affonda le proprie radici ai lontani tempi dei Nuragici e che si ritrova nelle tante eccellenze prodotte in questo territorio. Il clima, il suolo e i vitigni di questa regione danno infatti vita a vini di grande qualità, alcuni robusti e vigorosi, altri eleganti e raffinati, a seconda dell’ambiente in cui sono prodotti.

I vigneti sono parte integrante del paesaggio sardo, dalle fertili pianure vicino al mare fino alle colline e alle zone più interne, dove l’attività vitivinicola è ancora legata ad antiche tradizioni. E’ proprio per questo motivo che i vini della Sardegna sono sempre piena espressione della terra in cui vengono prodotti.

produttore: Cantina di Santadi

La Cantina di Santadi si trova nel cuore del Sulcis, zona sud-occidentale della Sardegna a pochi chilometri dalla spiagge e dune bianche di Porto Pino. Nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, con un ambizioso obiettivo: dare visibilità e identità ai prodotti del territorio.

Lo spirito di innovazione, con il rispetto della tradizione territoriale, è per i produttori della Cantina di Santadi un impegno assiduo e costante, per onorare la Cantina stessa e, al contempo, salvaguardare un vero e proprio patrimonio di cultura, gusto, stile e storia, che sono la vera essenza della realtà del territorio.

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